Dumplings är en erkänd favorit blandhalvfärdiga produkter. Hundratals hungriga människor går till frysboxar på kvällarna för att fånga de eftertraktade förpackningarna. Vad sägs om? Läckra, tillfredsställande, billiga, hela tillagningsprocessen tar 10-12 minuter. Många företagare är redo att förse sina kunder med utmärkta klimpar, men många ger efter för behovet av monoton modellering. Den moderna marknaden för teknisk utrustning är redo att lösa detta problem.
Verkligen värt köpetdumplings som tar bort behovet av att betala ett team av mjöltillverkare, och det kommer att betala för sig själv på rekordtid. Som tidigare nämnts har klimpar alltid varit och kommer att vara populära, trots överflödet av alla typer av halvfabrikat.
Men konsumenten har nu blivit nyckfull och redogå över varumärke efter märke på jakt efter vad som gör de bästa och läckraaste klimparna. Den sorgliga statistiken är att många tillverkare framgångsrikt startar och erövrar marknaden med kvalitetsprodukter utan att spara på produkterna, varefter dess smakegenskaper börjar försämras. Motivationen är tydlig: kundbasen ackumuleras, försäljningen är etablerad, det är dags att spara pengar. Mer soja betyder mindre kött och så vidare. Varje efterföljande tillverkare i början lovar sig att inte gå på en kratta, men missar inte chansen att spendera mindre än han borde. För att dumplings ska vara efterfrågade måste de vara goda.
Allt är klart från namnet, eller hur?Detta är en professionell teknisk utrustning som gör dumplings. Färdigt köttfärs och knådad deg laddas i det, storleken på slutprodukten väljs med det inbyggda munstycket - och processen har börjat! Tillverkare kan bli frestade av möjligheten att skulptera skivklumpar från hela utbudet av beten som finns, men går inte för långt. Allt är klart: Ju färre dumplings i satsen, desto mindre köttfärs och mer deg konsumeras totalt, men det är inte så lätt att lura konsumenterna heller.
Med en dumplingsmaskin måste du vararedo att möta svårigheter. Det viktigaste är problem med formning och skulptering. De är direkt relaterade till konsistensen av förbrukningsvaror som laddas i utrustningen. Med andra ord kan degen vara för brant och malet kött kan vara för vått och flytande. Allt detta löses med metoden för att välja andelen produkter som passar just din enhet. Vi måste vara beredda på att den tekniska kartan kommer att behöva justeras på nytt med förändringen av samma mjöl.
Ja, på marknaden för produktionsutrustningdumplings aggregerar från Kina före resten. Den mest populära är utrustningen från varumärket JHL, som är utformad för tillverkning av halvfabrikat av mjöl med efterföljande frysning. Färdig osyrad deg och fyllning (inte bara kött utan även fisk, frukt, grönsaker etc.) laddas i maskinen.
Produktionsutrustning för JGL-klimpar kan utrustas med följande formhuvuden:
Följande modeller är mest populära:
Specificiteten hos dessa anordningar är att "pelmeni" -fästet ger en halvmåneformad produkt vid utgången, det vill säga den måste föras till sin vanliga form för hand.
Dumplings anses vara en kulträtt i Ryssland,därför är det naturligt att deras produktion etablerades på industriell nivå. Den mest populära är den automatiska dumplingsmaskinen AP 250 från New Technologies. Det är särskilt bra eftersom det ger en så attraktiv imitation av handskulptur för köpare. Enheten består av tre konventionella block:
Specifikationerna är som följer:
De kostar från 700 000 rubel. Jämfört med de kinesiska är det mycket dyra dumplingsmaskiner. Priserna är utformade i enlighet med utrustningens kvalitet och är inte för dyra.
Italienska köket inkluderar närmaste släktingar till våra dumplings - ravioli.
De är också gjutna av osyrad deg, huvuddelenskillnaden ligger i fyllningarna, vilket inte är signifikant. Det enda är att raviolen är mestadels fyrkantiga. Vi rekommenderar RS100P-modellen från La Monferrina. En sådan enhet kostar i genomsnitt 1 300 000 rubel.
Naturligtvis är inte allt så molnfritt som det verkar.Komplex utrustning kräver korrekt underhåll och konstant övervakning. Det visar sig inte att du kastar deg med köttfärs i soptunnorna och är fri. Ofta kräver en nyköpt dumplingsmaskin allvarliga justeringar, för vilka du i genomsnitt måste betala 10% av utrustningskostnaden.
