Läskedryck säljs idagmycket. Men receptet för många av dem är mycket tveksamt. Många livsmedelstillsatser med kemiskt ursprung är uppenbarligen inte bra för vår hälsa. Och här borde vi vända oss till historien, till de drycker som våra förfäder konsumerade i många århundraden - sbitnits, fruktdrycker och kvass. När allt kommer omkring var våra förfäder mer hållbara än moderna människor. Detta underlättades av god ekologi, konstant fysisk aktivitet samt hälsosam mat och dryck. Och om kvass är användbart, säger själva metoden för dess beredning. Det är ju baserat på jäsning, där levande bakterier deltar. De, som kommer in i magen tillsammans med kvass, bidrar till bättre absorption av mat och avlägsnande av skadliga gifter från kroppen.
Enligt historiska källor var det tidigareMinst 500 recept av denna hälsosamma dryck är kända. Det tillverkades av bergaska och mynta, rödbetor och hirs, vinbär och hallon och andra naturliga produkter. Även idag kan du enkelt laga till exempel kvass från havre. Detta spannmål används ju inte bara för att göra havremjöl eller som hästfoder. Havrekorn och halm har läkande egenskaper och används ofta inom folkmedicin och i olika dieter.
Det är väldigt enkelt att göra kvass från havre.Det är nödvändigt att ta en halv liters burk av detta spannmål, skölj det flera gånger och lägga det i en tre-liters burk. Där ska du lägga kokt och kylt till rumstemperaturvatten, tillsätt 3-4 msk socker och ett dussin russin, tvättat med varmt vatten. Burkan är täckt med gasväv vikta i flera lager och placeras i solen eller bara på en varm plats.
Och efter 3-4 dagar är denna dryck redo föranvända sig av. Klar kvass från havre tappas ut och läggs i kylen. De kan inte bara släcka sin törst. Havrekvass är användbart för att rengöra levern, stärka immuniteten och till och med behandla tumörer. Och återstående jäst kan användas upp till fyra gånger. Bara varje gång du behöver lägga till socker i det och häll det med kylt kokande vatten. Och med varje efterföljande flik bör mängden socker minskas med en matsked.
Med en liknande princip kan du inte bara göra kvassfrån havre. Andra spannmål, såsom hirs, är lämpliga för detta. För att förbereda en sådan drink, bör två glas av detta spannmål hällas i en tre-liters burk. Där ska du lägga tre matskedar socker och några skorpor brunt bröd. Sedan hälls innehållet i burken med varmt vatten, och denna jäst läggs på en mörk plats i 2-3 dagar. Kvass kan anses redo att användas när bubblor dyker upp på ytan. Denna dryck rengör väl bukspottkörteln och levern. Du kan också lägga till avkok av olika örter (kamomill, klöver, mynta) till den. Samtidigt får kvass inte bara en ny smak utan förbättrar dess helande egenskaper.
I vårt tempererade klimat växer ett sådant träd,som hästkastanj. Det blommar vackert på våren, och på hösten faller dess frukter helt enkelt av och torkarna och deras blad kastas i soporna. Men dessa till synes värdelösa frukter har många läkande egenskaper. Och de kan inte bara användas inom medicin.
Och nu om hur man gör kvass från dessa frukter.För att göra detta, ta 30-40 kastanjer och skär dem i bitar tillsammans med skalet. Sedan kastas de i en burk, tillsätt ett glas socker och ett halvt vassle till surdeigen. Allt detta hälls med väl vatten och lämnas i ett varmt rum i två veckor. Som ett resultat av sådana åtgärder erhålls en drink med en behaglig smak. Du kan fortfarande lägga till olika växter - humle, kumminfrö, dill, koriander, paprika, vinbärsblad och andra. Denna kvass stärker kroppen och förbättrar immuniteten, och du kan dricka den så mycket du vill. Och det är bäst att göra detta en halvtimme före måltiderna. Sedan ger ett glas kastanjekvass den mest påtagliga effekten.
