Lax - inte bara välsmakande och hälsosamma, utan kungligaFish! När det bakas, bevaras inte bara en stor del av de gynnsamma ämnena, utan också skönheten är obeskrivlig. Därför talar artikeln om hur man lagar laxstekar i ugnen. Det är bäst att servera dem med en sallad, som vi också kommer att prata om. Garnering för lax är mycket annorlunda. Denna fisk kombineras med nästan alla grönsaker, spannmål och pasta. Bakade potatis, unga morötter och sparrisbönor är särskilt bra.
Ugnslaxstekar
Vad behöver vi för att laga dem?Två biffar lax, rosmarin, en halv citron, ett par vitlöksklyftor, lök, olivolja, socker, salt, apelsin (valfritt), hackade örter, kryddor och vinäger. Också lite sparrisbönor och unga morötter för sallad, citronsaft, salt.
Hur gör vi det här?
Fisk måste tvättas, rengöras, torkas, rivassalt och kryddor (överdriv inte det med salt!), strö rosmarin, örter och vitlök. Rislök, marinera med vinäger, salt och socker. Lägg inlagda lökar på folien och biffar på den. Allt detta måste strö med olivolja. Sedan måste du linda skålen med folie och placera den i 25 minuter i en ugn förvärmd till hundra och åttio grader. Medan laxstekarna kokas i ugnen, gör du en sallad. Koka bönor och morötter tills de är mjuka och svala, skala. Lägg grönsakerna på ett fat, salt dem, strö över kryddor, strö över citronsaft och olivolja. Nu har laxstekarna i ugnen mogna! Det återstår att lägga fisken till grönsaker och dekorera efter din egen smak med gröna, citron, skalade apelsinskivor.
Ugnslaxbiff
Vad behöver vi för att laga den här maträtten?Ett kilo färsk lax, citronsaft, hel citron, salt och kryddor för fisk, dill och grön lök, olivolja. Och för såsen: ett glas god tjock gräddfil, ett glas majonnäs, lite senap, färsk gurka, två ägg, dill och grön lök, salt, malt svartpeppar.
Hur gör vi det här?
Rengör lax, tvätta, dela upp i fyrabiff. Tillsätt salt och krydda något. Skär citronen tunt och tunt i ringlets, tvätta dill och lök. Dela upp allt i hälften. För att laga laxstekar i ugnen behöver du en värmebeständig form. Lägg ut botten av formen med citron, dill på toppen (du kan hela grenar), och biffar det försiktigt. Strö på toppen med olivolja och lägg den andra halvan av citroncirklar och dill. Täck med ett lock eller folie och låt stå i ett par timmar i kylen. Förvärm ugnen till två hundra grader. Ugnslaxstekar bakas vid hög temperatur endast de första tio till femton minuterna. Då måste du minska den till hundra och sextio grader och baka ytterligare tjugo minuter. Förbered såsen under tiden. Ägg måste kokas 7 minuter efter kokande vatten - bara hårt kokt. Fyll dem nu med kallt vatten och skala och hacka fint. Riv gurkan på ett fint rivjärn. Dill och lök kan hackas i en mixer. Rör om majonnäs och gräddfil, tillsätt senap, ägg, gurka och greener. Salt att smaka. När laxen biffar i ugnen med sin doft gör det klart att de är redo, ta ut dem, lägg dem på tallrikar. Servera med såsen.
