Inlagda rädisor: ett läckert mellanmål på 2 timmar

Vi försökte alla hemlagade eller butiksalter.Inlagda gurkor är perfekta för sallader, konserverade tomater har blivit ett oumbärligt mellanmål på någon högtid, men har du någonsin hört talas om inlagda rädisor? Låt oss ta reda på hur man knipar denna rotgrönsak och i vilka rätter den kan användas.

Användbara egenskaper hos rädisa

Roten till en årlig växt glädjer oss med sinkryddig smak hela sommaren. Jämfört med andra grönsaker som odlas i trädgården är rädisa upretentiös och motståndskraftig mot väderförhållanden. Det behöver inte placeras i ett växthus på natten eller planteras. Vatten det, det är allt. Den första skörden kan erhållas efter 3-4 veckor, så bland alla grönsaker är rädisor mycket populära.

Rädisa rot är rik på vitamin C och bitterhetmotiverat med ett högt innehåll av senapsolja. Trots att växten är 95% vatten är rädisan rik på kalcium, fosfor, kalium och natrium. Förutom folsyra, vitaminer i grupp B och K.

Varför pickle rädisor

Inlagda rädisor, som färska rotgrönsaker,normaliserar blodsockret, har en gynnsam effekt på bukspottkörteln, magen och tarmen. Roten har diuretiska och koleretiska egenskaper, så det rekommenderas ofta vid cystit, urolitis. Det är inte förbjudet att använda rädisor för fetma under kosten, för inflammatoriska processer. Inlagda rädisor för vintern berikar dig och din familj med vitaminer, mineraler och näringsämnen under den kalla säsongen.

Recept 1. Användbar ingefära med kryddighet

Du kommer att spendera bara 20 minuter på det här receptet. Inlagda rädisor blir inte bara doftande utan också kryddig.

Vi behöver:

• Rädisa rot - 300 gr.
• Ingefära (rot) - 40 gr.
• Vinäger - 50 ml.
• Honung (inte kanderad) - 1 msk. l
• Salt är valfritt.
• Vatten - 50 ml.

Beredningsstadier:

1. Behandla rädisan: skölj noggrant under rinnande vatten, ta bort svansar, stjälkar och maskhål. Skala sedan ingefära.
2. Skiv ingefära och rädisor i tunna plattor.
3. Blanda honung med vinäger och vatten, du kan tillsätta salt och röd paprika om så önskas. Koka blandningen, men koka inte.
4. Häll i den beredda marinadräden med ingefära, blanda noggrant.
5. Skicka rädisorna för att marinera i kylen i 2 timmar. Du kan placera arbetsstycket i sterila behållare eller burkar och sedan placera det på en mörk, sval plats.

Recept 2. Hel doftad rädisa

Aromen av inlagd rädisa är så attraktiv att alla invånare i huset vill äta den. I det här receptet behöver rädisan inte hackas, och de största svårigheterna är bara vid beredningen av marinaden.

Vi behöver:

• Rädisa - 200-300 gr.
• Vatten - 500 ml.
• Selleri (rot) - 60 gr.
• Vinäger - 2 msk. l
• Socker - 1 msk. l
• Salt är valfritt.
• Kryddorter - 10 st.
• Lågblad - 2 st.

Bearbeta rädisan och placera den i en sterilbehållare. Skär selleri i små bitar och lägg försiktigt i en skål med rädisa. Blanda sedan i en kastrullvatten med kryddor och örter, koka upp. Ta bort från värmen, tillsätt vinäger och häll marinaden i en behållare med rädisa. Kasta inte lövblad och kryddor efter tillagningen utan flytta det helt enkelt till rädisan. Stäng locket ordentligt, svalna och skicka i några timmar för att marinera.

Hur man gör en läcker skörd för vintern

Betning rädisor för vintern är enkelt och billigt.Först av allt, eftersom kostnaden för ett kilo rädis på vintern kan nå 100 rubel, och på sommaren säljs det för nästan ingenting. De som är engagerade i trädgården och inte spenderar alls, utom kanske bara på vatten. Inlagda rädisor kan användas året runt, för även efter saltning kommer roten att vara lika saftig, krispig och bitter.

Funktioner hos arbetsstycket:

1. För att göra rädisa doftande och kryddig kan du säkert lägga till vitlöksklyftor eller vit peppar.
2. Inlagda rädisor lagras om du lägger till vinäger, vilket är ett utmärkt konserveringsmedel. För smak kan du använda både klassisk vinäger och äppelvin.
3. Var inte rädd för att experimentera: lägg till sommargröna i en burk med rädisor, till exempel oregano, koriander, basilika eller dill med persilja.
4. Gör vintersallader. Till exempel, hacka rädisor och vitlökskott, blanda dem med hackad gurka och stekt aubergine, och tillsätt sedan lite olja med vinäger och kryddor i burken.
5. För en liter vatten, använd inte mer än 2 matskedar vinäger, annars blir roten sur och med en skarp arom.
6. Du kan äta inlagda rädisor på 2-3 timmar, och du kan lagra burken i månader.

Inlagd rot idealisk för salladeri kombination med pickles, färska tomater, kycklingägg och majs. Växten kan serveras som ett mellanmål eller användas i din favoriträtt - okroshka. Prova också, eftersom varje beredning tar mindre än 30 minuter, och du kan njuta av den doftande roten på några timmar. Se själv att inlagd rot är en fantastisk vinter pickle som kommer att tilltala hela familjen. Allt du behöver göra är att lägga på ett förkläde och börja skapa ett utsökt mellanmål.