Inlagda druvor är en utsökt sidodisk tillolika kötträtter, liksom en oumbärlig del av en ostplatta och den berömda Provence-kålen. Denna maträtt har en behaglig syrlig smak, vilket gourmeter verkligen uppskattar. Dessutom används inlagda druvor ofta för att göra fruktdesserter. Vi kommer att prata om hur du skapar denna sofistikerade maträtt i den här artikeln.
Inlagda druvor med kanel. Ingredienser
Solbär är naturligtvis det viktigasteingrediens i vår maträtt. De bör vara tillräckligt stora för att se spektakulära ut på en tallrik. Det är emellertid fortfarande mer praktiskt att äta druvfröa druvor, så att du kan föredra mindre sorter.
ingredienser:
- druvor - 1 kilo;
- vatten -700 milliliter;
- vinäger (vin eller balsamic) - 80-100 ml;
- socker (helst brunt) - 300 gram;
- salt - 10 gram;
- kryddnejlika - 8 bitar;
- kanel - 1-2 stycken.
Inlagda druvor med kanel. Tillagningsmetod
- Först och främst bör druvborstarna tvättas ordentligt och alla bär ska rivas av. Om så önskas kan du klippa små kluster av tre eller fyra druvor på var och en med sax.
- Därefter, i en ren och torr burk, måste du lägga kryddor - kryddnejlikor och kanelstänger.
- Därefter måste druvor placeras i glasbehållare.
- Då ska du laga marinaden. För detta måste salt och socker lösas i kokande vatten.
- Nu måste vätskekanna tas bort från värmen och häll vinäger i den.
- Därefter hälls den marinaden i burkar meddruvor och lägg dem steriliserade vid en temperatur på 85 grader. Dessutom måste halvliters behållare ångas i 20 minuter, liter - 30 minuter och tre liter - cirka 50 minuter. Om du använder en mikrovågsugn för sterilisering kan behandlingstiden halveras.
- Nu burkarna ska rullas upp, vändas och vänta för att svalna på ett varmt ställe. Efter tre dagar är de inlagda druvorna redo att äta.
Vita inlagda druvor. Komponenter
För att laga denna maträtt behöver du följande ingredienser:
- druvor - 200 gram;
- kryddor - fem ärtor;
- laurblad - en bit;
- kanel - en pinne;
- kryddnejlika - tre knoppar;
- vinäger 9 procent - 20 ml;
- vatten - ett glas;
- salt - en halv tesked;
- socker - två matskedar (teskedar).
Vita inlagda druvor. Matlagningsprocess
- Först måste du tvätta och torka druvorna. Därefter måste den delas upp i kluster av tre eller fyra bär i vardera och fylla dem med en halvliters steriliserad burk.
- Sedan bör marinaden kokas. För att göra detta, blanda alla kryddor i vattnet och låt den resulterande blandningen koka. Sedan från vätskan måste du ta bort laurbladet och kanel.
- Därefter hälls vinäger och kokande marinad i en druva.
- Därefter måste inlagda druvor rullas upp, vändas och kylas. Förvara den resulterande delikatessen i kylen.
Vanligtvis tillförs denna maträtt i en vecka.Men efter fem dagar får den en utsökt smak och arom. På detta sätt kan du inte bara göra vita inlagda druvor. Receptet säger att en lätt variation av bär kan blandas med svart. Då får skålen en fin rosa färg.
Druvor med senap för vintern. Produkter
Du kan laga inlagda druvor för vinternolika sätt. En av dem handlar om användning av senap. Med den är skålens smak särskilt pikant. För detta recept är det bättre att välja druvor med en tät hud och krispiga stora bär. Till exempel är en lätt sen Kesha-sort lämplig. Alla kan bestämma mängden konserverade druvor för sig själv. Men samtidigt måste du komma ihåg att för ett kilo bär måste du använda 750 ml hälla.
Ingredienser för Marinade:
- socker - två kilo;
- vatten - tio liter;
- ättiksyra - 200 gram;
- kryddnejlika - fem gram;
- senap - tio gram;
- kanel - 15 gram;
- lagerblad - tio gram;
- krydda - 15 gram.
Druvor med senap för vintern. Recept
- Först av allt är det nödvändigt att rengöra de uppsamlade klusterna av skadade bär, skölj noggrant de återstående frukterna och lägg dem i burkar.
- Därefter måste du laga marinaden. För att göra detta, blanda alla ovanstående ingredienser i vatten och koka dem väl.
- Efter det är det nödvändigt att fylla våra framtida inlagda druvor med en kyld fyllning. Receptet indikerar att det är bättre att hälla ett tunt lager olja ovanpå marinaden så att det inte blir mögligt.
- Sedan måste burkarna med ämnet rullas upp med järnlock. Vidare ska behållarna med bär skickas för förvaring i källaren, källaren eller annan sval och mörk plats.
Bra att använda som vinterdekorationsallader inlagda druvor för vintern. Konserverad kål är särskilt god och vacker om du lägger till dessa krydda konserverade bär.
Druvor med mynta och rosmarin. Vad behöver du
De säger inlagda druvor för vintern,receptet som diskuteras i den här artikeln liknar mycket på konserverade oliver. Gilla det eller inte, kan du se själv när du lagar den med hjälp av metoden nedan. För att göra detta behöver du följande produkter:
- druvor (russin) - 400 gram;
- färsk ingefära - 10 gram;
- laurblad - en eller två bitar;
- svartpeppar (ärtor) - en fjärdedel tesked;
- torkad rosmarin - en halv tesked;
- vatten - 200 ml;
- socker - 100 gram;
- 9 procent vinäger - fem matskedar;
- torkad mynta - en sked (tesked).
Druvor med mynta och rosmarin. Hur man lagar mat
- Först måste du förbereda marinaden - koka socker, vinäger, rosmarin, lagerblad, mynta, svartpeppar och ingefära i vatten. Därefter måste vätskan svalna.
- Därefter bör du skölja druvorna, genomborra varje bär på flera ställen med en tandpetare och lägg den i en steriliserad burk. Du kan också lägga till kvistar med färsk timjan eller rosmarin där.
- Därefter måste råmaterialet hällas med kyld marinad och rullas upp med lock.
Nu vet du hur man sylt druvor för vintern. Ovanstående recept kommer att vara en bra hjälp för alla hemmafruar. Smaklig måltid!
