Under mogningssäsongen av bär och frukt, många hemmafruarbörja engagera sig i bevarande. Men inte alla kvinnor vet vilken maträtt som är bättre för att laga sylt. Efter att ha läst den här artikeln lär du dig mycket intressanta saker i den här frågan.
Många unga hemmafruar som först bestämde sigatt göra hemlagade beredningar uppstår ofta frågan: "I vilken maträtt är det bättre att laga sylt?" Som regel används kastruller eller stekpannor för dessa ändamål. Dessutom har vart och ett av dessa alternativ sina egna fördelar och nackdelar. Till exempel är en kastrull bekvämare att använda. Dessutom tar det mycket mindre plats på hällen eller bänkskivan.
Fördelen med bäckenet ligger i dess maximalaöppen yta för bättre avdunstning av överskott av vätska. Tack vare den här funktionen blir syltet som tillagas i det tjockare. Dessutom kommer bären eller frukterna själva att förbli intakta.
För dem som inte vet vilken maträtt som är bättre att laga matsylt, det kommer förmodligen att vara intressant att det är tillrådligt att göra detta i en grun skål med en platt bred botten. Dessutom kan dess volym variera från två till sex liter. Det rekommenderas inte att laga sylt i stora burkar, eftersom många bärtyper, inklusive hallon och jordgubbar, kan skrynklas under sin egen vikt. Som ett resultat får du en oestetisk kokt massa.
Dessutom tar för mycket kapacitet lång tidvärme, vilket resulterar i en ökning av koktiden och försämrad kvalitet på slutprodukten. Eftersom många typer av sylt kräver upprepad kokning måste potten som används för detta ändamål ha ett lock. Det ger ytterligare skydd mot damm och insekter.
I moderna butiker finns det tillräckligtett brett utbud av olika containrar. Därför kan de som inte vet i vilken maträtt det är bättre att laga äppelmarmel av misstag förvärva inte riktigt vad de behöver. För att undvika sådana problem bör du först bekanta dig med funktionerna i detta eller det här materialet.
Många frukter och bär innehåller en stormängden organiska syror som katalyserar frätande processer. Därför ställs särskilda krav på behållarna som används för beredning. För dem som inte vet i vilken maträtt det är bättre att laga bär sylt, kan vi rekommendera att du köper en hygienisk emalj eller stålpanna. Det är sant att det första alternativet har en relativt kort livslängd. Observera att även en liten spricka har dykt upp på emaljytan, är det lämpligt att bli av med en sådan behållare.
Det mest lämpliga materialet anses vara rostfrittstål. Krukorna gjorda av den kan rekommenderas till alla som inte kan bestämma i vilken maträtt det är bättre att laga jordgubbssylt. Dessa behållare är resistenta mot syror som finns i nästan alla bär och frukter.
Kopparbehållare, länge ansedda som de bästaredskap för läxor är inte riktigt lämpliga för dessa ändamål. Som nämnts ovan innehåller frukt en ökad syrakoncentration. Nya studier har visat att de kan lösa upp patina som bildas på krukans yta. Därför bör de som ännu inte har bestämt i vilken maträtt det är bättre att laga sylt inte göra det i kopparbassänger.
Är kategoriskt olämpliga för dessa ändamål ochaluminiumbehållare. Fruktsyra bidrar till förstörelsen av oxidfilmen som bildas på kärlets väggar. Som ett resultat av en komplex kemisk process sker frisättningen av aluminiummolekyler, som därefter kommer in i den färdiga produkten.
I slutet av beredningen av frukten ellerbär sylt, måste du tvätta pannan noggrant, skölj den med varmt vatten och torka den noggrant. Om du planerar att förbereda flera satser av produkter från en typ av råmaterial under dagen behöver du inte tvätta disken.
Emaljerad behållare får inte rengöras med aggressiva kemikalier. Du måste hälla läsk i den, tillsätt vatten och koka. Därefter tas den bort från spisen och lämnas till morgon.
Kokkärl av rostfritt stål är resistenta motrepor. Därför kan du använda produkter i pulverform för att tvätta dem. Till exempel rengörs de perfekt med vanligt salt. Den hälls i en smutsig skål, hälls med vatten, kokas och lämnas i flera timmar. Därefter behandlas de förorenade områdena med en metallborste eller en hård tvättduk.
Du kan ta bort resterna av bränt sylt genomskalhjälp. För att göra detta, koka en hel oskalad lök i en maträtt. Den obehagliga lukten som uppstår under denna procedur försvinner mycket snabbt.
