Sparrisens gynnsamma egenskaper har varit kända sedan antiken.Det är perfekt för en hälsosam kost, inkludering i kosten för barn. Tyvärr är sparris vanligare i Europa än i Ryssland. Därför är hon en sällsynt gäst vid våra bord. Men detta är i grunden fel position som måste ändras.
Tre tusen till började använda denna anläggning.för flera år sedan. Och detta är inte ett ogrundat uttalande, utan stöttas av sparrismönster på sarkofagernas lock. Egypterna värdade sparris, med tanke på att det var gudomligt. Enligt deras åsikt påverkade växten fortsättningen av mänskligheten.
I antika Grekland släppte de inte efterinvolverat sparris i myter och legender. Utan henne dyrkades inte Athena, gudinnan till fertilitet och kärlek. De lägger sparris på sängen och trodde att detta skulle hjälpa makarnas fruktbarhet.
Och bara i antika Rom upphörde sparris att varabara ett ritualattribut, men började användas i mat. Från det ögonblicket fick sparris status som kejserlig grönsak. Och så att grönsaken skulle bli helt otillgänglig för vanliga människor utfärdade den romerska kejsaren Diocletian ett dekret som förbjöd försäljning av sparris på marknaderna.
Först på 1500-talet visade sig denna växt varai Europa. Frankrike och Tyskland var de första som fick veta vad det är. Men under medeltiden var öppen försäljning av sparris på marknaderna också förbjuden i hela Europa. Nu, som i protest mot den tidigare diskrimineringen av sparris, hålls temafestivaler.
Familjen med sparris är ganska omfattande, det finnsdekorativ utsikt över inomhus och trädgården. Det är sparris som används till mat. Endast unga skott är lämpliga för att äta, de anses vara en speciell delikatess, eftersom de har den mest känsliga smaken.
Sparris tillhör fleråriga växter, dettäckt med ett stort antal nålar, vilket skapar ett vilseledande intryck av fluffighet och delikatess. På våren visas knoppar från den centrala delen av det kraftfulla rotsystemet, från vilket skott växer.
Ju äldre sparris, desto svårare blir det ochmer oätliga. Sparris kan leva mellan femton och tjugo år. Det tål lätt frost, men de är inte önskvärda för unga skott. De kläcks tidigt och mitt på våren ger de redan sin första skörd.
Det växer där klimatet är tempererat. Dessa är Australien, Nordamerika, Nordafrika och en stor del av Europa och Asien. Nya Zeelandare försöker odla sparris.
En vild växt finns bland buskar, på åkrar, ängar, i stäppen.
Det tar inte mycket ansträngningar att odla sparris.Men specifik vård behövs. Och naturligtvis tålamod, för du kommer inte att kunna njuta av sparrisen tidigare än på tre år. Innan du går av land måste du se till att det finns god tillgång till ljus på webbplatsen. Som regel planteras, befruktas, bevattnas och täcks av frost redan groddade frön. Detta görs flera år i rad innan knölarna härdas. Från ögonblicket av förstärkning bär sparris frukt och växer i tjugo år eller mer.
Nutritionists är mycket förtjust i denna växt för dess lätta smältbarhet och knappa kaloriinnehåll. Sparrisens fördelaktiga egenskaper har varit välkända för läkare under lång tid.
Den innehåller en enorm mängd vitaminergrupperna B, C, A, E. Ganska rik sammansättning av de innehållna mineralerna. Sparris är rik på järn, zink, magnesium och andra mineraler. Om du tar med det i kosten för dem som går ner i vikt kommer det att påskynda och förenkla processen kraftigt. När allt kommer omkring är kaloriinnehållet bara 22 kalorier per 100 gram. Sparris innehåller mycket fiber - 1,5 gram, vilket i sin tur normaliserar tarmfunktionen.
För närvarande är inte mindre än hundra arter av sparris ätbara och användbara för människor på sitt eget sätt.
Sparrisens fördelaktiga egenskaper inkluderar följande:
Allt är klart med sparrisens fördelaktiga egenskaper. Och den här produkten har också kontraindikationer. Vilka?
Människor som inte har några hälsoproblem bör inteendast möjligt, men också nödvändigt att använda sparris. Men om det finns kroniska sjukdomar i anamnesen, kan tanklös ätning av denna växt skada kroppen.
Sparris kan introduceras i barnmenyn först från två års ålder.
Trots det faktum att denna anläggning harterapeutisk effekt för många sjukdomar kan det förvärra andra sjukdomar. Det är nödvändigt att noggrant övervaka mängden sparris i kosten eller att helt neka det om det finns minst en av dessa sjukdomar:
Lika viktigt är det faktum att sparris har afrodisiakum. Och i händelse av att detta är en oönskad effekt i någon situation är det bättre att vägra att använda sparris.
