Spannmål från antiken har varit betydandedel av den mänskliga dieten. Listan över stora korngrödor innehåller: råg, vete, havre, korn, bovete, sorghum, hirs, ris, majs. Spannmålväxten klassificeras som monokotyledon. De har en stjälk - halm, bladen har parallell venation, en fibrös rot, frukten är en caryopsis. Alla typer av växter är indelade i vintergrödor (de sås på sensommaren eller tidig höst) och våren (sådd på våren).
Spannmål (foto i text) - ingen överdriftden viktigaste gruppen av odlade växter. Spannmål är inte bara en livsmedelsprodukt för människor och husdjur utan fungerar också som råmaterial för många industrier.
I sin sammansättning innehåller spannmålskorn:
Med uttrycket "spannmål" kommer vete omedelbart att tänka på. Den odlas på alla kontinenter (utom Antarktis). Nästan 140 miljoner hektar fruktbar mark ockuperas under dess grödor.
Modernt urval ger möjlighetodla mer än 4000 sorter. I stäpparna kan du hitta 20 arter av vete vete. Kulturens födelseort är sydvästra Asien: Palestina, Mesopotamia, Jordanien, Syrien.
Vete finns nästan i den dagliga kostenhalva planetens invånare. Spannmål används för mjöl, spannmål och pasta. Det är helt enkelt omöjligt att lista alla produkter som kan framställas från bearbetade vete korn. Deras variation är imponerande.
Det finns tre huvudtyper:
De är förfäder till alla underarter som är kända idag.Hårda vetesorter kommer från emmer. De är bättre lämpade för torrt klimat. De odlas i USA, Australien, Kanada. Hårt spannmål går till produktion av pasta. Osorterat vete går till djurfoder. Sådd tillhör den stora stavfamiljen. Detta är huvudmaterialet för avel av nya sorter.
Hirs, även om det tillhör kategorin "brödspannmål ", men används inte för att baka bröd. Spannmål används för spannmål, och bröd och bröd bakas från mjöl. Födelseplatsen för detta spannmål är Kina och Mongoliet. Skytier odlade hirs under IV-V-århundradena. Utgrävningar i mitten av Dnepr-regionen bekräftar detta faktum. I det forna Kina lades hirs till listan över fem växter som ansågs heliga.
Hirs har ett högt proteininnehåll (mer bara ivete). Hirsfrön är det minsta och hårdaste bland spannmål. Vid bearbetning av spannmål tas det yttre kiselskalet bort (det smälts inte i mänsklig mage). Därefter smälts spannmål perfekt och absorberas perfekt.
Det är också värdefullt som foderodling. Hirs används ofta i djuruppfödning, särskilt inom fjäderfäindustrin.
Det finns upp till 500 arter av detta spannmål.Hirs tolererar torka både jord och luft. En opretentiös och härdig växt kräver endast väl luftad jord - rötterna använder andningsluft från den. Produktiviteten når 18 centner per hektar. Under grödor ockuperade 12 miljoner hektar.
Hirs är indelad i följande typer av spannmål:
Sorghum spannmål kommer från Afrika.Hans vilda förfader förlorades under tidigare århundraden, ingenting är känt om honom säkert. I tropiska länder är sorghum en viktig brödskörd. Motstånd mot torka (det kallas ibland en kamel i växtvärlden) och hög produktivitet gör att den inte konkurrerar om odling i torra områden på jorden.
Ett särdrag i kulturen är att när skörden för säd behåller stjälkar och löv saftiga gröna. Detta gör det möjligt att använda sorghum för utfodring av boskap i form av ensilage eller grön massa.
Det är konstigt att hybridvaror av sorghum ger 40%det finns mer gröda än ett förälderpar. Den här egenskapen används i stor utsträckning för att uppnå kornutbyten. Gröt framställs av det, som från vanliga spannmål. Mjöl används för att baka bröd, pannkakor och andra mjölrätter.
Jämfört med vete anses råg som en yngre brödskörd. Hon hittades inte i bostäderna hos våra förfäder från stenåldern. Hon var inte i gravarna.
Ursprungligen dök råg upp i kulturgrödor.vete som ett ogräs. Under de hårda förhållandena i norr och berg gav vete dåliga grödor och dog. Rye, å andra sidan, tolererade hårda förhållanden. Med tiden förändrades det till ett odlat spannmål.
