En kvinna som ibland arbetar på heltiddet finns bara ingen tid att laga en full måltid. I detta fall kommer förberedelserna för soppor för vintern mer än någonsin att vara praktiska. Du kan till exempel laga dem under din sommarsemester eller tillbringa flera lediga dagar på den här verksamheten och sedan njuta av snabba och välsmakande rätter i sex månader. Förberedelsen för soppa för vintern görs av en mängd olika grönsaker: morötter och tomater, paprika, sorrel, greener, rödbetor. Därför kan du från dem laga mat som en enkel grönsakssoppa och borscht, kålsoppa, sorrelsoppa. Vi erbjuder konserverade soppor för vintern, vars recept säkert kommer att vara praktiskt.
För henne måste du ta ett kilo selleri ochpersilja, ett kilo salt, samma mängd vit och blomkål, morötter och paprika, lök och en liter saltlösning (per liter vatten 40 g salt och 1-2 g citronsyra). För skörd av kål är det nödvändigt att tvätta och skala alla grönsaker, finhacka dem, strö salt och tampa i steriliserade burkar. Förbered saltlaken, koka den och häll kålen, rulla upp burkarna och förvara i kylan.
Нужно взять два килограмма капусты, полтора kilogram rödbetor, kilo tomat, ett kilo morötter och lika många lökar, en halv liter vegetabilisk olja, tre hundra gram vatten och 100 gram 9% vinäger, salt, socker, kryddor. Att förbereda sig för soppa till vintern tar inte mycket tid. Tvätta och skala alla grönsaker, skär i skivor eller riv på ett grovt rivjärn, lägg i en stor kastrull, tillsätt vinäger och kryddor, koka upp och koka på låg värme i en halvtimme. Lägg sedan arbetsstycket i steriliserade burkar, rulla upp och lägg undan för lagring. Denna förberedelse för soppa för vintern läggs till kokande köttbuljong och kokas med den tills den är mjukt.
Och här är en annan läcker och älskad soppa av alla -ättikslag. Så att han alltid glädjer dig med sin doft på bordet, ta hand om detta i förväg. För matlagning behöver du ett och ett halvt kilo färska gurkor, ett pund lök och morötter, tre hundra gram tomatpuré och samma mängd korn, hundra gram vegetabilisk olja och samma mängd socker, lite vinäger och salt. Gurkor skärs i bitar och staplas i en panna. Där måste du lägga till rivna morötter, hackade lökringar, korn. Koka tills det är nästan kokt. I slutet, tillsätt tomatpuré, kryddor, vinäger och låt sjuda på låg värme i ungefär en halvtimme. Därefter placeras soppämnet för vintern i steriliserade burkar och rullas upp med lock.
På liknande sätt kan du laga matför kålsoppa, okroshka, svamp och till och med ärtsoppa. Förutom konservering kan du bara frysa grönsaker och grönsaksblandning. Till exempel behåller kokta bönor sina egenskaper efter frysning och är perfekta för bönsoppa, när det inte finns tid att krossa med det på en vardag. Zucchini, tomater, sparrisbönor, majs - allt detta är perfekt för grönsaksoppor. När allt kommer omkring är det mycket trevligare att laga grönsaker själva, och inte köpa dem senare i butiken, ifrågasätter kvaliteten och användbarheten.
