Under de senaste åren har nationella kök ochmycket uppmärksamhet har ägnats åt beredningen av hälsosam god mat. Fler och fler kulinariska program visas på tv och på internet. Att laga inte bara läckra, men hälsosamma och estetiskt attraktiva rätter har blivit mycket modernt under 2000-talet. Det nordiska köket blir mer och mer populärt i Moskva.
Skandinaviskt kök inkluderar kulinariska traditionerflera nordliga länder (Danmark, Finland, Estland, Sverige, Norge, Island och andra). Olika ingredienser används i kosten i länderna i norr: alla typer av fisk, vilt, rotfrukter, bär, nötter, örter. Fullkornsbakade varor är mycket populära och smakar gott och hälsosamt.
Forskare har funnit att det är så populärt idagomega-3-fettsyror finns i stora mängder, inte bara i vissa skaldjur utan även i bär. Båda används aktivt för matlagning i skandinaviska länder.
Nu kan du smaka utsökt mat från folken i norr i Moskva. Till exempel i gastropub MOS. Restaurangen öppnade på Trubetskaya Street den sista dagen i juli 2015.
Restaurang i två plan, redo att ta emot 80 gästervid en tid. Möblerna är moderna och bekväma. Borden ligger mycket nära varandra, så för människor som föredrar integritet kanske det inte är särskilt bekvämt här.
Hjärtat på nivå 1 är köket och är öppet förbesökarnas ögon. Alla kan se den utmärkta tekniska utrustningen på denna plats. Och att titta på processen att förbereda beställda rätter är ibland bättre än någon tv-show.
Köksutrymmet är åtskilt från hallen med en hög bar. Bakom det finns plats för 8 personer för att smaka på kockens signaturrätter. Denna zon kallas Chef's Table.
De som går upp till andra våningen hälsas av en enorm svartUgglan avbildad på väggen. Han verkade ha flugit in från norr för att njuta av något gott. Denna nivå har också ett öppet kök, men bakom glas.
Rätterna där maten serveras är helt enkelt unika- som gjord av marmor eller granit. Hon är enkel, vacker och ser väldigt dyr ut. Det är trevligt att äta från sådana tallrikar för alla personer. Färgschemat matchar den nordiska stilen: grå med svarta stänk och kokande vit.
Restaurangens namn gavs av dess kock och delägare- Estländska Korobiak Andrey. "Mes" (om det är säkert översatt) betyder "mormors välsignelse, kyss" i översättning från danska. Tillsammans med den erfarna restauratören Zaturinsky Alexander ville han skapa en speciell plats där en person tycks befinna sig i ett av länderna i norra Europa.
Inredningen är utformad i stil"Scandinavian Art Nouveau" (slutet av 30-talet av XX-talet) med element av konstruktivism. Interiören är inredd i kalla färger - blå, grå, ljusblå, blekrosa, i kombination med svart och brunt, skapar en lugn och fridfull atmosfär.
Riktningen för "rik fattigdom" kan ses i dekorationen av lokalerna och menyn.
Restaurangen fungerar i detta läge:från 12-00 till 23-30. Lunch från 12 till 16; från 16 till 18 timmar - snacks, drycker; 18-00 till stängning - middag. Brunch serveras här på helgerna från 12-00 till 16-00 (brunch, liknar en hel måltid).
Dagmenyn innehåller cirka 10 artiklar.Kvällen är också relativt liten, innehåller flera namn som är obegripliga för den genomsnittliga mannen på gatan (smörrebred, smelt, gravlax och andra). För första gången i den skandinaviska restaurangen MOS bör du fråga servitörerna i detalj om rätternas innehåll och storlek för att inte göra ett misstag med valet.
De som vill hålla sig à jour med alla kampanjer och nya menyalternativ kan få detaljerad information på institutionens Facebook-sida eller genom att ringa MOS-restaurangen. Telefon: +7 (495) 697 70 07.
Du kan boka ett bord via telefon eller via WhatsApp-mobilapplikationen (för detta måste du skicka ett meddelande som anger namn, antal gäster, besökstid till nummer +79037965560).
Mellan första och andra våningen i byggnad nr 10 i den nyapå bostadskomplexet på Trubetskaya Street kan du se en liten rund skylt MOS (restaurang). Frunzenskaya tunnelbanestation ligger 8 minuters promenad bort. Motsatt är den berömda parken "Trubetskoy Estate i Khamovniki".
Från marktransport kan du komma till:
Hållplatsen nära MOS (restaurang) ligger - "Frunzenskaya street" eller "Trubetskaya street".
Understandardmat orsakar motstridiga svarMuskoviter och stadsgäster. MOS är en skandinavisk restaurang, så alla finsmakare av dessa kulinariska traditioner kommer att hitta en maträtt efter eget tycke. Resten kan bara hoppas på servicepersonalens hjälp.
Många menar att servitörerna är artiga och att måltiderna serveras inom en kvart. Vissa människor kallar personalen "lång" och det gör tillagningstiderna också.
De flesta besökare har en positiv inställning till öppna kök. Och någon klagar över den dåliga prestandan hos huvarna och den skarpa lukten av matlagning.
Nästan alla kunder i restaurangen är mycketJag gillar lokalt bröd, liksom danska munkar, rågbullar och flingor. Vinlistan är särskilt beundransvärd. Interiören imponerade på de flesta gästerna på gastropuben.
Fiskälskare berömmer den varma smaveln med torsk, Tallinns fisksoppa, laxgravlax.
Anhängarna av vegetarism var nöjda med grillad romaine, tomatvatten, grön risotto.
Det finns också kötträtter på menyn. Lammstativ, ankpaj, kalvkinn och nötköttsmörgås är särskilt noterade.
Besökare som råkar gå till toalettenrummet blev positivt överraskad av den ovanliga ljudbakgrunden. Namnlösa: mellanrum ryska och estniska (som det visade sig) ord och uttryck. Idén verkade bra för alla.
Priserna är relativt låga - en person kan äta en fullständig måltid för 2-2,5 tusen rubel.
