Hösten har kommit - det är dags att mogna och samla mångagrönsaker, inklusive sådana hälsosamma och välsmakande aubergine. Och naturligtvis står varje hemmafru inför frågor relaterade till bearbetningen av grödan. Hur man lagar aubergine? Rullar - detta är en utmärkt lösning och ett underbart mellanmål för varje dag. Fylla grönsaken med din favoritfyllning eller experiment - och överraska släktingar och vänner!
Aubergine rullar med valnötter och fetaost
ingredienser:
beredning
I tidigare tvättade och torkade aubergine, skärspets med en stjälk. Skär grönsaken själv i tunna skivor. Riv varje platta med salt och låt stå i 12-15 minuter. Således kan två problem lösas på en gång: bli av med överdriven bitterhet och göra grönsaken mjukare. Skölj de saltade skivorna efter ett kvarter med rinnande vatten, torka och smörj med solrosolja på båda sidor, stek i en kastrull tills de är kokta. Lägg dem på en separat skål, och gör nu tillagningen av fyllningen. Finhacka greenerna, krossa nötter, knåda fetaosten med en gaffel. Kombinera alla ingredienserna i fyllningen och blanda noggrant. Lägg små klumpar av fyllning på stekt grönsaksskivor och rulla aubergine rullar med valnötter och fetaost. För enkelhets skull kan du fästa det förberedda mellanmålet med tandpetare. Lägg på bladen av grön sallad på en serveringsplatta och på toppen - en färdig godbit.
Bakade aubergine rullar med kyckling
ingredienser:
beredning
Tvätta, torka och ta bort auberginestjälk, skär i tunna plattor. Liksom i receptet "Aubergine rullar med valnötter och fetaost", bli av med bitterhet genom att gnida med salt och lämna i 12-15 minuter och skölj sedan med vatten. Stek de förberedda skivorna av aubergine i uppvärmd olivolja och lägg dem på en servett för att ta bort överskott av olja. Kycklingfilé skuren i tunna remsor. Tillsätt malad paprika och salt efter smak, blanda väl. Lägg den förberedda stoppningen på aubergineplattorna, rulla dem med rullar och fäst dem med tandpetare, placera dem på en smord bakplåt. Värm ugnen till 180 grader och lägg i en form med ett mellanmål, grädda i cirka 15 minuter. Server den förberedda förrätten med blandade färska grönsaker.
Aubergine rullar med valnöt och tomat
ingredienser:
beredning
Skär aubergine längs tunna skivor och,gnugga med salt, låt kvar en kvarts timme. Skölj sedan i vatten och klappa torrt med en handduk. Stek grönsaksskivorna på båda sidor, tillsätt solrosolja, släng den på pappershanddukar för att bli av med överflödigt fett. Blanda fint hackade valnötter, koriander, vitlök och majonnäs för att förbereda fyllningen. Tomaten skär i tunna kuber. På en platta med aubergine låg tomat och blandning med nötter och linda in skivorna av grönsaksrullar. Lätt att förbereda, men samtidigt är en utsökt aptitretare redo. Välkommen till bordet!
