Doftande och välsmakande jordgubbar har baraen nackdel rivs, de lagras inte på länge färskt. Maximum - ett par dagar på en sval plats. Och till och med bara några timmar i värmen. Därför har många sätt uppfunnits för att kunna njuta av denna naturgåva efter "jordgubbsäsongen". Färska bär är frysta, konserverade, till och med torkade eller gjorda läckra tinkturer på dem.
Bekant för alla sedan barndomen och älskade av mångaen delikatess är ett sylt. Inte alla vet hur man lagar jordgubbssylt korrekt. Du kan ofta upptäcka att denna känsliga produkt visar sig vara för tjock, sedan flytande och ännu värre om bären kokar och förvandlas till oestetiska trasor. För att undvika sådana problem arvas i många familjer goda recept för söt konservering från mormor och mödrar. Men nu finns många tips om hur man gör jordgubbssylt på internet.
- hur mycket socker du ska använda;
- hur mycket man ska laga sylt;
- hur många kokande metoder att göra.
Till att börja med måste du intelligent välja bär.De ska vara mogna och doftande, men inte övermassa, för mjuka eller skrynkliga. Det är nödvändigt att sortera ut hela jordgubben, ta bort det bortskämda, ta bort alla stjälkar och korsblommor, skölj noggrant från sand och smuts. Sälvblock tas förresten inte bort av alla hemmafruar - det finns en uppfattning om att de är användbara eftersom de innehåller ytterligare spårämnen och vitaminer.
Här är några ganska bra recept för att göra jordgubbssylt. I båda fallen kommer den slutliga produkten att variera, men den blir läcker.
Jordgubbssylt
För varje kilo jordgubbar tas 0,4 kg socker.
Förbered bären, som angivits ovan, lägg i en panna med höga sidor och täck med socker. Sätt i kylen i 6 timmar.
Recept för grunt, icke-köttigt jordgubbar
Förbered bären innan du kokar jordgubbarsylt, åt sidan. Koka sirapen på medelhög värme, omrör hela tiden med en träskårsked (ta 1 kg socker per 1 kopp vatten). Efter kokning, koka i 5 minuter och lägg åt sidan. Om du märker föroreningar är det bättre att anstränga. Medan sirapen är varm hälls jordgubbar i den så att den kvarstår i 6-8 timmar. Sedan kokas sylt två gånger och svalnar. Efter kokning för tredje gången, låt det sjuda i 5 minuter. En produkt anses färdig om en droppe sirap har förtjockats för att inte spridas på en tallrik. Nästa - lägg i steriliserade burkar och rulla upp tennlock.
Det finns ett alternativ hur man lagar jordgubbssylt för älskare att laga mat i mikrovågsugn.
Detta är för små mängder bevarande.För 0,5 kg bär, mät 0,45 - 0,5 kg socker. Jordgubbar i specialfat under locket placeras i en mikrovågsugn under en kapacitet av 800 i 4 minuter för att låta juicen rinna. Ta bort, tillsätt socker och rör om. Och igen i mikrovågsugn i 13 minuter. sätta, men utan lock. Det är nödvändigt att regelbundet ta bort diskarna och blanda sylt, se till att det inte rinner bort och inte bränner. För att få på sig heta steriliserade banker, rulla upp.
Och på vintern, öppna en burk och njut av smaken av den sura sommaren.
