Skörd för vintern - jordgubbar i sin egen juice

Jordgubbar mognar på försommaren.Detta är ett mycket känsligt bär med en ljus smak och arom, rik på vitaminer och syror. Färska jordgubbar kan inte förvaras under lång tid, för att bevara värdefulla bär gör de olika förberedelser för vintern. I det här fallet

жно сберечь аромат и неповторимый вкус клубники.Detta är möjligt om jordgubbar tillagas i sin egen juice. Erfarena hemmafruar känner till många recept för jordgubbepreparat och kan hitta applikationer inte bara för utvalda bär. De bästa exemplarna gäller för sylt och stuvad frukt, mosad och övermogen - för sylt och sylt. Sådana ämnen är en bit av sommaren på kalla vinterdagar.

Hemlagade vinterrecept från jordgubbar i sin egen juice

Jordgubbar är mycket mjuka, lätta att smälta,För att bevara deras naturliga utseende bör kokningsläget och tiden följas. Och om det inte är så viktigt för sylt, så kommer en kompott med kokta bär att se fula ut.

1. Jordgubbskompott i sin egen juice

För ett kilo bär måste du ta ett glas socker.Skala bär från bladen, skölj noggrant, låt vattnet rinna av (i ett durkslag). Jordgubbar behöver mycket breda rätter så att bären inte kraschar. En bred emaljerad handfat är lämplig. Häll bären i det och strö dem med socker. Täck med gasväv och vidrör inte i 10 timmar. Under sockeråtgärder börjar juicen stå ut från jordgubbarna, och vi behöver att bäret flyter i det. Förbered burkar, lock och en behållare för sterilisering. Häll jordgubbar och juice i de beredda burkarna och sterilisera i 10 minuter. Stäng sedan locken och vänd burkarna upp och ner. Låt svalna i det här läget. Det rekommenderas att lagra jordgubbskompoter på en mörk plats så att bären inte förlorar färgen.

2. Konserverade jordgubbar i sin egen juice

Konsumtionen är ungefär densamma:per kilogram bär behöver du ett glas socker. Tvättade jordgubbar ska torkas genom att läggas på bordet. Bankerna är bättre att ta små, halv liter eller sex hundra gram. Ordna torra bär i beredda rena burkar. Efter att ha lagt ett lager, fyll det med socker, på nästa lager av bär och så vidare till toppen. Sterilisera halv liters burkar i tio minuter, med en större kapacitet i cirka 13 minuter. Under sterilisering börjar juice stickas ut från jordgubbarna och bären slår sig något. Stäng locken ordentligt efter sterilisering och ställ in den för att svalna genom att vrida locket.

Enligt detta recept kommer jordgubbar i sin egen juice för vintern att stanna kvar i ljust och doftande som färskt.

3. Jordgubbar i jordgubbssaft

Denna skördmetod är i allmänhet sockerfri.Men du behöver naturlig jordgubbssaft. Ett kilo jordgubbar behöver ett glas juice. Beredda bär hälls med kokande juice och pastöriseras i 10 minuter vid en temperatur av 80 grader. Pasteurisering är en engångsuppvärmning av en vätska vid en temperatur under 100 grader, vilket ökar hållbarheten för flytande produkter. Men jordgubbar tillagade på detta sätt i sin egen juice bör förvaras i kylen, till skillnad från de två första alternativen.