Lammrätter i en långsam spis: recept för pilaf och khashlama

Att förbereda lammrätter i en långsam spis är snabbt och enkelt. Vi erbjuder dig bekanta dig med pilaf- och hashlama-recept.

Lammrätter: foton, pilafrecept

Den första att laga en läcker pilaf. För att göra detta behöver du:

• lammkött och ben med en total vikt på cirka 800 g;
• 2 flaskokade glas ris för pilaf (du kan ta en speciell eller vanlig);
• en stor lök eller två mindre;
• 1-2 medelstora morötter;
• för stekning av vegetabilisk olja med en volym av 100 ml;
• vitlök - 1 huvud medelstor;
• salt, peppar (inklusive paprika), zira.

Lammrätter i en långsam spis: steg-för-steg tillagningsteknik

1 steg

Skölj först riset.Vatten ska vara klart. Skär lammköttet i bitar. Slå på bakningsfunktionen "Bakning" (eller "Stekning") i 40 minuter. Häll cirka 100 ml vegetabilisk olja. Varma lammrätter, och i vårt fall pilaf, blir ännu läckrare om fett svansfett används istället för smör. Värm fett och lägg kött i det. Stek i 15 minuter.

Steg 2

Skala löken, hacka den i halva ringar. Skala morötter, rasp sedan grönsaken på ett fint rasp. Efter att köttet är stekt, tillsätt grönsaker till det. Stek i ytterligare 15 minuter.

Steg 3

Häll 4 flaskokade glas vatten i skålen,sätta pepparkudden, salta väl (smaken ska vara lätt saltad, riset kommer att absorbera överskottet), tillsätt en vitlök och kummin. Håll ingredienserna i 10 minuter och häll sedan i det tvättade riset.

4 steg

Ställ in "Pilaf" -funktionen på enheten.Stäng spisens lock och koka tills en signal har tagits emot. I slutet, bland försiktigt riset och håll det sedan i ytterligare 10 minuter i "Förvärmning" -läget. Lägg sedan pilafen på en stor platta med ett objektglas. Garnera maträtten med en skida med peppar och ett vitlökhuvud. Som ett komplement tjänar du till exempel en grönsakssallad från grön rädisa. Bon aptit!

Lammrätter i en multicooker: hashlama-recept

Khashlama är en maträtt som kom till oss från Kaukasus.Det är baserat på en kombination av grönsaker, kött och kryddor, som borde försvinna över låg värme. En lerkruka är perfekt för detta. Så ingredienserna:

• lamm (det är bättre att ta med ben och brosk) cirka 500 g;
• 1 stor paprika, morötter, aubergine;
• ett par mogna stora tomater;
• olika örter, kryddor.

Lammrätter i en multicooker: hashlama matlagningsteknik

Tvätta, skala och hacka grönsakerna.Skär tomater och lök i tunna ringar, aubergine och morötter i muggar och peppar i remsor. Skär köttet i bitar. Häll lite olja på botten av flaskokskålen (50 gram), lägg hälften av mängden lök, sedan ett lager tomater, aubergine på dem, följt av paprika och morötter. Lägg nu köttstyckena tätt. Salt dem, krydda med peppar, strö med hackade örter. Upprepa alla lager (utom morötter). Slå på funktionen "Släckning", ungefärlig tid är 4 timmar. I slutet får du aromatisk och välsmakande kött. Vatten behöver inte tillsättas, eftersom en tillräcklig mängd vätska kommer att släppas från grönsakerna. Som sidorätt kan du koka ris eller potatis. Och du kan servera maträtten själv. Bon aptit!