Блюда японской кухни давно пользуются popularitet i vårt land. Rullar, gunkans, misosoppa, gedza - favoriträtter hos våra landsmän, men sushi och rullar är mest föredragna. Att göra sushi hemma är inte så svårt.
För att göra sushi behöver vi ris.I Japan använder de speciella ris - nishiki, det fastnar bra efter tillagningen. Sådant ris kan köpas i specialbutiker. Om du inte har hittat sådant ris är detta inte en anledning att överge idén att försöka använda ett sushirecept hemma. Du kan ta vita, rundkorniga, polerade ris, det limmar inte sämre.
Ни один рецепт приготовления суши в домашних förhållanden kan inte utan röd fisk och noritorrt alger, där du kommer att linda rullar. Du kan också ta färsk tonfisk, rökt ål, kungräka, bläckfisk, gurka, kaviar, krabbapinnar, korv, ost, i allmänhet, allt ditt hjärta önskar.
Naturligtvis inkluderar inte ett sushi-recept hemma nödvändigtvis wasabisås och inlagd ingefära, men du får dem fortfarande.
Förbered ingredienserna
Koka riset för fullkokt.Medan det svalnar är det nödvändigt att förbereda fisk, skaldjur och andra ingredienser. All fyllning måste skäras i långa tunna remsor, och det som inte kan skäras, till exempel kaviar, läggs i små skålar.
Låt oss börja processen att göra rullar.
Vi lägger ett ark nori på brädet och börjar lägga ut ris på det - från kanterna, rör sig jämnt till mitten, eftersom när arket blir vått börjar norien krympa och riva.
När vi har helt täckt nori med ris kommer vi att lägga ut banan fråningredienser, steg tillbaka från kanten av arket i cirka tre centimeter. Du kan välja vilken fyllning du tycker är läcker. Du kan skapa rullar med bara en ingrediens, de så kallade vallmo-rullarna, du kan kombinera olika fyllningar och göra mer komplexa alternativ. Allt beror på din preferens. Sushi-receptet hemma såväl som i restaurangen har vissa klassiska kombinationer: mjukost med röd fisk, ål med krabba och avokado, krabba med avokado och mjukost, röd fisk med mjuk ost och kaviar.
Mjukost läggs till rullarna så att de inte är torra. Restaurangerna använder Philadelphia-osten, men du kan också använda det välkända: viola, almette, hohland och till och med fetaki.
Efter att ha satt ingredienserna, snurra rullen hårt och börjafrån slutet från vilken du retirerade tre centimeter och placerade fyllningen. Ta en kniv och dela rullen i lika delar. Dina rullar är redo. Lägg dem på en skål, använd wasabi och ingefära för att dekorera och ta sojasås istället för salt.
Som du kan se är det snabbt och enkelt att använda sushirecept hemma.
Bon appetit.
