Till en skumdryck som passar bäst försom ett mellanmål det angenämaste köttet av kräftor. Denna fantastiska flodboende har länge varit en riktig delikatess för gourmeter, även om det inte finns något att äta på. Ätbart i det är kött, som endast finns i pincers och svans. Du kan naturligtvis fortfarande njuta av buken med saftiga ingångar. För att göra en maträtt god, måste du veta hur man lagar cancern korrekt.
Framställning av
Первое, что обязательно нужно учитывать – это tillstånd av cancer. Det betyder att de inte borde vara döda. En levande mörkgrön rörlig massa är inte en trevlig syn, men det är en komplett garanti för en kvalitetsfärskrätt. Genom att förbereda immobile och därmed döda kräftor exponerar du dig själv för risken för förgiftning. För provning och tvätt, sänk massan i en hink eller annan stor behållare (beroende på antal prov) med kallt vatten. Låt dem smälta lite, och samtidigt och skölja innan du lagar mat. Sätt på pannan på elden för kokning. Vatten hälls från följande beräkning: För 20 kräftor behöver du 4-5 liter. Det är bättre att ta en tillräckligt stor kapacitet, så att det finns något avstånd till kanterna, så att levererna inte faller ut ur pannan, när de kommer att flyta när de hamnar i kokande vatten.
Hur man lagar cancern: viktiga ingredienser
Det vanligaste alternativet är att användanär du lagar färska eller torkade örter, vitlök etc. Många lägger också till unga majskolvar. För mer smak, ta dill med blomställningar eller använd frön. Flera korn av svarta pepparkorn kastas ofta i lösningen. Salt är fortfarande den viktigaste ingrediensen i matlagning. Det borde vara tre gånger mer än när man lagar vanliga rätter, eftersom de starka skalen av kräftor inte passerar kryddor bra. Det finns inga strikta regler för användning av kryddor, så försök att lägga till andra efter smak, så får du en utsökt unik maträtt.
Hur man lagar cancern: matlagning
Efter att ha kokat lösningen måste du bestämma digett viktigt steg är att sänka levande kräftor i varmt vatten. De kommer att röra sig i några sekunder till och sedan, efter att ha bytt färg till rött, lagar de mat utan rörelse. Vänd inte ner elden. Detta görs så att hela massan kokas (särskilt om det finns mycket kräftor) jämnt.
Hur många kräftor behöver laga mat?
Markera tiden efter en full koka -tio till femton minuter. Vid långvarig värmebehandling kan massan bli något grovare. Efter att den erforderliga perioden har gått, ta bort kräftorna med en skårad sked, fri från kryddor.
Hur man lagar kräftor till öl?
Älskare av denna lätta alkoholhaltiga dryck somdet är känt att de också älskar att njuta av saltfisk. Därför måste du veta hur man korrekt brygger kräftor så att det är i harmoni med skumöl efter smak. Om du följer dessa regler bör delikatessen visa sig vara ganska salt. Smaken blir perfekt om du använder sex till sju stora skedar salt i fem liter vatten. Och så att kräftorna dessutom är mättade med alla kryddor, lämna dem i pannan i ytterligare en halvtimme.
Hur serverar jag?
Lägg de färdiga slaktkropparna på en bred tallrik och garnera med skivad färsk citron. Den sura smaken kombineras mycket väl med ömt kräftkött. Och glöm naturligtvis inte den skummande drycken!
