Torsk är en mycket populär fisk i matlagning. Många olika rätter tillagas därifrån, från enkla sådana som torsk i smet och slutar med så komplexa som fylld fisk.
Torsk - havsfisk, med vit, fantastisksaftigt och välsmakande kött. Det finns flera typer av det: Vita havet, Stilla havet, Atlanten eller isen (på platsen för livsmiljö). Det är inte mycket skillnad mellan dem, med undantag för storlekar. Samtidigt innehåller alla typer av torsk många vitaminer. Den är rik på proteiner såväl som fosfor, natrium, svavel, kalium, magnesium, vilket är användbart för hjärnaktivitet och blodbildande organ. Dessutom absorberas torsk lätt och normaliserar mag-tarmkanalen.
Torsk i smet förbereds enkelt och snabbt, detta recept kommer att tilltala även de som inte har en bra kulinarisk upplevelse.
Vad behöver vi för att få en läcker maträtt?Välsmakande torsk i smeten görs om du lagar följande uppsättning ingredienser: ett pund torskfilé, ett ägg, ett par matskedar vegetabilisk olja, en halv citron, två matskedar mjöl, peppar och salt.
Först rengör vi torsken från vågen, tvättar den noggrant,skär i lika skivor filé. För att undvika problem när du äter måste du mycket noga välja köttet från benet. Sedan salt och strö över juice av en halv citron. Låt fisken ligga kvar nu, och vi börjar göra smeten.
Att förbereda en smet för fisk är ganska enkelt.Bryt ägget i en skål, tillsätt ett par nypor salt och svartpeppar till det. Först måste du slå ägget med kryddor, tillsätt sedan gradvis mjöl och rör om degen. Genom konsistens bör det se ut som en pannkakadeg. Därefter måste du doppa varje bit torsk i smeten på båda sidor. Se samtidigt till att varje bit är jämnt täckt med deg, det allmänna utseendet på skålen beror på detta.
Nästa steg.Vi tar en stekpanna, värmer något och smörjer med vegetabilisk olja. Sedan förbereder vi de förberedda fiskbitarna i smeten på den. Varje sida måste stekas på låg värme under ett lock i 12 till 15 minuter. Då blir din fisk väldigt saftig och kommer inte att brinna. Under de första fem minuterna föreslår jag att ta bort locket så att överskott av fukt förångas. Stek tills en vacker gyllene skorpa visas. Sedan måste du ta bort fisken på en servett. Korrekt kokt torsk i smeten ser inte bara vacker ut, utan har också en utmärkt smak.
Om du gillar fisk med sås, kommer receptet nedan att vara mer intressant för dig än det föregående.
Ugnsbakad torsk i gräddsås.
Ta: torsk 500 g, svamp 60 g, kokt potatis 3 st marken.
Att torka i gräddfil likade inte baradin katt, men hela familjen, följ noga våra rekommendationer. Skär fisken, som nämnts ovan, välj ben. Dela sedan torskfileten i bitar, salta, rulla i majsmjöl och stek i ghee tills varje bit har en gyllene färg. Hacka lök och svamp fint och stek också i ghee, men separat. Ägg och potatis kokas i förväg. När de kyls, ska de finhackas. Förbered under tiden gräddfilssås. För att göra detta måste gräddfil utspädas med kallt kokt vatten till ett flytande tillstånd.
Häll utspädd gräddfil på botten av pannan,lägg stekt fisk runt skivor kokta potatis. Lägg champinjoner och lök direkt på torsken och lägg äggcirklar bredvid dem, salt, peppar och täck med gräddsås. Strö över riven ost, droppa med smält smör och baka i 30 minuter vid 200 grader. Garnera med dill när du serverar.
