Aprikosdrift med valnöt: recept

Hyllor av moderna livsmedelsbutiker glädjeross med ett fantastiskt överflöd. Du kan köpa allt du gillar: sylt, sylt, marmelad och konserver. Men läxorna till skickliga hemmafruar håller fortfarande med säkerhet i handflatan. Varje familj hittar definitivt sitt favoritrecept.

Idag talar vi om ett ganska ovanligten kombination av bekanta livsmedel: nötter och aprikos. Från detta "söta par" kan du laga en fantastisk maträtt. Det kommer säkert att tilltala ditt hushåll. Dessutom är aprikos sylt med valnöt inte bara en ovanlig efterrätt eller en godbit för te. Detta är en naturlig vitaminbombe. Aprikosdrift med valnöt stärker immunförsvaret perfekt, normaliserar blodtrycket, berikar kroppen med kalium, stöder hjärtat och skyddar mot vitaminbrist.

Hur man väljer en aprikos

För att göra aprikos sylt med valnöt smakrik, måste frukterna väljas korrekt.

Först måste de soliga frukterna vara jämnaoch vackert snygg. Försök att välja sådana aprikoser på huden där det inte finns lin eller andra brister. Naturligtvis kan skador skäras. Men då får du inte släta och vackra skivor. Aprikos bryts isär och kan förvandlas till gröt.

Det är värt att välja sorter där stenenlätt avtagbar. Du kan kontrollera det direkt på marknaden. Oftast visar säljare gärna fördelarna med sin produkt. I extrema fall kan du erbjuda en nominell avgift för en aprikos.

Var uppmärksam på fruktens mognad. Solig frukt ska vara tillräckligt mogen, men inte mjuk. Dessutom är trånga sorter inte lämpliga.

Klassiskt recept

Du kan hitta många recept på aprikos sylt med valnötter. Vi börjar med den klassiska versionen.

Ta cirka 700 för varje kilo fruktgram granulerat socker. Du behöver också cirka 350 gram skalade valnötkärnor. Om du vill att sylt inte ska skämmas för att sätta på festbordet, föredra vackra mutterhalvor. Om den estetiska komponenten inte är för viktig kan man ta någon. Smaken av detta kommer inte att drabbas alls.

Matlagningsprocess:

• För att komma igång, ta aprikoser och tvätta dem noggrant under rinnande vatten.
• Lägg frukterna på en kökshandduk och låt torka.
• Skala frukten från alla skador, bryt i halvor och ta ut stenen.
• Nu måste aprikoser läggas i en handfat, en kittel eller en panna med en tjock botten och täckas helt med söt sand.
• Lämna behållaren i 6–8 timmar. Under denna tid kommer till och med de "torraste" varianterna definitivt att släppa juicen.

• Sätt skålen på elden och låt sylt koka.
• Ta bort skummet och fortsätt att koka i cirka 10 minuter.
• Stäng av värmen och lämna behållaren i 3-4 timmar. Under denna tid bör innehållet i bassängen svalna och frukten ska blötläggas i sirap. Upprepa processen ytterligare två gånger.
• Förbered nötterna medan syltet svalnar.De måste rengöras från filmer och partitioner. Det är bäst att hälla kokande vatten över kärnorna i 15–20 minuter och sedan skala huden från dem. Men om nötterna är väldigt gamla kan det hända att ingenting kommer ut av det.
• Placera skålen på elden för sista, fjärde gången och bring blandningen till en koka. Häll mutterkärnorna och koka sylt i ytterligare 20–25 minuter.
• Ordna blandningen i steriliserade burkar och försegla.

Notera!Blanda sylt mycket försiktigt. Annars riskerar du att du får aprikosgröt vid utgången. Du kan börja smaka på produkten tidigast efter 4-5 veckor. Under denna tid är nötterna helt mättade med sirap och blir överraskande läckra.

Om du gör allt rätt måste duFantastisk aprikosdrift med valnötter. Receptet kan dock vara lite annorlunda. Du kan tillsätta lite mer eller mindre socker och nötter. Då kommer smaken att vara annorlunda.

Fylla aprikoser

Och här är ett annat alternativ - aprikos sylt med valnötter inuti. Detta ursprungliga recept kan överraska dina gäster.

