Värdinnan bör innehålla sallader utanmajonnäs på festbordet. För det första eftersom inte alla gäster äter en sådan kaloriprodukt som majonnäs, och för det andra rekommenderar de inte heller det till barn. Och bara för att diversifiera diskarna på bordet. Fester hålls vanligtvis på kvällen, och vissa (till exempel nyårsafton) även på natten. Således är inte alltid feta, tunga majonnäsinnehållande sallader lämpliga. Nu när en hälsosam livsstil är på mode, är sådana rätter mer relevanta än någonsin. Välj vilken sallad utan majonnäs på festbordet som passar bäst, varje hemmafru måste självständigt. Allt beror på gästernas preferenser, tillgången på nödvändiga ingredienser och tid för matlagning.
Många kockar kallar majonnäs en av de bästasåser. Med det blir rätterna näringsrika och välsmakande. Nyligen har det emellertid blivit allt fler avslag på denna produkt. Varför är det ibland värt att förbereda lätta sallader till semestertabellen utan majonnäs? Vilka är deras fördelar? Överväga.
För det första är denna sås mycket kalorifattig.Majonnäs innehåller kyckling- eller vaktelägg, socker, men det viktigaste är att dess bas är vegetabilisk olja. Även om solros, ännu hälsosammare oliv - i alla fall är det fett som innehåller ett stort antal kalorier.
För det andra innehåller det konserveringsmedel och icke-naturliga ingredienser när det gäller butiksköpad majonnäs. Att laga denna sås med alla regler under ganska lång tid.
För det tredje, många mammor begränsar sitt intagdenna sås för sina barn, eftersom den innehåller ett rått ägg och vinäger. Dessutom är majonnäs mycket fet och kan påverka känsliga barns matsmältning negativt.
Hur kan du krydda sallader utan majonnäs påett festligt bord så att gästerna var glada och värdinnan accepterade sin beundran? Först och främst är det alla slags vegetabiliska oljor: billig solros, mycket användbar oliv eller majs. Även om dessa produkter också är kalorifattiga tillsammans med majonnäs, men de är mycket mer gynnsamma och gynnsamma effekter på matsmältningen och orsakar inte svårighetsgraden. Gästerna kommer säkert att uppskatta lättheten genom att smaka läckra sallader till festbordet utan majonnäs.
Det är på basis av vegetabiliska oljor som andra tillverkasförband: de kan innehålla senap (i form av pulver eller spannmål), vinäger, kryddig örter (till exempel Provence). Ett stort plus är att här älskarinna får ett fritt fält för kreativitet. Tillsätt ofta i sådana såser vin, äpple eller vinäger, sojasås.
Lämna inte åt sidan sådantprodukter som gräddfil eller yoghurt: kryddat med örter, de kan spela ett bra spel i nästan vilken sallad som helst. Dessa produkter kan "maskeras" så att gästerna inte ens märker att i stället för fet majonnäs innehåller skålen så hälsosam yoghurt. Ofta används sojasås och örter för sådana ändamål.
Läckra, hälsosamma sallader kan tillagas påvilken grund som helst. I följande avsnitt kommer vi att analysera alla typer av alternativ för sådana rätter. Låt oss först prata om vilka grönsaksallader som kan tillagas utan majonnäs på semestertabellen. Ofta är grunden för sådana sallader kål: blomkål, vit eller kines.
Ett alltid vinnande alternativ är en grön sallad, som innehåller dina favoritgrönsaker, som vitkål, rädisor, gurka, tomater, grön lök, dill.
Glöm inte det koreanska köket.Här är till exempel ett blomkålrecept i koreansk stil. För matlagning behöver du direkt kål, färsk eller fryst (den måste tinas i förväg). Denna produkt kommer att behöva 400 gram, den ska också beredas av grönsaker - paprika, helst röd (så den ser "mer elegant" ut i en sallad) och en liten morot. Dessutom behövs 400 ml vatten, malad peppar - 1 tesked svart och 0,5 tesked röd, en vitlöksklyftan, 2 tsk vinägeressens, 1 tesked koriander, 5 teskedar vegetabilisk olja, en matsked socker och salt. Också greener är koriander bäst lämpad här.
