En mängd olika cocktails är en funktion i vilken meny som helsten stor restaurang. Men en lång lista med namn kan förvirra en oerfaren person. I den här artikeln kommer vi att prata om olika cocktails, klassificeringen och typerna av sådana drycker. Efter att ha läst den kommer läsaren hädanefter inte att slösa bort sin tid på att studera menyn full av invecklade främmande språktermer.
Det finns flera klassificeringar av cocktails. Endast en professionell bartender är perfekt insatt i olika drycker. Det är inte nödvändigt för en vanlig besökare att veta att "Vitryska" är en digestif, och "Gene Fizz" är en lång drink. Men informationen nedan hjälper dig att förstå det rika utbudet av cocktails.
Som du vet är att dricka konjak på morgonen dålig form. Som dock, och alla andra alkohol. Detta är dock inte den enda regeln när det gäller dricketid. Det finns också andra begränsningar. Kulturen med att dricka alkohol är ganska komplex.
Alkoholfria och alkoholhaltiga cocktails finns. Mångfalden av den senare är så stor att restaurangbranschens teoretiker inte var för lata och skapade flera klassificeringar. Enligt en av dem är alkoholhaltiga cocktails uppdelade i aperitiffer och matsmältningsmedel. Den förstnämnda bör beställas från baren innan du äter. Den andra - efter. Det finns också en tredje typ - cocktails som kan drickas när som helst på dagen (när som helst drycker).
Det är med dem som måltiden börjar. Det är svårt att bli förvirrad i olika cocktails-aperitiffer, för det finns bara några få populära drycker av denna typ. Nämligen:
Martini Dry är en blandning av gin ochtorr vermouth. Men, som är fallet med någon annan cocktail, vid beredningen av denna aperitif är inte bara proportionerna viktiga utan också ingrediensernas kvalitet. Och naturligtvis bartenderns skicklighetsnivå. Enligt det klassiska receptet innehåller Martini Dry 60 ml vermouth och endast 10 ml gin. Glaset måste först kylas genom att det fylls med is. Häll i ingredienserna, rör om och sila sedan drycken genom en sil. Det är vanligt att dekorera "Martini Dry" med en skiva citron och oliver.
Utan att dröja vid aperitiffer (trots allt sortencocktails och recept - ett omfattande ämne), vi berättar kort om sammansättningen av de andra dryckerna som anges ovan. "Manhattan" består av vermouth och bourbon. "Negroni" - från gin, vermouth och campari. "Dubonnet" är en fransk cocktail, och därför bereds den på basis av en dryck älskad av fransmännen - vin, dessutom berikat. "Kir-Royal" är en blandning av svarta vinbärlikör och vitt vin.
Det är vanligt att dricka dessa drycker i anständigt samhälle undertid eller efter middagen. Vad är sammansättningen av sådana cocktails? Mångfalden av ingredienser i en bra restaurangbar låter dig inte bara förbereda en blandning enligt det berömda receptet utan också skapa en original drink. Matsmältningsmedel är i princip alla cocktails som inte faller under kategorin aperitiffer. Det finns en gräns mellan Cocktails efter middagen (efter en måltid) och drinkar när som helst (när som helst), men det är obetydligt ur lekmannens synvinkel. Låt oss därför gå vidare till klassificeringen efter smak av drycker, var och en kan säkert kallas en digestif.
Sura cocktails är kanske de mest populära. En måste-ha ingrediens för var och en av dem är citronsaft. Sådana cocktails tillagas i en shaker; mycket uppmärksamhet ägnas åt den dekorativa delen.
Matsmältningarna inkluderar också flip-cocktails.Grunden för sådana drycker kan vara annorlunda: likör, vin, sherry. Ett ägg är ett måste. Den mest populära cocktailen i denna familj är Porto Flip. Den bereds från 45 ml port, 15 ml konjak och naturligtvis äggula. Matsmältningsorgan kallas också smashcocktails, som är sprit, som vanligtvis serveras i glas på högst 75 ml och dekoreras med mynta eller basilika. Och slutligen, skiktade cocktails. Dessa drycker innehåller vanligtvis en eller flera likörer.
Vad mer kan du säga om olika cocktails?Recept "B-52" beskrivs nedan. Det är anmärkningsvärt att denna cocktail tillskrivs av vissa teoretiker inom barkonst att krossa, andra till spritdrycker. Enligt en klassificering är smashdrycker dessutom matsmältningsmedel. Enligt en annan - aperitiffer. För att inte gå vilse i den täta skogen av restaurangvisdom kommer vi att berätta om de mest populära dryckerna (kanske ingen tvivlar på deras rika utbud).
Innan du listar de mest populära dryckerna,det är värt att komma ihåg ytterligare två termer som finns i menyn för dryckesanläggningar. Nämligen: långa drycker, skottdrycker. Den första gruppen inkluderar cocktails, som vanligtvis serveras i höga glas. Till den andra - som "B-52", "Black Russian", "Orgasm", "Kamikaze".
Skottdryck - en liten cocktail, dess volymär 50-60 ml. Men listan nedan innehåller bara en av dem. Det handlar om skottens styrka, hur de konsumeras (berusade i en slurk). "Kamikaze" och "B52" är cocktails som föreslår en speciell stämning, de är inte berusade under ett romantiskt datum eller ett lugnt intellektuellt samtal. Mer information om dessa drycker kommer att diskuteras nedan. Och nu är det värt att nämna de mest kända:
Denna cocktail är gjord av rom. Det speciella med "Mojito" är överflödet av mynta, som i kombination med kalk, is och läskvatten skapar en överraskande uppfriskande effekt.
Denna cocktail kan också vara alkoholfri.Och istället för mousserande vatten läggs Sprite ofta till det. "Mojito" med vodka är ett fenomen som bara finns i barer i Ryssland. Den mest kända kubanska cocktailen kan inte vara utan rom. Därför kan vi säga att Mojito med vodka inte längre är Mojito.
Ursprunget till denna cocktail är höljd i legender.Troligtvis förbereddes "Margarita" först i Mexiko. När allt kommer omkring är grunden för denna cocktail tequila. En servering har 35 ml kaktus månskin. Andra ingredienser: Apelsinlikör, limejuice. Cocktailen serveras i ett brett glas med en hög stam - den så kallade tusenskönan. Det bereds i en skakapparat, glasets kanter doppas i salt efter att ha lagt en kalkskiva över dem.
På sjuttiotalet i en av barerna på önLong Island uppfanns en cocktail som innehöll fem typer av alkohol: vodka, rom, gin, tequila, Cointreau. Enligt det klassiska receptet bör dessa ingredienser spädas med Coca-Cola, citronsaft och sockersirap.
Namnet på denna cocktail är inte bara käntbar-goers. "Pinacolada" är en ganska populär drink, särskilt bland det rättvisa könet. Cocktailen har en delikat, mild smak. Dess ingredienser är rom, ananasjuice, kokosmjölk, is, grädde.
Sammansättningen av denna cocktail är ganska enkel.Den innehåller tequila och citron. Men ritualerna för att dricka Tequila Boom är något invecklade. Det enklaste: täck glaset med en servett, slå det i baren flera gånger och ta en drink. Det finns också mer kreativa sätt, som att sätta på en bygghjälm och använda en hammare. Sådana metoder är dock lämpliga för nära vänskap.
För att göra denna cocktail,du behöver apelsinlikör, tranbärsjuice, citron, vodka. Cosmopolitan är skyldig sångerskan Madonna, som en gång dök upp i luften med ett martinglas i händerna (det här är den typ av bargods som är avsedd för servering av cocktails).
Denna cocktail tillhör de ovan nämnda bilderna.I allmänhet är "B-52", tillsammans med andra drycker i denna kategori, mest efterfrågade i nattlivet. På elitrestauranger beställs skottdrycker mindre aktivt. Dessa cocktails har förmågan att introducera en person i ett tillstånd av berusning på några minuter.
Det räcker att laga "B-52" hemmasvårt, utan lämplig skicklighet. En professionell inom sitt område, på bara två eller tre minuter, skapar detta lilla mästerverk av barkonst. Cocktailen består av kahlua, cointreau och belis. Likörskikten ska ligga platt, och det är därför som tillsättningen av ingredienserna inte bör störas. Sedan tänds cocktailen, ett långt sugrör doppas i ett skott (det är vanligt att använda detta ord för själva glaset, där små cocktails bereds) och dricks.
Denna långa dryck beställs vanligtvis av tjejer.I grova manliga händer kommer ett långt glas med en blå vätska, dekorerad med ananas, körsbär och andra inslag i bartenderdekor, att se inharmonisk ut. Cocktailingredienser: 50 ml vodka, blå curaçao, Sprite, lime, is.
Denna cocktail serveras vanligtvis i samma glas,som "Margarita". Innehåller rom, sockersirap och limejuice. Ingredienserna piskas noggrant i en skakapparat och hälls sedan i ett glas vars kanter är dekorerade med fruktskivor.
De mest "passionerade" cocktail bartendrarna, somde tidigare är beredda i en shaker. Ingredienser: vodka, persiklikör, tranbär och ananasjuice, is. Blandning av dessa ingredienser skapar en extraordinär estetisk effekt, som i själva verket en kombination av sprit med juice.
Artikeln presenterar inte hela sortencocktails. Det finns en myriad av dem i världen (på bilden ovan bara de vanligaste dryckerna). Men tack vare informationen som presenteras ovan blir det inte svårt att navigera i restauranglistan eller barens cocktaillista.
