Kvitten är en äppliknande fruktväxer i Centralasien och är en sällsynt gäst vid våra bord. Men om du vill diversifiera ditt utbud av hemlagade produkter kan du köpa flera kilo frukt på marknaden och göra kvitten sylt till vintern. Tro mig, detta är en av de mest raffinerade, doftande, doftande och även vackra delikatesser som du någonsin har förberett i ditt eget kök. Vi kommer att prata om alla komplikationerna med att förbereda ett arbetsstycke i vår artikel.
Hur man laga Quince Jam med valnöt
För flera burkar behöver du:
- 2,5 kg mycket mogen kvitten;
- 2 kg socker;
- lite mer än ett glas vanligt filtrerat vatten;
- ett glas skalade valnötter;
- medelstora citron.
Tvätta frukt, skär i hälften och ta bortfröbox. Var försiktig - det är mitt i kvitten som är det svåraste. Du kan ta bort huden eller lämna den - allt beror på din önskan. Skär i kuber eller skivor efter den beredda frukten, doppa i en kastrull med kokande vatten och tappa i fem minuter. Kasta sedan innehållet i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Förbered sirap: ta 700-800 gram socker och lösa upp i 300 ml vatten, det är bäst att ta den där kvitten redan har kokt. Ta upp vätskan och koka därefter fruktens skivor i den. Kvitten sylt med valnötter ska kokas i 10 minuter, och sedan, som de flesta liknande beredningar, måste den infunderas lite. Vanligtvis lämnar hemmafruar sylt under natten: under denna tid samlar frukterna en tillräcklig mängd socker. Så nästa dag kan du börja andra steget med tillagning: tillsätt följande 700 g socker i pannan, rör om och koka igen i 10 minuter. Om det bildas skum på ytan måste det tas försiktigt bort. Här igen måste du vänta - efter den andra kokningen, diskarna där kvitten sylt tillagades med valnötter, täck med en handduk och låt stå i en halv dag. Och slutligen den sista etappen. Häll återstående socker i en fruktpanna, lägg skivad citron med skal (glöm inte att ta bort alla benen från det), samt hackade nötter (någon lägger till dem hela, men någon föredrar krossade smulor).
Koka i 10 minuter, kontrollera beredskapen.Det är lätt att identifiera med ögat: kvitten sylt med valnötter kan tas bort från kaminen när sirapen blir en vacker bärnstensfärg, och en droppe som tas från den kommer inte att spridas på en tallrik, medan fruktbitarna ska vara mycket mjuka och genomskinliga. Gjort. Nu återstår det att förpackas i steriliserade burkar, rullas upp med lock och förvaras för lagring fram till vintern. Om du plötsligt ser tecken på jäsning i burkar, kan du i detta fall lägga till lite socker i sylt och koka igen. Denna doftande beredning kommer att vara ett bra komplement till frukosten, liksom en ovanlig fyllning för pajer eller rullar. Det är läckert att äta och bara med te eller sprida på bröd. Nu vet du hur man lagar kvitten sylt med valnötter. Se till att du, efter att ha gjort det en gång, kommer att fylla på denna doftande delikatess varje år, från vilken smak varje söt tand saliverar.
