Суп из шпината стал частым гостем на моем matbordet. Jag gillar honom på grund av hans smak, och också för att det ger stora fördelar för kroppen. Trots att spenat har en lätt, lite sur smak och nästan ingen lukt, fick den den höga titeln "King of Vegetables" och ett annat roligt namn med en antydning om "kvastens kvast".
Hans hemland anses vara soligt och forntida Persien ochvi njuter av denna grönsak sedan forntiden. Den har så många vitaminer och mineralsalter, för att inte tala om jod, järn, folsyra, vitamin A och C.
Vid tillagning av spenaträtter med värmebehandling bevaras alla användbara ämnen, vilket är mycket sällsynt.
Denna grönsak är bra när den bara plockas medbäddar, men det kan förberedas för vintern i tillräckliga mängder, till exempel frysa eller torka. Spenat är ångad, stuvad och även hemmafruarna konserverade den i form av potatismos. Ge dina barn spenaträtter oftare, de kommer att gilla dem och många hälsoproblem försvinner helt enkelt.
Idag är vår gäst en läcker och hälsosam soppa frånspenat, och han kom till oss från Ungern. Vi börjar förbereda ungersk soppa genom att noggrant tvätta spenaten under rinnande vatten. Torka sedan noggrant och skicka till kokande vatten, där vi lagar tills de är helt kokta. Sedan tar vi ut den och låter den svalna och häller inte ut vattnet i vilket det kokades, det kommer fortfarande att vara användbart för oss. I grönsaksbuljongen återstår bara de mest värdefulla.
Hacka sedan spenaten med en mixer.Vi värmer upp smöret och skickar löken, hackad i små ringar, i den. Tack vare honom kommer spenatsoppa att få en touch av kryddighet och pikancy. Stek löken lätt tills den är transparent, glöm inte att lägga till två msk i slutet av stekningen. matskedar mjöl.
Och nu skickar vi vår doftande stekning till en grönsaksbuljong i en kastrull, som återstod efter att koka spenat. Lägg till vår huvudingrediens, som vi tidigare malde, till samma plats.
Följande ingredienser är kryddor att smaka:Ny, hackad svartpeppar och salt. Nu lagar vi vår sunda soppa tills den blir tjock. Därefter kommer det ögonblick då du behöver hälla grädde. Samtidigt rör vi om vår soppa och gradvis kokar upp den. Det är redan så läckert att du slickar fingrarna!
Men för att ge det en speciell chic, lägg i en tallrik innan servering, ett kokt hemlagat ägg skuren i två delar och brunade bitar av doftande bacon.
Den mest krävande gourmet kommer inte att vägra en sådan soppa, eftersom den är beredd med kärlek. Och hur mycket är användbart i det! Om du äter det ofta, garanteras utmärkt hälsa för hela familjen.
Soppa, där spenat spelar en viktig roll, bereddes med hjälp av dessa produkter:
Fryst spenatsoppa är lika smakrik. I själva verket är det färskt bara under säsongen - på sommaren, men det spelar ingen roll eftersom grönsaken är perfekt frusen.
Förbereda fryst spenat, blanchera i kokande vatten i 25 sekunder. När den har svalnat, slå massan i en mixer, se till att den är homogen.
Värm sedan pannan och häll solrosoljan i den, stek löken i den, som skärs i små kuber.
För närvarande är vår panna redan i eld, i den lyfter vi en kub av doftande kycklingsbuljong. Vi skickar medelstora potatisbitar där, kokar tills de är mjuka.
Häll nu spenatpuréen i soppan, tillsätt citronsyra och koka upp. Vår magiska soppa är klar!
Produkter vi använde:
