Maten borde definitivt vara hälsosam.Men glöm inte smaken. Din familj kommer att bli glad om du lagar dem broccoli och kycklingquiche till frukost. Och du kommer i sin tur att vara lugn om deras hälsa.
Vad är quiche?
Om du bestämmer dig för att laga quiche med broccoli ochkyckling, du kommer säkert att vara intresserad av att lära dig lite om denna maträtt. Detta är en klassisk fransk paj som först tillverkades i Loritangia. Kakan består av en shortbread-bas och en fyllning gjord av ägg, grädde och gruyereost. I den klassiska versionen placeras schalottenlök och fläskmage i fyllningen. Men om du tar hand om din hälsa och form kan du hitta massor av lätta kakalternativ. Till exempel quiche med broccoli och kyckling.
Vad behövs för testet?
Kycklingen med kyckling och broccoli har en klassisk bakverk av kortkakabak. Det inkluderar:
- mjöl (200 g);
- ägg;
- smör, som ibland ersätts med margarin (50 gr.);
- kallt vatten (3 msk. l.);
- lite salt (ca 0,5 tsk).
Degberedning
Om du bestämmer dig för att göra kycklingquiche börjar receptet med att göra degen. Detta görs enligt följande:
- Kyldt smör ska finhackas med en kniv. Därefter tillsätts ett kycklingägg till det och blandas tills det är jämnt.
- Siktat mjöl med salt och kallt vatten läggs också till här. Nu återstår det att försiktigt ta bort degen.
- Forma degen till en boll och linda den i plastfolie. Om den inte finns där kan du lägga den i en vanlig plastpåse.
- Lägg degen i kylen i en halvtimme och börja förbereda fyllningen.
Vad behöver du för fyllningen?
Kycklingquiche är en otroligt öm paj med en hälsosam och välsmakande fyllning. För att förbereda det behöver du:
- kycklingfilé och broccoli (400 g vardera);
- lök eller schalottenlök, som i den klassiska versionen (100 g);
- lite salt (cirka 0,5 tsk);
- solros eller olivolja, där du steker ingredienserna.
Matlagning fyllning
Kosträtter inkluderar kycklingquiche. Fyllningsreceptet är som följer:
- Lägg kycklingfilén i en kastrull med kallt saltat vatten och sätt på eld. Koka upp, koka sedan ytterligare 20-25 minuter.
- När kycklingen har svalnat ska den skäras i medelstora bitar.
- Hacka löken fint och stek den i solros eller olivolja.
- Demontera broccoli i blomställningar, skicka till pannan med lök, steka lätt.
- I det sista steget, skicka kycklingen till stekpannan, täck över och simma fyllningen i 10 minuter.
Om du vill ge din mat mer intensivsmaker, förbered quiche med kyckling, svamp och broccoli. För att göra detta, steka svampen i en separat kastrull, tillsätt lite salt och svartpeppar till dem.
Vad behöver du fylla i?
Den aptitretande känsliga fyllningen är förmodligen den viktigaste ingrediensen som gör broccoli och kycklingquiche otroligt god. Det inkluderar:
- 20 procent grädde eller fullmjölk (200 ml);
- hård ost, helst med en kryddig skarp smak (150 g);
- kycklingägg som bindande ingrediens (2 st.);
- muskot (1-2 nypor).
Matlagningsfyllning
Kycklingbroccoli pajquiche blir hel och saftig tack vare hällningen. Hon förbereder sig enligt följande:
- Vispa äggen med salt tills de är släta, som en omelett.
- Tillsätt riven ost och rör om.
- Det återstår bara att tillsätta grädde till den resulterande massan och krydda lätt med muskotnöt för pikant.
Montering och bakning av en tårta
Det viktigaste och mest intressanta ögonblicket är montering och bakning av pajen. Denna process inkluderar följande steg:
- Smörj en ugnsform med smör eller täck med bakpapper så att den färdiga degen inte klibbar fast.
- Rulla ut degen och fördela den på ett sådant sätt att sidorna blir 2,5-3 cm höga. Pierce den med en gaffel på flera ställen.
- Eftersom alla komponenter i fyllningen redan är klara, ochhällningen sätter sig snabbt måste degen bakas först. För att göra detta, täck det överst med pergament, tillsätt ärtor, linser eller bönor, skicka till ugnen i 5-10 minuter.
- När degen har stelnat tar du bort den från ugnen, lägger på fyllningen och fördelar den jämnt.
- Rör om äggkrämmassan igen och häll över fyllningen.
- Strö sesamfrön eller riven ost ovanpå, om så önskas.
- Lägg skålen i ugnen i ungefär en halvtimme. En brunaktig skorpa på ytan kommer att signalera att kakan är klar.
- Det återstår bara att få ut skålen ur ugnen och vänta tills den har svalnat helt.
slutsats
Kycklingquiche och broccoli serveras bästkall. I detta tillstånd avslöjas dess smak bäst. Denna maträtt kan mycket väl dekorera ett festbord om du lägger till lite svamp, bacon eller andra kryddiga ingredienser till den. Och quiche kommer också att vara en fantastisk frukost för hela familjen. I det här fallet är det bättre att laga det på kvällen, så att det till morgonen inte bara svalnar utan också infunderar bra.