En besvärlig situation kan också uppstå på grund av att äta sparris. Symtom som uppblåsthet, flatulens, diarré, smärta, illamående är ofarliga för hälsan och är bara biverkningar.
Om du är allergisk mot vitlök eller lök (lök eller purjolök), är det mycket troligt att du också blir allergisk mot sparris.
Med gikt eller urolithiasis bör du också begränsa dess användning.
Sparris hjälper till att öka koncentrationenlitium i människokroppen, vilket kan vara skadligt. Denna grönsak har goda diuretiska egenskaper, så det är nödvändigt att skilja mellan att äta med sparris och ta mediciner som också har en diuretisk effekt.
Cirka 40% av sparrisanvändarna rapporterar utseendet på en viss kroppslukt och urin. Faktum är att svavel frigörs, det är inte farligt för hälsan.
Sparrisens fördelaktiga egenskaper är fördelaktigapåverkan på barnet. Men det finns en viktig punkt - använd inte kosttillskott med sparrisextrakt, eftersom hormoner kan störas på grund av dem. Äta är endast möjligt som livsmedelsprodukt.
Det är bäst att hoppa över sparris när du ammar. Det är orsaken till ökad gasproduktion och kan framkalla kolik hos ett spädbarn.
Produktens fördelaktiga egenskaper sträcker sig till kraft och sexuell lust. Sparris lindrar också baksmälla.
Flera typer av sparris är särskilt vanliga:
Av någon anledning finns det en åsikt att soja sparris ochsparrisväxten är en och samma. Det är inte sant. Fuzhu (sojasparris) är ett slags halvfabrikat som är mycket vanligt i Japan och Kina. I grund och botten är det en film som visas ovanpå sojamjölken. Torr sojasparris lämnas kvar i vatten tills det blötläggs och används för att göra sidrätter och snacks. Man måste komma ihåg att hälsofördelarna med sojasparris och växten är olika.
Sojasorten av sparris kan påverka sköldkörteln, sexuell utveckling och skada sår.
Det finns ett alternativ för att laga asparges i koreansk stil. Dess användbara egenskaper är inte särskilt uttalade, men smaken är mycket anständig.
Grunden för denna maträtt är en halvfärdig sojaprodukt. Det blötläggs och de karakteristiska heta kryddorna och grönsakerna tillsätts. Sedan insisterar de under natten och använder sedan den.
När du väljer är det viktigaste hur sparrisen ser ut.Tröga stjälkar indikerar att växten inte lagrades korrekt. Och om sparrisen står på disken utan lågvatten, betyder det att denna växt är ohälsosam. Knirken när du gnuggar ihop bladet indikerar produktens kvalitet.
Sparris lagras i kylen i två dagar.
I vilken form som helst är denna växt användbar.Oavsett om det är torkad, rå eller inlagd sparris. Det har också användbara egenskaper, men det är strängt förbjudet för personer med sjuk mage. Men om det inte finns några sådana problem, är sådan sparris väldigt bekväm att använda, och det hjälper när du snarast behöver täcka bordet.
Torkad sparris är perfekt för koreanska sallader.Den behåller allt som var användbart i en färsk grönsak och dess utseende. Trots alla dessa positiva aspekter, bör du fortfarande observera måttlig användning av sparris.
Den bästa kombinationen av smak och användbara egenskaper är bakad sparris. När det läggs till såsen blir sparris en komplett näringsrik maträtt.
Det viktigaste tricket i matlagning är att förhindra att sparris tappar färg. Det kan läggas till nästan alla rätter, eftersom kombinationen med någon annan produkt kommer att vara utsökt.
Blanchering av sparris är det enklaste sättetmatlagning. Den tjocka delen av växten skärs av och kokas i kokande vatten i fyra minuter. Fördelarna med sparris försvinner ingenstans och smaken blir öm och saftig.
Sparris kan bakas. För en oförglömlig smak, lägg bara den tvättade sparrisen på ett bakplåt och strö över riven parmesan. Servera dessutom äggula sås eller citronsås.
Sparris kokas också.Först binds stjälkarna i en massa och doppas i kokande vatten så att de står. Det visar sig att topparna är beredda med ångmetoden, eftersom de ser ut ur vattnet. Märkligt nog, men på detta sätt visar sig grönsaken vara jämnt tillagad, eftersom stjälkarna tar längre tid att laga mat. Genom att tillsätta citronsaft kan du förbättra smaken.
För att hålla sparrisen fräsch och inte missfärgad måste du doppa grönsaken i isvatten några sekunder efter tillagningen. Då kommer inte denna växt att lämna någon likgiltig.
