Denna term bekräftar att köttet är tillverkati full överensstämmelse med tullen och islamiska kanoner. Den innehåller inte de komponenter som inte kan ätas av muslimer (haram). Halalkycklingar är en produkt som är ren både fysiskt och andligt. Och förresten, det kan ätas inte bara av muslimer, utan också människor med annan tro.
Sådant kött anses vara mycket användbart.Ett djur som har slaktats i enlighet med denna tradition är helt blodlöst. Den har rosa toner. Blod är, som ni vet, en miljö som är gynnsam för utveckling av bakterier, bland vilka patogener. Processen för deras reproduktion kan börja inom några minuter efter halshuggan av fågeln, och den har en fantastisk karaktär. Halalkycklingar har inte denna nackdel. Dessutom har kött ett antal andra viktiga egenskaper.
Enligt islamiska traditioner borde matendast absolut friska djur som matas utan användning av biologiska tillsatser, det vill säga specialfoder, används. Endast de utsätts för slakt med fullständig frisättning av blod. Enligt islamiska regler kräver halalkycklingar noggrann efterlevnad av rituell slakt. I detta fall nämns namnet på den Allsmäktige. En del av halsens artärer krävs också, fullständig blödning av varje slaktkropp.
I dag använder fjäderfäodlingar två typer av slakt: manuell och mekanisk (med en rund kniv). Slaktare måste vara av muslimsk tro (dock är judar eller kristna tillåtna).
Det automatiska sättet, naturligtvis, tillverkareanvänd lättare än manuellt, eftersom det är mer effektivt. På fjäderfäodlingar hängs en fågel som levereras från fjäderfähusen med benen på transportören. Sedan, under ledning av experter på standarder för genomförandet av denna process, läser en av arbetarna en bön.
Därefter klickar avsändaren på knappen ochden upphängda fågeln kommer in i transportören. Och cirkulära knivar dödar fågeln. Nackdelarna med denna metod inkluderar det faktum att halalkycklingarna som slaktas kan variera i storlek, vilket innebär att en kniv roterad som en handkvarn ibland gör snitt som leder till fullständig avskärning av fåglarnas halsar. Enligt sharia blir ett sådant slaktkropp olagligt för mat. Dessutom kan snitt som görs inte vid korsningen mellan huvuden och halsen, en felaktig snittad halsven kan göra köttet dåligt blodlöst. I det här fallet kommer kycklingkött att censureras, förbjudet att äta.
Men under den rituella slakten manuellt, anställdengör ett djupt snitt med ett knivblad runt halsen så att halspulsåren med halsvenen samtidigt är involverad. Strax före slakt uttalas den Allsmäktiges namn och bön. Om detta inte har talats, betraktas köttet som haram.
Птиц не разделывают до того, пока кровь не rinner ut ur tel. Och korrektheten i själva processen, temperatur- och tidsregimet, noggrannheten i släckning och ytterligare förpackning i förpackningspåsar på fjäderfäfarm övervakas med största allvarlighet av Halal Standard-kommitténs kontrollörer.
