Ångande fisk är tillgänglig för nästan alla. Men det är inte bara lätt och bekvämt, utan också välsmakande och hälsosamt. Avsaknad av en dubbelpanna, en kastrull, en metallborste och vatten räcker.
Hur man ångar fisk kommer att beskrivas nedan. Flera recept för ditt val.
Ångad fisk med apelsiner
Ingredienserna.Torskfilé (200 g portionerad), orange, salvia (torr eller färsk, hackad), 2 msk. matskedar vegetabilisk olja, en matsked smör, peppar (diverse kryddor kan vara) och salt.
Приготовление. Очищаем апельсин.Skär köttet i cirklar och stek i en blandning av smör och solrosolja. Vi klipper ut rektanglarna från pergamentet (för varje fiskbit separat är sidan av det skurna kvadratet cirka 50 cm). Lägg nu en bit fisk på varje bit pergament, en bit stekt apelsin ovanpå, krydda med salvia, salt, peppar och linda den i ett kuvert. Matlagning i femton minuter. Serveras med potatis och grönsaker.
Ångad isfisk med grönsaker
Ingredienser. En slaktkropp med fisk, unga morötter (2 st.), Sparris ung (3 st.), En tredjedel av ett glas söt ärtsäd spannmålssorter, juice av en halv citron, smör (en skiva, 5-7 g), salt.
Beredning.För att rengöra fisken tar du bort den, tar bort fenorna, sköljer slaktkroppen och lägger den på en handduk för att torka. Nu gnuggar vi in och ut med peppar och salt. Skär grönsaker och saker fisk. Tillsätt en bit olja och sy upp den så att juicen inte läcker. Koka i en dubbelpanna i cirka 30 minuter. Glöm inte att dra i tråden innan du serverar och strö fisken med citronsaft.
Ångad röd fisk
Ingredienser. Röd fiskfilé (bit ca 150 gr), en stor massa gröna (lök, persilja, ruccola, dill), olja (oliv, 3 msk), en tesked citronsaft, peppar, timjan, salt.
Beredning. Vi sprider botten av dubbelpannan med greener. Gnid fisken med peppar och salt och lägg på den resulterande gröna "kudden". Låt koka i 20 minuter. Häll den färdiga skålen med olja och citronsaft.
Kinesisk ångad fisk
Ingredienser.Doradafisk (du kan använda en annan, till exempel havskatt - 500 g), sojasås (svampsås, redan förberedd, 2 matskedar passar också), hackad ingefära, persilja, vitlök (2 teskedar vardera), dragonblad ( 5-7 rekommenderas att ta färsk dragon), timjan, tre vitlöksklyftor, salt, peppar.
Matlagning.Vi skär fisken, fria från stenarna, klipper svansen, fenorna, huvudet. På båda sidor, peppar, salt, strö över kryddor och häll över såsen. Vi lämnar att insistera, sätter det i kylan, med jämna mellanrum, så att det blir bättre mättat. Insistera på minst två timmar.
Vi sprider slaktkroppen på folie och vattenden resulterande marinaden med fiskjuice. Vi böjer folien och bildar därmed formar och placerar i en dubbelpanna. Vi täcker och lagar mat i ungefär en halvtimme. Stäng sedan av ångaren, men ta inte ut fisken, men låt den simma en stund (tills vattnet i ångaren börjar svalna).
Ångad rosa lax med ingefära
Ingredienser. Rosa lax (600 g), malad ingefära (två nypor), citron, sojasås, salt.
Matlagning.Gnid en hälften av citronen på ett rasp och blanda med ingefära. Tillsätt såsen till denna blandning. Skär fisken (bitar efter eget gottfinnande), blanda med den resulterande marinaden och låt den brygga i cirka tre timmar (mer kan vara). Sprid i en dubbelpanna, häll marinaden ovanpå och koka i 20 minuter.
Denna maträtt är perfekt för vilken grönsakssallad som helst. Och om du vill, försök också att förbereda såsen.
Ingredienser. Smör (160 g), två ägg, citron (hela, medelstora), gröna och salt.
Matlagning.Oljan förs till ett milt tillstånd (vi värmer den, men smälter inte den). Koka hårtkokta ägg och skär dem så små som möjligt. Skär (också fint) gröna, pressa saften av en hel citron och slå på mixern. Snabbt, enkelt och viktigast - läckert.
