Sommaren närmar sig.En sommargarderob har redan förberett sig och alla möter värmen fullt utrustad. Många saker kan skjutas upp lite och frigör tid för en sommarlov. Det är bara helgdagarna inte kan överföras alls. Födelsedagar, möten med vänner, familjebesök. Och för varje sådan dag är det nödvändigt att förbereda något speciellt för att återigen bekräfta din status som en älskarinna med en stor bokstav. Men problemet är: Jag vill inte äta på sommaren, men jag vill dricka. Mycket, ofta och helst välsmakande. Eller finns det, men också något väldigt lätt. Och här skyndar sig olika gelatingelé till undsättning. Enligt min mening är detta den bästa sommardesserten. Cool, ljus, genomskinlig, han kom till oss från barndomen och med sitt utseende ger en känsla av firande.
En modern gelé baserad pågelatin, dök upp nyligen i Amerika, i mitten av seklet före sist. Överraskande nog låg en sådan välsmakande uppfinning under många år under duken tills en entreprenörsföretag köpte den över. Han insåg snabbt vem han skulle satsa på, och snart började alla amerikanska hemmafruar hålla gelatingelé i köket och glädja sina nära och kära. Jag kommer inte att ge här tekniken för produktion av gelatin, de nyfikna kan söka efter den på egen hand. Men du kan ta reda på några välsmakande desserter baserade på gelatin.
Det första receptet är gelatin och champagnegelé!
För det behöver vi 300 ml champagne, saft och skaldjur av en halv citron, 20 gram gelatin, 40 gram socker, vispad grädde.
Häll ett halvt glas vatten i en kastrull, hällsocker och riven zest, koka, lägg åt sidan. Tillsätt gelatin och juice, rör om, sil. Tillsätt champagne till denna sirap, häll i glas och låt stå i 3 timmar i kylen. Innan du serverar kan du garnera med vispad grädde.
Det andra receptet - gelatin och vinbärgelé
För detta recept är alla saftiga bär lämpliga. I det här fallet vinbär. Det kommer att behöva 700 gram, och ytterligare 25 gram gelatin, 300 gram socker och vatten.
Tvätta vinbär, sortera, lägga inkastrull med socker och låt sjuda på låg värme, inte koka. Torka sedan av allt, späd den resulterande juice med vatten till en och en halv liter. För närvarande, separat i ett vattenbad i 200 gram vatten, löser gelatin. När den är helt upplöst, sil du och blandas med vinbärsinfusion. Häll allt i glas och sätt i kylskåpet i 6 timmar. Färdig gelé kan dekoreras med bär.
Det tredje receptet, eller hur man gör gelé av gelatin och mjölk
Två koppar mjölk kräver en och en halv matsked gelatin, 50 gram socker och vanilj.
Lämna gelatin i kallt vatten så snart somsväller - dränera vattnet. Ta upp sockret och mjölken i koka, tillsätt vanillin, sval något, tillsätt gelatin och värm för att lösa upp, men koka inte. Då vet du.
Det fjärde receptet - gelatingelatin och kaffe
Han behöver en matsked kaffe (helst nymalet) i ett glas vatten, en matsked gelatin och 50 gram socker.
Förbered gelatin (du vet redan hur du gör det), brygg söt kaffe, sil det och tillsätt gelatin. Förvärm gelatin för att lösa upp - och sedan enligt en redan bekant plan.
En av de många fördelarna med gelé är variation.foderalternativ. Till exempel kan du göra mjölk och kaffelé samtidigt och hälla dem i lager i portionerade glas, så att alla kan sitta i kylen. Dessutom kan du göra färgade geléer, till exempel citron-orange-körsbär och skapa en randig efterrätt av dem. I processen att laga mat i gelé kan du lägga färska bär, fruktbitar, på grund av dess transparens kommer de att vara synliga. I allmänhet kan du använda vanliga ätliga gelatiner skapa desserter från alla flytande produkter. Det viktigaste är att observera de proportioner som anges på själva gelatinförpackningen - så lyckas du!
