Skogsvamp är särskilt välsmakande. De kan saltas på olika sätt. I den här artikeln hittar du några tips om hur man salterar svamp.
Salt kan vitas, med följande produkter tillgängliga (anges för 5 kg svamp):
Första steget
Ta de vita, tvätta och rengör dem med nålar, smuts och löv. Placera sedan i kallt vatten och blötlägg i flera dagar. I detta fall bör vatten bytas var 12: e timme.
Andra steget
Medan svampen blötlägg, förbered en behållare därdu smörjer dem. När det gäller betning av andra produkter (till exempel gurkor) kan du använda ett glasbehållare, träbehållare, som är utformat för mat. Eventuella behållare du väljer ska tvättas och om möjligt hållas ovanför ångan för sterilisering.
Tredje steget
Tiden är ute - våta vita (svampen).Hur man saltar en produkt? Först måste du tömma vattnet och sedan lägga dillstammarna, lavrushka, kryddor, vitlök i en behållare. Lägg ett lager svamp med locken inuti.
Fjärde steget
Saltade svampar rikligt, låg på toppen igensmaksättningslager. Upprepa proceduren tills de vita (svamparna) är över. Hur man saltar produkten, vet du nu. Förberedda behållare bör täckas med torrt gasbind på toppen och placeras förtryck på den.
5: e steget
Lägg behållaren med svampen på en kall plats.Om några dagar kommer de att bosätta sig, och det kommer att vara möjligt att lägga till en ny bunt till dem. Om du efter en tid märker att det finns lite saltlösning kvar i behållarna, ökar du okets vikt. Du kan äta vita på 40-60 dagar. Smaklig måltid!
Att plocka upp de vita är en svårare uppgift. Den färdiga produkten är stark, välsmakande. Det förvaras längre och det kan ätas säkert.
Rengör svampen noggrant från nålar, smuts och löv.Skölj noga. Koka i kokande saltvatten. Sätt salt med en hastighet av 55 gram per liter dricksvatten. Vid kokning av produkten omrörs regelbundet med en sked. Glöm inte att ta bort skummet. Det räcker med att laga de vita i 10 minuter. Sedan måste vattnet dräneras och svampen tvättas och torkas lite. För att göra detta kan du använda en sikt eller en påse med tyg, där de vita läggs ut och hängs upp så att all vätska är glas. Därefter saltas svampen på samma sätt som i det första receptet med olika kryddor och kryddor. Du kan göra något annat och lägga de vita i en skål med en saltlösning (ungefärlig beräkning: en liter vatten och 200 g salt), täck behållaren med en ren trasa och upprätta förtryck. Det ungefärliga förhållandet mellan svamp och vätska ska vara 5: 1. Svamp, saltat varmt sätt, kan du äta efter 3-4 veckor. Servera de vita med kokta potatis. Du kan krydda svamparna med solrosolja, vitlök och örter. Smaklig måltid!
