Som många andra skaldjur, rosa laxextremt rikt på användbara vitaminer och mineraler som har en gynnsam effekt på alla organismer. Därför upprepar alla näringsläkare enhälligt att det är nödvändigt att äta fiskrätter minst en gång i veckan. Och rosa lax är en av de skaldjur som har utmärkt smak och helt saknar en obehaglig lukt.
Förutom dess användbarhet, denna vackra fiskganska näringsrik och aptitretande. Dessutom är det bra för matlagning i smet, vilket bevarar saftighet, ömhet och oöverträffad smak av rosa lax. Förresten, det är i denna form som fisken är mest gillad av barn.
Du kan välja vilken bit som helst för rosa lax. I den kan du servera den inte bara som en huvudrätt, utan också som en kall aptitretare - och i det och i en annan föreställning kommer det att bli läcker.
Trots vilken typ av smet du väljer och på vilket sätt du ska bearbeta rosa lax finns det allmänna regler som du måste följa.
Klassisk matlagningssatsstekt rosa lax i smeten består av mjöl, ägg, mjölk eller vatten. En massa baserad på dessa komponenter har en relativt tät konsistens, men den är perfekt stekt.
Fiskreceptet i en sådan smet är välkänt,förmodligen till varje värdinna. Men det finns andra typer av deg som används för att steka rosa lax - många av dem ger skålen pikantitet, originalitet och arom. Till exempel är öl, lök och ost smet mest populärt. Var och en av dem är unik och näringsrik på sitt sätt.
När du har lagt grunden för framtidendisk, låt henne stå lite varm. Tack vare detta lilla trick kommer degen att bli mer klibbig och det kommer att vara mycket bättre att hylla in fileten, utan att helt sprida sig och inte lämna några tomma områden på fisken.
Du kan laga rosa lax i smeten, inte bara i en kastrull, utan också i en friterare och till och med i en långsam spis. Allt beror på din bekvämlighet och personliga preferenser.
Det är mycket viktigt att steka rosa lax i smeten uteslutandei varm olja. Endast på detta sätt kommer fiskstycken att hitta den önskade gyllene skorpan. Och det är tillrådligt att överföra den färdiga fileten från pannan till pappershanddukar, som snabbt absorberar överskott av fett.
Klar - ett verkligt fynd för dig som inte villspendera mycket tid på att skapa komplexa kulinariska mästerverk, men älskar fortfarande en läcker fisk. Förresten, om du häller rosa laxskivor med ett sådant test och bara skickar dem till ugnen, blir det inte mindre smakligt.
I allmänhet är användningsfallet för smet stortkvantitet, och att välja något som passar dig är definitivt inte svårt. Så fyll i allt du behöver och starta processen. Lyckligtvis tar det inte bort mycket av din fritid.
Delikat, förvånansvärt saftig filé av denna fisk ii kombination med krispig läcker bakelse kommer att vara ett bra komplement till varje måltid. Dessutom kokas rosa lax i smet mycket snabbt i en stekpanna och resultatet kan överträffa alla förväntningar.
För denna maträtt behöver du:
Förresten tar processen inte mer än 20 minuter av din tid.
Häll mjöl i en stor skål och tillsättäggulor separerade från proteiner, salt, vatten och 2 matskedar vegetabilisk olja. Blanda alla ingredienser noggrant tills en homogen konsistens uppnås.
Vispa de vita noggrant i en separat behållare tills det är fluffigt, stabilt skum. Häll dem sedan i den beredda degen och rör om igen.
Förvärm pannan väl genom att smörja denvegetabilisk olja. Doppa alternativt fileten skuren i portioner i den beredda smeten och stek på båda sidor i flera minuter, beroende på tjockleken.
Som ett resultat bör du ha en delikat fisk med en krispig skorpa i mörkguld. Lägg kokta filéer på pappershanddukar för att ta bort överflödigt fett.