Dela kålen i blommor och häll saltlösning.Det bereds på följande sätt: vatten, vegetabilisk olja, socker och salt blandas, bringas att koka. Tillsätt hackad paprika och morötter i den något kylda saltlaken och kålen, liksom resten av ingredienserna (vitlök genom en press). Innan servering måste sallad insisteras i 6 timmar.
Den välkända vinaigrette är ett annat alternativmajonnäsfri sallad. Den är också lämplig för festbordet i något modifierad form: om du tar bort potatisen från det och istället lägger till konserverade miniatyr majskolvar. Dessutom kan rödbetorna själva marineras med vinäger och Dijon senap och vinäger (för 1 medium betor, ta en matsked senap och 2-3 - vinäger, helst äppelcider).
Att göra vinaigrette till en festlig maträtt hjälper ochServera det: Prova att servera den i halvor kokt rödbetor (kärnan måste skäras). En sådan maträtt, dekorerad med örter, kommer att glädja gästerna.
Mer tillfredsställande, men minimala i kalorier - salladerutan majonnäs på festbordet, som inkluderar kyckling. Låt oss ta en titt på några recept. Kanske är den mest populära av dessa rätter Caesar sallad. Det finns många alternativ för denna maträtt, så älskad av moderna hemmafruar. Låt oss se hur du kan diversifiera en sådan bekant sallad och överraska gästerna med den.
Först kycklingen. Traditionellt måste den stekas. Vi föreslår att man marinerar det i rött vin med salt och peppar. Två timmar räcker för att köttet ska blötlägga, stek sedan som vanligt. Du kan också marinera kycklingen i sojasås. En annan upptäckt: du kan inte skära den i tärningar, som vanligt, men steka den i små bitar i en grillpanna. Ordna ordentligt ovanpå huvudsalaten när du serverar
Servering betyder också mycket. För olika skäl, servera Caesar i portioner: lägg ett salladblad på botten av skålen och sedan de huvudsakliga blandade ingredienserna: körsbärstomater, skivade ägg (vaktel ser vackrare), oliver. Lägg sedan ut kycklingbrödkrutonger. Allt måste strö med parmesan eller annan hård ost.
En annan viktig punkt är tankning. Det kan vara en sås gjord av gräddfil, senap och kryddor. Du kan hälla sås som finns kvar från kycklingstekningen på den sallad som redan har serverats. Vissa hemmafruar använder senapsfrön och olivolja.
Sallader utan majonnäs på ett festligt bord med kycklingär otaliga. Det kommer inte att vara svårt för någon hemmafru att komma med sin egen. Till exempel en lätt, ovanlig sallad med kyckling och avokado. För att förbereda den behöver du kycklingfilé, 200 gram, varje avokado och paprika (helst röd eller gul). Ingredienserna måste skäras i lika stora bitar, krydda med följande sås: tillsätt en tesked Dijonsennep till vegetabilisk olja, en halv tesked honung, apelsinjuice i mängden 3-4 teskedar, salt efter smak.
Denna sallad är bara en bas på vilken alla slags smakkombinationer kan appliceras, det beror på kockens fantasi.
Skaldjur kommer alltmer in i våra liv. De är föredragna i kosten och älskade för sina fördelar och låga kaloriinnehåll. Låt oss analysera recept på sallader utan majonnäs till ett festbord med skaldjur.
Sådana produkter passar perfektavokado. Här är ett av dessa recept. För att förbereda salladen behöver du 300 gram kokt räka, avokado och färsk gurka (tillräckligt stor). Hacka ingredienserna, rör om och smaksätt med olivolja, gräslök och sojasås (efter smak).
Ett annat recept är en kombination av skaldjur ochfärska grönsaker. För matlagning behöver du en blandning av frysta skaldjur i ett standardpaket - 450 g, även tomater (3 stycken), bulgarisk peppar (2 stycken), juice av en halv citron och olivolja. För matlagning måste du koka och kyla skaldjur, tillsätt resten av ingredienserna och krydda med sås.
