Ingefära limonad som ett botemedel mot många åkommor

Jag bor i Indien och jag saknar verkligen slavisk mat.Naturligtvis, här kan du hitta restauranger som erbjuder turister och lokalbefolkningen vitryska pannkakor eller ukrainska borsch, men likväl, det finns inga sådana produkter som i Vitryssland. Därför måste du anpassa dig till lokal mat och dryck. Hinduer lägger vanligtvis chili, gurkmeja och ingefära till maten. Recept för nästan varje skål innebär användning av denna doftande rot.

En mängd kryddor inkluderarden här produkten. Det är enkelt och enkelt att hitta inte bara en färsk rot, utan också dess inlagda, malda och klibbiga utseende. Överraskande nog är ingefära limonade inte så vanligt här. Som lokala aboriginer förklarade för mig beror detta på förekomsten av en rot i maten, så människor får alla näringsämnen därifrån, och vanliga drycker som perfekt släcker törsten är sockerrörssaft och kokosnötvatten.

Men på vissa platser kan du hitta en litenett företag eller till och med ett hushåll som tillverkar gurka cocktails och ingefära limonad. En indisk dryck som innehåller en doftande rot produceras enligt alla traditionella regler. Först och främst tvättas och rengörs den doftande roten. Sedan gnuggas varje bit på ett rivjärn. När tillräckligt med ingefära finns i behållaren hälls den med vatten. Under en stund (ungefär en dag) tillförs denna dryck. Därefter hälls vätskan i flera separata behållare.

Beroende på receptet, i ingefära limonadolika naturliga tillsatser och kryddor kommer att läggas till. En drink med honung och lime betraktas som traditionell. Lemonade, där det finns en indisk krydda chatta masala, är mycket populär. Den innehåller följande ingredienser: jodiserat och svart salt, mangopulver, kumminfrön, pepparmynta blad, svartpeppar, torr ingefära, koriander, granatäpplefrön, chili, muskot, kryddnejlikor, citronsyra och asafatida. Därför, utan överdrift, kan vi säga att ingefära limonad beredd med tillsats av denna smaksättning förvandlas till en cocktail.

Men det finns också traditionella extraktionsmetoder.användbara egenskaper från denna doftande rot. Förresten, detta speciella krydda är en underbar medicin rik på vitaminer och antioxidanter. Även i antiken noterades dess helande egenskaper och förmåga att behandla giftiga djurbett. Därför inkluderar en enorm mängd mediciner och traditionell medicin ingefära.

Hur man gör en hälsosam drink från dettakryddig rot hem? För att göra detta behöver vi en liten bit av detta krydda, citron eller lime, honung eller socker (om du, som jag, har en söt tand) och lite tålamod.

Inledningsvis tar vi bort ingefära skal.Jag varnar dig för att huden är tät mot fostret, så det är bäst att inte skära av den utan att skrapa bort den. Gnäll sedan roten på ett fint rasp eller bara hacka det. Beredd med varmt vatten (temperaturen bör inte vara mer än 70 grader Celsius, eftersom kokande vatten kommer att döda många användbara egenskaper hos ingefära), fyll den hackade massan och täck behållaren med ett lock och låt det brygga under en viss tid. Jag går ibland i 8-12 timmar. Många tror att det kommer att räcka med två timmar. Det beror på vilken typ av arom och smak du vill uppnå: om du gillar en mer kryddig och skarp smak - håll den längre. Därefter filtrerar jag drycken och tillsätter kalk och honung till den efter smak. Ingefära limonad är klar!