Du kan servera rosa laxfilé i smeten både varm ochkallt med citronklyftor, pommes frites eller grönsaksallad. Även om denna delikatess är i perfekt harmoni med nästan vilken sida som helst maträtt och sallad.
Denna stekt fisk i sig är tillräckligt brahar ömhet, saftighet och utsökt doft. Men receptet på rosa lax i ölsmör kommer att revolutionera din idé om skaldjursrätter.
Luftig, fluffig deg kompletterar perfektdelikat filé, vilket ger denna fisk ännu mer ömhet och mjukhet. Rosa lax i ölsmeten kommer säkert att glädja även de som inte är finsmakare av skaldjur.
För att förbereda denna extraordinära godis behöver du:
Processen tar ungefär en halvtimme.
Om du använder en fritös, sätt på den omedelbart så att oljan blir varm. Om du bara har en stekpanna, placera den på spisen. Kom ihåg att smörja den med olja.
Tvätta den rosa laxfilén, torka den, salta ochpeppar. Häll mjöl i en djup behållare, tillsätt malet torr vitlök, paprika, salt och peppar. Blanda alla ingredienser försiktigt och skicka äggen till dem. Lägg sedan kall öl gradvis, i minimala portioner, till denna blandning. Som ett resultat bör du sluta med en vacker smet.
Nu är det dags att börja steka fisken. För att göra detta, dopp i sin tur filébitarna i den beredda smeten och lägg i en het panna. Glöm inte att tillsätta olja med jämna mellanrum så att fisken inte brinner.
Du måste steka filén tills dess yta får en gyllenbrun nyans. Slutligen överför den kokta fisken till servetter för att tömma överflödigt fett.
Du kan komplettera godis med en salt saltsås, färska grönsaker eller citronkilar, som på bilden. Rosa lax i ölsmeten serveras bäst varm eller varm.
Om du vill behaga din familj med någotmycket ovanligt och kryddigt, föredrar rosa lax i ostsmeten. Denna magiska kombination blir inte bara din signaturrätt, utan kommer också att fängsla alla dina familjemedlemmar och gäster.
För matlagning behöver du:
För att skapa denna delikatess kan du använda både fiskbiffar och dess filéer.
Först och främst, gnugga försiktigt den bereddarosa lax med beredda kryddor och låt marinera i 20 minuter på sidan. Ju längre du ger fisken att "vila", desto mer kryddor absorberar den.
Vispa ägget i en djup skål och tillsätt sedan mjöl och salt. När massan blir homogen, skicka osten riven på en fin rivare i den.
Värm ugnen till 180 grader. Det är mycket viktigt att det är riktigt varmt när du sätter in rosa lax inuti. Annars riskerar du att få en torr skål.
Smörj en bakplåt eller ugnsform med olja och överför den förberedda fisken till den. Fyll den till sist med ostsmet och sätt in den i ugnen i 20-25 minuter.
Denna delikatess serveras bäst i en komposition med kokt potatis eller färska grönsaker.
För att förbereda en sådan maträtt, fyll på med:
Som vanligt, skölj och torka fisken först. Salta och peppra det sedan, gnugga in kryddorna väl i köttet.
Nu måste du göra en smet.För att göra detta, mal den skalade löken på ett fint rivjärn och tillsätt ägget, mjölet och saltet. Häll nu gradvis vatten i blandningen, medan du ständigt rör om den. Du ska ha en massa som liknar gräddfil till sin konsistens.
Doppa varje fiskbit i den förberedda smeten och skicka till en förvärmd panna. Stek rosa lax på varje sida i 5 minuter. Vik den färdiga filén, som alltid, på servetter.
En sådan behandling är i perfekt harmoni medalla sorters färska grönsaker och färskpressad citronsaft. Majonnäs eller gräddfil sås kommer väl till pass. Som tillbehör är det bäst att ge företräde åt kokt eller stekt potatis, såväl som kokt ris.
