Berusad körsbärskaka: recept i detalj

"Drunken Cherry" -kakan, det steg-för-steg-recept som vi vill erbjuda dig i den här artikeln, är en typ av Black Forest-kakan.

Det måste verkligen vara mättatsaftig fyllning av alkohol. Oftast är det naturligtvis smörgrädde och konserverade körsbär. Dessa bär används också för dekoration. "Drunk Cherry" -pajen, vars recept också nödvändigtvis innebär att baka chokladkaka svampkakor, har en underbar och mycket igenkännlig smak. Att laga mat tar det tid och tålamod.

Vi bakar ”Drunk Cherry” -kakan

Receptet kräver närvaro i grädden, som kan vara både mörk och ljus, kakao (choklad) och körsbärsbär.

För shortcakes behöver du:sju eller åtta stora ägg, 3 msk. l konjak eller annan aromatisk alkohol, ett glas med en fjärdedel socker och ett och ett halvt självhöjande mjöl (om du har vanligt mjöl, lägg till ett bakpulver), 2 msk. l deodoriserad vegetabilisk olja, vaniljesocker, 3 msk. l kakao (osötad). Olja kan ersättas med ett halvt glas malda mandlar. För att baka "Drunk Cherry" -kakan, vars recept ges med hänsyn till bakning av stora kakor, är en form med 28 cm i diameter lämplig.

Matlagning deg

Pisk ägg med en mixer (maximal hastighet) ini fem minuter utan socker och lika mycket med socker. Tillsätt smör eller mandlar. Nu måste du blanda med lägsta hastighet och gradvis införa mjöl, kakao, bakpulver, konjak.

Grädda i 30 minuter., utan att öppna ugnen, och tio till om testet med hjälp av en fläck visar att kakan fortfarande är våt. Kakan ska kylas försiktigt. Först utan att ta ut ur ugnen och sedan på trådstället. Ta bort mitten med en sked i en helt kyld kex. Gör detta noggrant för att inte störa kakans väggar. De ska inte vara tjockare än en och en halv centimeter, så att du får en fullfjädrad "Drunk Cherry". Receptet antyder att degen extraherad från kexen blandas med de andra komponenterna i fyllningen. Därför bör det upprätthållas.

Kräm för den berusade körsbärskakan

Receptet omfattar beredning av grädde från en förpackningen blandning av pudding (det kan vara vanilj eller choklad efter din smak) och ett glas grädde med maximalt fettinnehåll. Dessa två komponenter ska vispa med en mixer. Därefter tillsätts körsbäret till blandningen (två glas), blötläggs i alkohol i förväg (per dag). Det ska dräneras och blandas med grädde, såväl som med den krossade mitten av kexen (om den är tät, skär den bara i kuber). Fylla på kexen, sval. Häll chokladfudge gjord av mörk choklad med grädde, smör och konjak. Skär efter långvarig kylning. Du kan också dekorera med körsbär på toppen - för detta är det bättre att köpa en cocktail, den håller sin form väl. Det beskrivna receptet för att fylla kakan med fyllningen garanterar dess saftighet. Men om du inte gillar den här processen kan du bara baka två kex och smeta med grädde grädde, pudding och körsbär. De kan också dekorera kakan ovanpå glasyren och pressa ur en konditorväska.