För beredning av sådan aprikos sylt medmed valnöt behöver du ganska tät frukt. Du kan till och med ta lite omogen. Huvudvillkoret är att benet lätt ska separeras. Annars kommer ingenting av det.

Du behöver dessa ingredienser:

• "Höger" aprikoser - 1 kg;
• granulerat socker - 3–3,5 koppar;
• valnötter (skalade) - 1 kopp;
• vatten - 1-1,5 koppar.

Matlagningsprocess:

• Aprikoser tvättas och torkas noggrant.
• Nu måste du ta bort benen.Du kan använda en av två metoder för detta. Först: med en spett eller ett cocktailrör, genomträng aprikosen från botten. Fröet kommer ut ganska enkelt på den plats där aprikosen fästes på kvisten. För det andra: skär en frukt med en liten vass kniv längs spåret (inte helt) och plocka ut ett ben i det formade spåret. Det viktigaste är att aprikosen inte faller i halvor.
• För in muttern i det bildade hålet. Om aprikosen är stor kan 2-3 skivor passa, om de är små räcker det bara med en.
• Häll vatten i en kastrull med en tjock botten och tillsätt rätt mängd socker. Vi sätter på behållaren och kokar upp.
• Häll de fyllda aprikoserna med kokande sirap och lägg åt sidan tills det svalnar helt.
• Nu, med hjälp av en slitssked, tar vi ut de soliga frukterna och tar igen sirapen till en kokning. Upprepa processen igen.
• För tredje gången skickar vi pannan tillsammans till eldenmed sirap och aprikoser. Koka upp på låg värme. Försök att inte blanda sylt. Så att innehållet inte bränner, räcker det att regelbundet flytta pannan från sida till sida.
• Efter 30 minuter, lägg aprikoserna i burkar och häll söt viskös sirap. Rulla upp.

Bakad aprikosdrift

Detta recept för valnöt aprikosdriftskiljer sig ännu mer originalitet. Faktum är att det inte behöver kokas alls. Allt förberedande arbete skiljer sig inte från det tidigare receptet. Och sedan börjar det roliga:

• Ta en djup bakform, helst med en non-stick beläggning.
• Ordna aprikoserna fyllda med nötter i täta rader i ett lager.
• Ta granulerat socker och strö generöst över alla frukter med det. För 1 kg aprikoser behöver du cirka 700-800 gram sand.
• Placera en bakplåt (form) i en kall ugn och ställ in temperaturen på cirka 180 grader.
• Grädda "sylt" i 1,5 timmar.Tiden beror på fruktens storlek. Om aprikoserna är små kan en timme räcka. Socker bör upplösas helt och koka tyst. Frukter blir mjuka, men kommer inte att falla isär.

När allt är klart ska du försiktigt lägga utaprikoser i steriliserade burkar och häll i sirap. Var noga med att packa upp de rullade burkarna. Detta kommer att förlänga värmebehandlingstiden och nukleolierna är bättre mättade med sirap.

Aprikosdrift med olika nötter

De som gillar att experimentera är inte allsse till att laga aprikos sylt med valnötter. Cashewnötter, mandlar, jordnötter, hasselnötter, nukleoli av själva aprikoserna är mycket lämpliga för denna maträtt. Det viktigaste av allt är att nötterna helt enkelt behöver skalas av den mörka huden. Annars blir din aromatiska sylt bitter.

Om du vill ha en ännu mer originell smak kan du steka muttrarna lite i en torr panna. Och du kan använda en blandning av nötter, och då kommer smaken på behandlingen att bli ännu mer unik.

Variationer på ett tema

Varje älskarinna har sitt favoritrecept.aprikos sylt med valnötter. Vissa lägger blandningen av apelsiner eller citronsaft till blandningen. Andra använder sina favoritkryddor, såsom kardemumma eller kryddnejlika. Och enligt vår mening, receptet för aprikos sylt med valnöt, mynta tillsattes. Allt är förberett mycket enkelt. Välj vilken matlagningsmetod du vill, och under den senaste kokningen läggs en handfull myntablad till bassängen. Mistresses lovar helt enkelt magisk smak och aroma. Ge det ett försök! Tänk om du gillar det?