Семгу можно употреблять в разном виде:färsk, lätt saltad eller rökt laxmage, balyk, saltad och rökt lax och till och med varma laxrätter. Kulinariska experter från många länder presenterar läckra laxrecept. Kronlaxrecept i Italien är lax i smet. I Finland är till exempel laxrecept med marinad ett av allas favoritrecepter.
Lax är mycket rik på vitaminer och mineraler,liksom folsyra, fosfor, magnesia. Baserat på detta är lax involverad i stimulering av blodcirkulationen, förhindrar utvecklingen av blodproppar, aktiverar ämnesomsättningen, påverkar levern positivt, såväl som matsmältningsorganet, nervsystemet och immunsystemet. Du bör genast uppmärksamma denna punkt: vilket laxrecept är det mest acceptabla i den meningen att bevara så många av dess användbara ämnen som möjligt.
Färsk lax är mycket välsmakande grillad. För att bibehålla laxens lämplighet så länge som möjligt kan den röks eller saltas. I den här formen används det i sallader, omeletter, smörgåsar.
Receptet för lax tillagad i ugnen är mycket enkelt.
Först måste du skära laxen i skivor påportioner, sedan salt, peppar. Strö sedan lite med citronsaft och lämna ett tag så att de blötlägg. Smörj sedan skivorna med majonnäs och linda in varje skiva individuellt i folie.
Nu kan du skicka allt till en förvärmd ugn i cirka tjugo minuter. Efter periodens utgång måste laxen dras ut och försiktigt läggas ut på tallrikar med sallad.
Jellied lax kommer att dekorera semesterbordet mycket.
För detta behöver vi följande produkter:
Laxbiff - 400 gram och en halv centimeter tjock;
en karp som väger 700 gram;
en morot;
en lök, helst mer;
en citron
ett paket gelatin 15 gram;
7-8 bitar kryddnejlika
fem ärter av kryddor och lika mycket paprika;
en kvist persilja;
en handfull kokt räka;
8-10 kokta musslor;
salt.
Rengör vågen, tarm karpen, tvätt denoch skär i flera delar. Sedan måste du skära laxbiffen i två eller fyra delar, efter att ha skinnat bort och tagit bort benen. Skär hälften morötter i cirklar, skär den andra halvan på längden. Skär hälften av skalade morötter i skivor och skär den andra halvan på längden. Skär löken i två delar och fyll på med kryddnejlika. Koka två liter vatten i en kastrull, kasta grönsaker där, koka och salt. Koka tills morotcirklarna är mjuka. Sedan måste du ta bort cirkeln av morötter från vattnet och lämna kuberna i en kastrull.
Sätt i stekpannorna bitar av karp, svartpeppar ochdoftande. Laga fisken i tjugo minuter på medelhög värme. Ta bort karpen med grönsaker från buljongen (de behövs inte längre) och lägg laxen där. Koka i tio minuter. Ta bort den förberedda laxen och lägg i hällformen, tillsätt lite salt och strö något över citronsaft. Lägg ut botten av formen med musslor, räkor, persilja och morötter.
Buljongen måste filtreras och gelatinet späds ut här.Häll sedan försiktigt lite buljong i formen, men så att morötter och annan skaldjur inte kommer upp. Sätt formen i kylen för att stelna buljongen. När det härdar lite, tillsätt den kvarvarande buljongen där och lägg i kylan så att den hårdnar helt.
För att få fyllmedlet ur formen behöver dudoppa den i varmt vatten i tre minuter. Sedan måste du ta bort formuläret från vattnet, täcka det med en bred platt platta uppifrån och vända formuläret upp och ner och ta bort formuläret. Och det sista att göra är att hälla citronsaft lätt.
Du måste regelbundet inkludera laxrätter i din diet för att ständigt kännas energisk, glad och frisk.
