Fisk har länge varit en av de viktigastekomponenter i ett traditionellt ryskt bord. Lax är en av de mest användbara marina fiskarna. Det är helt enkelt ett lager av ämnen som är nödvändiga för kroppen. Du kan inte ens prata om smaken av lax, alla uppskattar denna delikatess ändå. Det är ganska svårt att laga lax, men att beröva den största delen av användbara ämnen är lätt. En god hemmafrus uppgift att mata familjen är inte bara välsmakande utan också hälsosam. För detta erbjuder vi dig flera recept för att förbereda hälsosam och välsmakande fisk som kallas lax.
Användbara egenskaper hos lax
Lax innehåller omega-3-fettsyror,som aktivt påverkar ämnesomsättningen. De upprätthåller normal vikt och är involverade i att reglera kolesterol i blodet. De vitaminer och mikroelement som finns i denna fisk från laxfamiljen påverkar positivt hjärtans arbete och blodkärlets tillstånd, ökar immuniteten. Laxens sammansättning är sådan att regelbunden användning av den inte bara leder till viktminskning utan också föryngrar hela kroppen. Lax är bra för hud och hår.
Spara användbara egenskaper
För att inte förneka alla användbaraegenskaper hos lax, måste du välja rätt tillagningsmetod. Många traditionellt stek fisk. Detta är fel, eftersom användningen av produkten vid stekning minskar flera gånger, och stekning i olja har länge varit känd som den mest skadliga kulinariska tekniken. Vid matlagning förlorar laxen betydligt i smaken och näringsämnen förstörs. Kanske är det bästa sättet att laga lax receptet för att göra lax i ugnen.
Recept för lax i ugnen. Biffar under ost
Receptet för lax i ugnen är enkelt,behåller den stora smaken av fisk och de flesta av dess fördelaktiga egenskaper. Det viktigaste att tänka på är att denna fisk kokar mycket snabbt och onödig tid som används i ugnen kommer bara att skada smaken, torka den och förstöra näringsämnena. Det räcker med att hålla lax i ugnen, förvärmd till 180 grader, i högst 15 minuter. Och om bitarna är tunna, då ännu mindre.
Laxen ska skäras i biffar med en tjocklek av cirka 1,5 - 2 cm, strö med citronsaft, riv med en liten mängd salt och lätt peppar.
Skicka sedan fisken till en bakplåtföroljad med vegetabilisk olja. Ovanpå varje bit, lägg lökar, skär i tunna ringar. Lägg en cirkel med tomat på löken, smörj med majonnäs på toppen och strö sedan över riven ost. Om fisken är ganska fet, är det bättre att göra utan majonnäs och bara strö på ost. Vi skickar fisken till ugnen i 15 minuter, när vi serverar, strö finhackade gröna.
Du kan använda ett annat matlagningsrecept.lax i ugnen. Varje laxbit kan förseglas i folie. I detta fall skickas greenerna till ugnen med fisken och strö bitar i förväg. Smörj fisken lätt med olja. Med den här metoden blir det mindre rödigt, men mycket mer kost.
Du kan använda en hylsa för bakning.Med den kan du laga hela fisken. För att göra detta, tvätta hela slaktkroppen, rengör den, gnugga den med en blandning av salt och peppar, och inuti lägger vi marinaden från en blandning av finrivna morötter, lök, vitlök och tomater. När du serverar kan du strö fisken med riven ost och örter.
Diversifiera menyn: lax i ugnen med potatis
Lax i ugnen med potatis är inte bara mycketett läckert recept, det är också en otroligt snabbkokt fullskald maträtt med en sidamat. Du behöver bara laga ingredienserna och skicka allt till ugnen. Vi lagar biffar enligt standardreceptet och sprider potatisarna runt. Eftersom fisken tillagas mycket snabbt är det bäst att skära potatis i tunna skivor. Översta skålen kan också strö med riven ost och majonnäs.
Grunden för kosten: lax i ugnen med grönsaker
Ingenting smakar bättre än lax med grönsaker,bakade på ett trådhylla runt lägerelden, i naturen. Lyckligtvis kan denna unika smak återskapas hemma i ugnen. För det här receptet placeras fisk och grönsaker bäst på en trådhylla, och en bakplatta placeras ner för att fettet kan rinna ut. Vi gnider helt enkelt fisken med citron, salt och peppar, lägger sedan den på grillen tillsammans med paprika, tomater, aubergine, skivade tallrikar. Strö hela skålen med olivolja och sätt i ugnen i 20 minuter i grillen eller konvektionsläget. Skålen visar sig vara mycket vacker, välsmakande och absolut kost, eftersom allt överskott av fett dränerar.
I något av alternativen kommer fisken att bli överraskande välsmakande, och viktigast av allt kommer den att behålla alla sina mest värdefulla egenskaper.
