Maskiner för degvalsning - syfte, modellöversikt

I någon bageriproduktion bortomskala "Jag bakar bröd för familj och nära och kära", degmaskiner krävs. Vad behövs de för? Och du kommer ihåg de ordnade raderna av bröd i butikernas bageriavdelningar. Storlek och utseende - en till en. Detta kan inte uppnås genom handgjutning. Naturligtvis anser många att den "rustika" brödtypen är attraktiv, men i de flesta fall är det en rysk roulette, eftersom det är svårare att manuellt kontrollera degens tjocklek längs hela längden och jämnt knåda klumpen för samma struktur av den färdiga bakningen.

Oavsett hur gott ditt bröd är, är utseendet mycket viktigt för konsumenten. Läckra, vackra och till och med bakverk kommer att vara i mycket större efterfrågan än bara läckra.

Vi berättar om de vanligaste modellerna av degvalsningsmaskiner i den här artikeln.

Maskiner för degvalsning LLC "Voskhod", Ryssland

Saratov-märket "Voskhod" kan erbjudautrustning för ett bageri av vilken skala som helst. Det finns allt från små knådare till roterande ugnar. Sedi degvalsningsmaskiner är den mest populära modellen TZ-3M, för den kombinerar en ganska kompakt storlek, rimligt pris och hög prestanda.

Döm själv, till ett pris av 310 000 rubel, dessa degmaskiner:

• bearbeta upp till 2500 artiklar per timme;
• arbeta med arbetsstycken som väger från 200 till 800 gram;
• kan bearbeta degen med en fukthalt på 39–43%;
• ge en maximal arbetsstyckelängd på 400 mm;
• ge en maximal arbetsstyckediameter på 65 mm.

Degvalsningsmaskin "Tverskoy Food Equipment Plant" LLC, Ryssland

Detta varumärke erbjuder sina kunder en apparat för rullning av deg till limpor, som är lämplig för företag med medelstor och hög produktivitet. Modellerna är följande:

• Agro-Form 11 (600 000 rubel).Paketet innehåller ett rullbräda och två rullaxlar. Produktivitet - 2000 arbetsstycken per timme. Vikten på arbetsstyckena varierar från 30 till 1000 gram. Maskinsvikt - 350 kg. Mått - 2,25 * 0,96 * 1,7 m;
• Agro-Form 21 (700 000 rubel).Paketet innehåller två rullbrädor och tre rullaxlar. Produktivitet - 2500 arbetsstycken per timme. Vikten på arbetsstyckena varierar från 100 till 1000 gram. Maskinens vikt - 630 kg. Mått - 3,36 * 1 * 1,8 m.

Annars kännetecknas dessa degmaskiner av följande data:

• Bältes arbetsbredd - 0,6 m;
• effekt - 1500 W;
• justerbart rullgap gör att du kan få arbetsstycken av önskad storlek;
• inbyggt alternativ för att forma ändarna på ämnena;
• de första axlarna har en korrugerad yta som gör att du kan greppa arbetsstycket på ett tillförlitligt sätt;
• inbyggt alternativ som gör att du kan få små bitar (bagels, bullar, etc.) vid utgången.

Degvalsningsmaskin JAC UNIC, Belgien

Ett av de mest kända varumärkena förbageriproduktion - JAC, Belgien, kombinerar rimliga priser och utmärkt kvalitet. Med all din vilja kommer du inte att kunna hitta brister i dessa enheter. Låt oss överväga de viktigaste egenskaperna hos modellen som är utformad för att bilda bröd och baguetter - JAC UNIC:

• Funktionsprincipen är som följer:Degen rullas först jämnt mellan två axlar, varefter den rullas till en cylindrisk halvfabrikat. Det senare är möjligt tack vare tryckplattan, vars tryck kan justeras.
• Beroende på inställningarna kan JAC UNIC degskiva tillhandahålla degbitar som väger mellan 50 och 1200 gram.
• Med justeringen kan du justera degens tjocklek och storleken på den tomma banan.
• Enheten är utrustad med en avtagbar mottagningshylla.
• Säkerställer en jämn smul och struktur av det färdiga brödet. Detta möjliggörs genom korrekt bearbetning av testet.

Priset för denna modell idag är cirka 470 000 rubel och beror direkt på eurokursen.

Degvalsningsmaskin Werner Pfleiderer, Tyskland

Utrustning från Tyskland kan redan övervägaskvalitetsindikator. Pedanten och uppmärksamhet på detaljer bland tyska teknologer spelar bara i slutanvändarnas händer. Således bibehåller bageriutrustningen Werner Pfleiderer perfekt hemlandets rykte, vilket säkerställer utmärkt och smidig drift av maskinen. Ja, dess egenskaper är mer begränsade jämfört med andra modeller som anges i den här artikeln, men Werner Pfleiderer degmaskin, Tyskland (pris - upp till 300 000 rubel) klarar sin uppgift perfekt. Kort beskrivning:

• bearbetning av upp till 1 500 arbetsstycken per timme;
• förmågan att arbeta med arbetsstycken som väger från 300 till 1500 gram;
• arbeta med vete och rågveteeg med en fuktinnehåll på 33 till 45%, förutsatt att mängden rågmjöl inte överstiger 30% av arbetsstyckets totala vikt.

Degvalsningsmaskin Glimek, Sverige

Degvalsningsmaskin Glimek (Sverige) MO 671,priset för vilket är 700.000 rubel är oklanderligt. Dess egenskaper gör det möjligt för småföretag att stärka sin position på marknaden, eftersom de kommer att säkerställa oavbruten drift:

• bearbetning av upp till 3000 arbetsstycken per timme;
• förmågan att arbeta med arbetsstycken som väger från 30 till 1800 gram;
• arbetsaxelbredd - 400 mm;
• vikt 420 kg;
• Utmärkt byggkvalitet och framsynten från Glimeks tekniker gör underhåll och rengöring till en trivial och enkel uppgift.