Traditionellt kokas semolina i mjölk.Detta faktum är så förankrat i vårt undermedvetna att det inte accepterar andra alternativ. Emellertid inträffar force majeure-omständigheter: kroppen accepterar inte mejeriprodukter, barnet gillar helt enkelt inte smaken på mjölk, inlägget är på gården (och vi observerar det), näringsläkarens instruktioner korsade produkten från listan över tillåtna ... I en sådan situation är det dags att komma ihåg att semulina finns i världen på vattnet. Och hon är inte alls så dålig som man vanligt tror.
Låt oss börja med grunderna.Vi tar grytan, häll en halv liter vatten i den och sätter på kaminen tills den kokar. Häll lite salt och ett par skedar socker i behållaren (mängden anges i enlighet med personliga preferenser). Häll 4-5 matskedar spannmål efter nästa kokning och upplösning av kristaller. Detta är en ganska komplicerad manipulation: för att gryn av gröna på vattnet ska bli homogena utan irriterande klumpar krävs i detta skede deltagandet av båda händerna. Med ena handen häller vi croupen, med den andra arbetar vi intensivt med en sked, spatel eller visp. Förresten, elden ska vara så liten som möjligt. Tillsätt en bit smör efter 2-3 minuter i en kastrull och blanda tills den sprids. Sista handen: ta bort behållaren från elden, stäng den med ett lock och låt insistera.
Med det angivna förhållandet mellan produkter som gryn av grötvattnet är ganska flytande. Om du gillar mer fast spannmål, öka mängden spannmål. Hur mycket - måste installeras experimentellt eftersom tätheten är annorlunda. För att börja, häll sex skedar gryn, och senare räkna ut hur mycket som krävs för att tillgodose dina behov.
En sak till:om gryn av gröna på vattnet förbereds på fasta dagar, måste du göra utan smör. Men alltid till hands är en grönsak som kan lägga till en maträtt med arom och mättnad. Endast det behöver läggas till stuvpan som redan har tagits bort från kaminen så att den inte bränner ut och inte ger locket en obehaglig lukt. Medan gröt kommer att infunderas, genomsyrar solrosolja hela volymen - vad som avses erhålls.
Receptet är i princip detsamma, bara med hänsyn tillfunktioner i en kökshjälpare. Vatten kan kokas i en vattenkokare, eller så kan du göra det direkt i multicooker-skålen i stekningsläge. 5-10 minuter - och du kan fylla spannmål. Förresten, vi blandar det i förväg med salt och socker. När du har hällt spannmålen är programmet "Gröt" inställt, och då kan du inte oroa dig för skålen.
Men smöret läggs ut redan i slutet av att göra gryn av gröna på vattnet.
Ärligt talat, gryn av gröna på vattnet blir allttråkigare än mjölk. Situationen kan korrigeras genom att smaka skålen med sylt och sylt. Men om du skyddar dina tänder och inte vill överdriva det med kalorier är det bättre att lägga russin till gröt. Det måste först blötläggas, dräneras och hällas i en kastrull samtidigt med oljebildningen. Du kan göra samma sak med hackade torkade aprikoser, katrinplommon och / eller dadlar - på samma gång och stödja hjärtat i god form.
Det ursprungliga receptet låter dig laga en anständig maträtt utan att införa ytterligare ingredienser.
Vi tar ett glas spannmål, tillsätt salt till det, häll det påen djup stekpanna, placerad på en ganska stark eld och stek tills den är mörk. Vi blandar ständigt och kontinuerligt, när vi förbereder semolina utan oljor och fetter.
När gryn får den färg som passar oss,vi fäster elden och häller tre glas vatten i kärlet. Detta bör göras långsamt under kontinuerlig omrörning. Svullnad gryn, som kommer att inträffa bokstavligen på några minuter, bör betraktas som en signal för beredskap. Men att insistera under locket rekommenderas fortfarande.
Vissa kockar till vilka förstmödrar med små grumliga barn tillhör, de kom med ett trick, tack vare vilken gryn som helt enkelt inte kan bli klumpig. Enligt deras iakttagelser räcker det med att blöta spannmålen i en liten mängd kallt dricksvatten innan kokning av grillade gröt i vatten (och mjölk). Förresten, detta drag är bra för rent hygieniska syften. Morragryn är inte alls så ren som det verkar för oss, och när den blötläggs på ytan av vattnet uppstår de minsta fläckarna, i den totala massan som ögat inte märker. När spannmålen sväller är det nödvändigt att pumpa ut vatten maximalt tillsammans med det hittade skräpet, fylla det med vatten enligt receptet och koka, som redan beskrivits.
