Glykemiskt index och kaloriinnehåll i livsmedel: tabell, beräkning

Det moderna samhället har följande banneridéer: hur man kan tjäna mer pengar, hur man blir friskare och hur man går ner i vikt. Tyvärr kommer vi inte att svara dig på den första punkten, men de två sista kommer att undersökas baserat på begrepp som glykemiskt index och kaloriinnehåll i mat (tabellen kommer att anges nedan).

Vi kommer också att överväga de viktigaste ideologin för anhängare till detta system, överväga alla för- och nackdelar.

Kort utbildningsprogram

Det glykemiska indexet (GI) är valfrittett kännetecken för alla de ämnen som innehåller kolhydrater och kan smältas av människokroppen. Den hårda verkligheten berättar för oss att kaloriinnehållet inte är den slutliga indikatorn du bör fokusera på. Dessutom växer det glykemiska indexet och kaloriinnehållet i produkter varken i direkt eller omvänt proportionell. Samtidigt kan GI utöva ett nästan mer aktivt inflytande på viktminskningsprocessen än näringsvärdet.

Berättigande

I stort sett är detta index villkoraten beteckning som karakteriserar nedbrytningshastigheten för produkter som innehåller kolhydrater, om vi jämför den med nedbrytningshastigheten för ren glukos, vars index anses vara en typ av referens och är lika med 100 enheter. Ju högre index, desto högre produktfördelning. Förlora inte en sådan indikator som det glykemiska indexet för produkter i processen för viktminskning. Kosttabell, baserat endast på kalorier, ger inte ett högkvalitativt och långsiktigt resultat utan att ta hänsyn till GI.

Dietetics föredrar att dela alla produkter,som innehåller kolhydrater, i tre grupper - med ett lågt, medium och högt glykemiskt index. Om vi ​​går till ytterligheter, innehåller alla livsmedel med hög GI ett överflöd av snabba, tomma kolhydrater, medan livsmedel med låg GI gör oss nöjda med långsamma och komplexa kolhydrater. Mer detaljerat kan det glykemiska indexet för produkter (tabell eller diagram) studeras i relevant medicinsk litteratur.

Ge hjärnans socker!

Som nämnts tidigare, önskan att ledaen hälsosam livsstil leder många sinnen. Vissa som passar hysteri begränsar kolhydraterna till det yttersta och föredrar rena, otydliga livsmedel med glukosprotein. I det här läget kan du leva en dag eller två, varefter "sömnig fluga" -läget blir aktivt - en person känner konstant trötthet, vill sova och förstår inte vad som händer med honom, eftersom han äter så hälsosamt och ordentligt! Emellertid luktar inte riktigheten av en sådan diet. Låt oss öppna en liten hemlighet, som har fyllt allas kant med sin uppenbarhet: balans bör vara i allt.

Brist på kolhydrater leder till svält i muskler ochhjärna, en person försvagas och slöser. Vacker bild, eller hur? Naturligtvis behöver du inte ge upp någonting, du behöver bara lära dig att göra rätt val bland överflödet av produkter som innehåller kolhydrater. Det glykemiska indexet och kaloriinnehållet i mat (tabellen presenteras nedan) hjälper dig med detta.

Bra kolhydrat, dåligt kolhydrat

Kolhydrater skiljer sig från varandra, men i processenmatsmältningen konverteras till glukos, som fungerar som bränsle för kroppen, vilket ger den nödvändiga energin. Övervakar behandlingen av insulin, som produceras i bukspottkörteln. Så snart du äter börjar insulin att fungera. Således är processen för bearbetning av kolhydrater först avslutad.

Det finns bara ett resultat för kolhydrater - glukos, men graden av "cirkulation" varierar.

Snabbare snabbare!

Dessa höghastighets kolhydratsprinter spjälkasnästan omedelbart, stimulerar en ökning av blodsockret. Och så energin gick i förbrukning, sockret sjönk lika kraftigt, vilket resulterade i att du kände en brutal hunger, även om du åt mycket nyligen. Kroppen antydde taktiskt att den var redo att fylla tanken ännu en gång. Om du inte spenderar all denna avgrund av energi omedelbart (hej till kontorsarbetare!), Så kommer den omedelbart att sitta på dina sidor i form av fett.

Studien av en indikator som glykemiskett index (en tabell eller bara en lista) låter dig undvika detta. För att upprätthålla livets aktivitet räcker det för en person att konsumera så många kalorier som han konsumerar - det är i teorin. I praktiken är att tugga bara socker vid 1500-2000 kcal mycket skadligt eftersom bukspottkörteln lider. I själva verket måste man producera vilda mängder insulin på kort tid. Detta läge får celler att slitas ut snabbare, vilket kan förvandlas till allvarliga sjukdomar. Om du använder en kombination av "glykemiskt index och kaloriinnehåll" (en tabell eller bara en lista) när du skapar en diet, kommer du att uppnå utmärkta resultat på vägen för att bibehålla din hälsa.

Ju tystare du går, desto längre kommer du

Långsamma kolhydrater uppträder precis motsatt. För att smälta dem ordentligt produceras insulin gradvis, det vill säga bukspottkörteln fungerar i ett läge som är bekvämt för det.