Under det första århundradet gav forskaren Plinius från Rom henneen sådan egenskap: tungt mjöl, mörkt, bröd av dålig kvalitet, endast lämpligt för att tillfredsställa hunger. Ändå är näringsvärdet för rågmjelprodukter högt.
För närvarande odlas grödan huvudsakligenpå den norra halvklotet. Odlade upp till 8 arter i Asien, Europa och Afrika. Det finns vår- och vintervarianter av denna växt. Produktiviteten når upp till 2 ton per hektar. Förutom att vara en spannmålskörd som ger utmärkta utbyten, används råg som ett naturligt bakpulver. Växtens rötter, välgrenade, tränger in djupt i jorden, växer intensivt och lossar det bördiga lagret.
Opretentiös kultur kan växa på dålig jord. Ett kännetecken för råg är dess förmåga att växa bra i högländerna. I Alperna finns råg även på 2000 meters höjd.
Inte bara bröd kan bakas från mjölet i detta spannmål,men också läckra bakverk, det viktigaste är att mjölet är av god kvalitet. Kulturen är relativt billig i produktion och används också för att utfodra husdjur.
Majs eller majs är en årlig spannmål. Födelseplatsen för denna fantastiska växt är Syd- och Centralamerika. Kultur drabbade den europeiska kontinenten i slutet av femtonde århundradet.
Majs sticker ut mot alla kändaspannmål med sin gigantiska tillväxt. Sorten "hästtand" kan växa upp till 5 meter. De största grödorna skördas i kornets hemland. Det milda varma klimatet och kraftiga nederbörden är bäst lämpade för dess odling.
Modern avel erbjuder spannmål och foder. Hittills är nio botaniska grupper kända:
Förmodligen är födelseplatsen för ris Indien.Där har den odlats i många årtusenden. Han har varit känd i Europa från 800-talet f.Kr., i Centralasien från 2: e-3: e århundradet f.Kr., och i Amerika från 15-16-talet. Forskare är benägna att tro att ris var den allra första kulturen som föds upp av människan.
Denna spannmål har upp till 20 arter, mer än tusen av dess sorter är kända. Men all denna mångfald är indelad efter spannmålets form i tre typer:
Varje år får uppfödare fram nya typerväxter. Behovet av en högavkastande och hårdaktig sort är mycket stort. Detta beror på att mer än hälften av världens befolkning anser ris som den viktigaste maten i sin diet. Inte konstigt att det kallas vitt guld och andra bröd (även om bröd inte bakas från det).
Ris odlas i länder med tropiskt klimat.Detta kräver speciell teknik. Det viktigaste för kulturen är riklig vattning och värme. Vatten spelar en avgörande roll - trots allt sker odlingen i fält översvämmade med vatten.
Tillsammans med vete är korn det äldsta spannmålet på planeten. Omnämnandet av honom hittades i olika kulturer i Europas folk, Central- och Västasien, i Egypten.
Liksom vete finns det på alla kontinenterplaneten. Växten odlas i tropiska områden och i norra områden. Korn kallas det mest "nordliga" spannmål. Det finns upp till 70 breddegrader (i Norge). Det växer i bergsförhållanden:
Korn är picky med jord.Sura och sandiga områden är inte lämpliga för dess odling. För våta eller träskiga områden riskerar att frysa grödor. I allmänhet beror kvaliteten på själva kornet till stor del på bearbetningen av det fertila skiktet. För närvarande är cirka 30 växtarter kända. Det finns vinter- och vårsorter.
Det antas att havre för första gången har blivitodla i Europa. Vildkulturen är mycket känslig för kyla, så forskare tror att den inte kan vara en direkt förfader till modern havre. Det finns en teori om att allt spannmål uppföddes på Atlantis - en nedsänkt kontinent.
Idag finns det cirka 25 havrearter.Det är en mycket hälsosam matprodukt. Ett lågt fettinnehåll i spannmålen hjälper till att lossa kolesterolmetabolismen. Detta ger skydd för hjärtat och cirkulationssystemet, förhindrar åderförkalkning.
I jordbruket används säd i sin rena form för utfodring av olika typer av djur eller som en komponent i foderblandningar.
