På avlägsna nittiotalet, när Muscovites varlite bekant med den verkliga restaurangkulturen, i centrum av huvudstaden öppnades en institution, vars meny inkluderade danska, norska, finska och svenska rätter. Servicenivån var inte underlägsen den europeiska. Interiören imponerade oerfarna gäster med oväntat återhållsamhet och brist på prangande lyx. Då visste invånarna i huvudstaden ännu inte att institutionen med namnet "Skandinavien" inte kunde vara annorlunda.
Restaurang under kvart århundrade har inte ändrat sinkoncept. Men gästerna har blivit mer krävande. Och idag, när nästan varje gata i staden har flera cateringfaciliteter, är det inte lätt att överraska dem. Trots detta har restaurangen Skandinavien på Tverskaya inte tappat sin popularitet. Det finns inte så många gratisbord när som helst på dygnet. Även om restauranggäster ofta talar engelska eller tyska än ryska. Detta är dock en funktion hos alla institutioner som ligger i centrum av Moskva.
Человеку, который решил заглянуть в этот restaurangen är först värd att veta vad som faktiskt är skandinaviska rätter. När allt kommer omkring är det inte alla som kan uppleva nordmännens, svenskarnas, finländarnas och dansarnas kulinariska traditioner.
Detta kök är baserat på fiskrätter.Detta beror på de geografiska särdragen i de länder som ligger på den skandinaviska halvön och Jyllands halvön. Fiskpajer är särskilt populära i Finland. I Danmark - rätter från ål, flundra och lax. Norrmän föredrar torsk med potatis. Låt oss se vilka rätter "Scandinavia" erbjuder. Denna restaurang, bör det sägas direkt, gäller inte för budgetanläggningar.
Blandad sill är det första som fångar ditt ögaför besökare när de öppnar menyn för Skandinavien. Restaurangen erbjuder flera typer av kalla snacks. Det finns också carpaccio, skandinavisk bruschetta och hjortkött sallad. Men sill överraskar först och främst priset. Mittemot en liknande maträtt i några restauranger i Ryssland kan du se kostnaden för 700 rubel. Men bli inte förvånad. När allt kommer omkring, vid en första anblick, kompletteras en sådan vanlig maträtt med kryddig ost, rädisa och akvavit - en traditionell skandinavisk stark alkoholhaltig dryck.
Den dyraste kallstarträtten är nötköttaccaccio. Dess kostnad är 820 rubel. Denna maträtt är förresten av italienskt ursprung.
Skandinaviskt kök presenteras underbartsallader. Det finns inhemska danska rätter här. Till exempel rökt laxsallad - en favoritprodukt av Andersens landsmän. Det finns också vanliga, välkända sallader på menyn för "Scandinavia". Restaurangen tillgodoser ett stort antal besökare. Därför var den välkända "Caesar" med kyckling eller tigerräkor inte utan. Det sista alternativet kostar besökaren sex hundra rubel per portion. Detta pris överstiger genomsnittet för Moskva, men inte mycket.
"Scandinavia" är en restaurang i Moskva, därför första gången bland andra anläggningar i huvudstaden serverades köttbullar i lingonberrysås. Kostnaden för en del av denna nationella danska maträtt är 600 rubel. Skandinaviskt kök är ett komplex av kulinariska traditioner från flera nationer. Dess särdrag är, som redan nämnts, överflödet av fisk, skaldjur och, viktigast av allt, olika såser baserade på vinbär, lingon och andra bär som växer på dessa platser. Så på menyn "Skandinavien" kan du se hjortkött med sås av svarta vinbär. Detta är en av de dyraste rätterna i restaurangen. Kostnaden för en servering är 1400 rubel.
Sortiment av viner och andra drycker i restaurangen"Skandinavien" skiljer sig inte mycket från det val som finns i någon annan anläggning i centrala Moskva. Menyn innehåller en standard uppsättning aperitiffer. Det finns ett brett utbud av viner: chilenska, franska, spanska, tyska. För att ha en grov uppfattning om spritpriserna i "Skandinavien" är det värt att titta på figuren som står mittemot Hennessy XO - en av de dyraste cognacerna. Kostnaden för denna elitdryck är 1900 rubel per 50 ml.
Det finns inget onödigt i utformningen av hallen och verandanpatos. Restaurangens inredning är utformad i strikt skandinavisk stil. Hallen domineras av ljusa färger. Den är uppdelad i två zoner, varav den första har ett mer formellt utseende. Den andra är inredd med korgstolar och ser extremt mysig ut.
Restaurangen ligger femtio meter frånPushkin Square. Du kan gå från Röda torget till "Skandinavien" till fots på tio till femton minuter. Under dagen finns det många utlänningar i institutionen. Restaurangen skapar gynnsamma förutsättningar för turister: det finns olika kampanjer för dem året runt. När det gäller ryska besökare, tack vare denna institution har de möjlighet att beröra kulturen i de skandinaviska länderna utan att lämna sitt hemland.
Restaurangadress: Maly Palashevsky lane, 7.