Blodsockernivån hoppar inte utan förblir pårätt nivå, så att kroppen känner sig mätt under lång tid. Därför rekommenderas det till exempel med rätt näring, pasta från durumvete, trots allt kaloriinnehåll. Detta är ett exempel på hur matglykemiskt index + kaloribaserat viktminskningsdiagram kan motsäga varandra.

Huvudmatbord

Och här är tabellen över produkter, som nämndes mer än en gång i den här artikeln.

En tabell som visar livsmedel med lågt glykemiskt index (det rekommenderas att konsumera så ofta som möjligt, trots kaloriinnehållet)

Nej.	Produkt	Glykemiskt index	Kaloriinnehåll per 100 gram
1	Solrosfrön	8	572
2	vitlök	10	46
3	Sallad	10	17
4	Bladsallad	10	19
5	tomater	10	18
6	lök	10	48
7	vitkål	10	25
8	Färska svampar	10	28
9	Broccoli	10	27
10	kefir	15	51
11	jordnötter	15	621
12	Nötter (mix)	15-25	720
13	Soja	16	447
14	Färska röda bönor	19	93
15	Ris kli	19	316
16	Tranbär, lingon	20	26
17	Fruktos	20	398
18	Körsbär	22	49
19	Bitter choklad	25	550
20	bär	25-30	50
21	Kokta linser	27	111
22	Mjölk (hel)	28	60
23	Torra bönor	30	397
24	Mjölk (skummad)	32	31
25	Plommon	33	43
26	Frukt yoghurt med låg fetthalt	33	60
27	Päron	35	50
28	Äpplena	35-40	44
29	Fullkornsbröd	35	220
30	Kornbröd	38	250
31	Datum	40	290
32	Hercules	40	330
33	Bovete gröt	40	350
34	Jordgubbe	40	45
35	Fruktjuice	40-45	45
36	Durumvete pasta	42	380
37	Citrus	42	48

Glykemiskt index och kaloriinnehåll i maten (tabell, bestående av livsmedel från medelgruppen. Måttlig konsumtion rekommenderas)

Nej.	Produkt	Glykemiskt index	Kaloriinnehåll per 100 gram
1	Konserverade ärtor	43	55
2	Melon	43	59
3	Aprikoser	44	40
4	Persikor	44	42
5	kvass	45	21
6	Druvor	46	64
7	rött ris	47	125
8	Kli bröd	47	210
9	Gröna färska ärtor	47	72
10	Grapefruktjuice	49	45
11	Kornflingor	50	330
12	Kiwi	50	49
13	Fullkornsbröd + kli	50	250
14	Konserverade bönor	52	116
15	Popcorn	55	480
16	brunt ris	55	350
17	Havrekakor	55	440
18	Havrekli	55	92
19	Bovete	55	320
20	Kokta potatisar	56	75
21	mango	56	67
22	bananer	57	91
23	rågbröd	63	250
24	Kokta rödbetor	65	54
25	Gryngröt med mjölk	66	125
26	Russin "Jumbo"	67	328
27	Blandning av torkad frukt	67	350
28	Soda	67	50
29	vitt bröd	70	280
30	vitt ris	70	330
31	Kokt majs	70	123
32	Potatismos	70	95

Glykemiskt index och kaloriinnehåll i livsmedel (tabell över representanter med snabb uppdelning, det rekommenderas att undvika)

Nej.	Produkt	Glykemiskt index	Kaloriinnehåll per 100 gram
1	Vattenmelon	71	40
2	Veteflingor	73	360
3	Vete knäckebröd	75	380
4	pommes frites	75	270
5	Karamell sötsaker	50	380
6	bakad potatis	85	95
7	honung	88	315
8	Rispuff	94	350
9	glukos	100	365

Denna bildlista hjälper diggöra din diet så sann som möjligt från alla synvinklar, eftersom tabellen täcker glykemiskt index och kaloriinnehåll i maten samtidigt. Du behöver bara välja de livsmedel som har en acceptabel GI, och göra en diet som "väger" med ditt dagliga kaloriintag.

Det glykemiska indexet för livsmedel vid diabetes

Det visar sig att konceptet dök upp av en anledning"glykemiskt index över livsmedel" (tabell). Diabetes kräver en speciell diet som håller blodsockret på rätt nivå. GI-matval såg första dagen för 15 år sedan i processen att utveckla ett näringssystem som är fördelaktigt för personer med diabetes. Det var just genom att kombinera det glykemiska indexet och kaloriinnehållet i produkter som experterna härledde formeln för rätt, sparsam näring för diabetiker.

Baserat på informationen ovan som beskriverEffekten på kroppen av snabba och långsamma kolhydrater kan vi dra slutsatsen att sjuka människor rekommenderas starkt att kompensera sin kost från produkterna från första tabellen. Denna åtgärd gör att du kan hålla blodsockernivån på rätt nivå och kringgå oönskade ökningar och fluktuationer. Det rekommenderas också att hålla information om ämnet "glykemiskt index och kaloriinnehåll" till hands. En tabell av detta slag gör att du, om det behövs, snabbt kan navigera i det du behöver äta för bästa resultat.