Potatis Kastaby: ett recept för steg-för-steg tillagning av tatarisk maträtt

Kastyby (receptet kommer att diskuteras nedan)är en nationell maträtt av Bashkirs och tatarer, som är särskilt lätt att tillaga. Det är värt att notera att en sammanfattning av en sådan rejäl och välsmakande lunch görs inom två och en halv timme. Dessutom ägnas merparten av tiden åt att baka torra kakor.

Välsmakande och tillfredsställande kastyby: ett steg för steg-recept

Nödvändiga ingredienser för degen:

• kyckling litet ägg - 1 st .;
• 2% sur kefir - 500 ml;
• luktfri vegetabilisk olja - 3 små skedar;
• jodiserat salt - 2-3 nypor;
• bakpulver - 1 nypa;
• siktet vete mjöl - från 1 kg (tillsätt degen tills den är tjock);
• färskt smör - 270 g (för beläggning av färdiga kakor).

Grundförberedelseprocess

Kastyby, vars recept är mycket enkelt, börbörja med att blanda degen ordentligt. För att göra detta, varma 2% sur kefir och tillsätt sedan en nypa soda, jodiserat salt till det och bryt ett litet kycklingägg. Alla ingredienser måste vispa med en gaffel och tillsätt sedan vegetabilisk olja och siktet vete mjöl till dem.

Degrecept rekommenderar spridninglös mjölprodukt tills du har en tunn deg som sticker väl från handflatorna. Efter detta bör basen vara tätt lindad i fästfilmen och lämna den en halvtimme åt sidan. Samtidigt kan du laga potatisfyllning. För henne behöver vi följande komponenter:

• unga potatisknölar - 7-9 st .;
• krydda svart - 1/3 efterrättsked;
• medelstora kycklingägg - 1 eller 2 st .;
• färsk fettmjölk - 1 kopp;
• smör (du kan inte lägga till) - 50 g;
• bordsalt - tillsätt till vatten efter smak.

Påfyllningsprocess

Kastyby recept, med bilder du kanläs den här artikeln, rekommenderar att du bara använder heta potatismos som fyllning. När allt kommer omkring, i en kyld form, kommer en sådan sidrätt vara mycket svår att distribuera på en tortilla. Således är det nödvändigt att koka några knölar av grönsaken och sedan mosa dem med ägg, mjölk, smör och peppar.

Bakar kakor

Efter att degen passar lite i matenfilm, den måste delas upp i många bitar och sedan rulla ut tunna cirklar i storleken på en standardpanna. De ska bakas utan olja i flera minuter (tills de torkar och blir rosa).

Skålbildning

När alla komponenter är färdiga bör du tatårta, doppa den helt i smält smör, och fördela sedan potatismos till en halva och täck med den andra delen. I analogi görs allt annat.

Hur man serverar ordentligt

Potatiskastyby, receptet som vi undersökt, serveras till middag i varmt skick tillsammans med ketchup och söt te.

Användbara tips för hemmafruar

1. Att göra kysbyby (namnet på denna asiatiska maträtt uttalas så korrekt) är inte bara möjligt med potatismos, utan också med hirsgröt.
2. För att förhindra att färdiga torra kakor blir stela ska de läggas ut i en bunt efter bakning och omedelbart täckas med en stor frottéhandduk.
3. För att göra kastyby mer smakfullt rekommenderas det att hälla lite torkad basilika och timjan i oljan under smältningen.