Ingenting smakar bättre än imponerandeen stekt, doftande köttbit. Varje man kommer att bekräfta detta. Och kvinnor, till och med den mest "som går ner i vikt", kommer inte att vägra så smaskiga. Kött kan tillagas på olika sätt, men en sak är säker - det är alltid läckert. Enligt min mening kan en köttbit inte förstöras. Så känn dig fri att gå ner i affärer.
Idag vill jag dela med dig ett recept på hur man lagar en fläskknock bakad i ugnen.
Det finns mer än ett grisköttrecept, deskiljer sig bara på sättet att marinera skaft. Vissa betar det i öl eller kvass, andra bara i majonnäs och senap. I allmänhet beror det på din smak och önskan. Men alla är överens om att fläskknackan i ärmen är gudomligt läcker, men inte särskilt användbar.
Receptet för fläskskaft är enkelt nogdet enda som tar tid är tiden att beta den. Men för att inte oroa dig för detta måste du marinera köttet dagen innan och lämna det över natten, då går du inte i cirklar runt köttet och noterar tiden.
Nåväl, nu är griskskinkreceptet själv.
Vi kommer att behöva följande ingredienser:
- 1,5 kg fläskskaft (det är bättre om det är färskt, inte fryst)
- huvudet av vitlök
- senap
- majonnäs
- kryddor (svartpeppar, gurkmeja, rosmarin, etc.)
- mycket salt
- flera stora potatis
Så först tar vi skaftet, sköljer det väl, rengör (skrapar) huden och torkar sedan det från vattnet och börjar fylla med vitlök.
För att göra detta gör vi små snitt på alla ytor på skaftet, vi skjuter vitlök på vitlökskniven och med denna vitlök börjar vi varje snitt.
Nästa steg gnuggar vi skaftet med salt och peppar, väl från alla sidor, strö över rikligt med andra kryddor.
Blanda sedan majonnäs och senap i en separat skål och belägg hela skaftytan jämnt med denna blandning.
När vårt skaft är klart, lägg det i kyleninte mindre än åtta timmar, så att köttet är marinerat. Det är bättre att marinera det på kvällen och nästa dag kommer det att vara väl genomblött och snabbt kokt.
Du kan beta, som jag sa i öl ellerkvass, men då måste du tåla minst 12 timmar så att skaftet är mättat med arom och humle. I detta fall används inte majonnäs och senap, liksom köttet gnides med kryddor och salt och hälls med öl för att täcka helt. Då får skaftet en specifik smak. Barn rekommenderas inte.
När vi har en redan inlagd fläskknocka, värma ugnen på 200 grader. Skala sedan potatisarna och skär den i hälften, lägg i en hylsa. Sätt grisknöten ovanpå potatisen och knyt en ärm.
Allt detta staplas på en bakplåt i ugnen ochbakade i ungefär en timme. Efter det öppnar vi ugnen och öppnar hylsan uppifrån (skär hylsfilmen ovanifrån) så att den övre delen av skaftet öppnas, då får toppen en stekt gyllene skorpa. Låt stå i ugnen i ytterligare tjugo minuter. Du kan fortfarande dra ut knokan och vrida den på andra sidan, då täcks den med en gyllene skarp på alla sidor.
Det är allt, faktiskt receptet för fläskskaftenkelt nog och kräver ett minimum av dina ansträngningar, men jag garanterar att ditt hem kommer att bli nöjda med denna maträtt. Delikat, aromatiskt, saftigt fläskknock, som kan serveras med en sidorätt eller separat som en aptitretare.
Denna maträtt är perfekt för ett festbord när du väntar på ett stort antal gäster, och det finns ingen tid att allvarligt ägna sig till mat eller till en familj middag.
Förresten, om många gäster förväntas, är det fullt möjligt att baka flera skivor och mer potatis i en ärm på en gång.
Jag tror att koka fläskskaft enligt receptet som beskrivs ovan inte kommer att vara ett problem för dig.
