Белками называют азотистые высокомолекулярные organisk material. De är byggda från aminosyror. Proteiner utför grundläggande uppgifter i organismers livsaktivitet och struktur, som är deras viktigaste och nödvändiga komponent. Det är tack vare dessa organiska föreningar att metabolism och energiomvandling sker.
På grund av den relativt stora storlekenmolekyler, strukturens komplexitet, liksom en otillräcklig mängd information om strukturella sammansättningen av de flesta substanser, har en rationell enhetlig klassificering av proteiner inte fastställts. Det befintliga separationssystemet är i stor utsträckning villkorat. I sin konstruktion tas de fysikaliska och kemiska egenskaperna hos proteiner, källor till deras produktion, biologisk aktivitet och andra, ofta slumpmässiga tecken, som utgångspunkt.
Så allokera globulär och fibrillär,hydrofoba (olösliga) och hydrofila (lösliga) substanser. Denna separation är baserad på de fysikalisk-kemiska egenskaperna hos föreningarna. Beroende på källan, isoleras nervvävnad, serum, muskel och andra proteiner. Det finns också bakterie-, djur- och växtföreningar. I enlighet med den biologiska aktiviteten av utsöndra proteiner, hormoner, proteiner, enzymer, kontraktile och strukturella proteiner, antikroppar och andra. Det bör noteras att det finns separata föreningar som inte kan hänföras till någon av ovanstående grupper. Detta beror på klassificeringssystemets ofullkomlighet och den exceptionella mångfalden av proteinerna själva.
Det är vanligt att dela upp föreningar i komplexa(proteider) och enkla (proteiner). Enkla proteiner är bara aminosyrapolymerer. Komplexa föreningar, förutom aminosyrarester, innehåller icke-proteininklusioner.
В каждой клетке находятся тысячи органических föreningar med hög molekylvikt. På grund av det faktum att under organismens liv förstörs dessa substanser förr eller senare, måste cellen genomföra kontinuerlig proteinsyntes för att återställa dess organoider, membran och andra komponenter. Samtidigt bildar ett stort antal celler organiska föreningar för hela organismen. Exempelvis är celler i de endokrina körtlarna som producerar hormoner engagerade i sådan "produktion". Här är proteinsyntes den mest intensiva.
Produktionen av föreningar kräver betydande energikostnader. Källan som tillhandahåller inte bara proteinsyntes, utan också alla cellulära processer är ATP.
Det bör noteras att en mängd olika funktioner ochUppgiften för föreningar bildas i enlighet med deras primära struktur - aminosyrasekvensen i molekylen. Ärftlig data på den primära proteinkonstruktionen är innesluten i DNA-molekylens nukleotidkedja. Den regionen av deoxiribonukleinsyra, som innehåller information om aminosyrasekvensen av en enda förening, kallas en gen.
Proteinsyntes förekommer på ribosomen, i cellencytoplasman. Information om strukturen av föreningen kommer in i cytoplasman från kärnan i form av mRNA (messenger RNA). För syntesen av i-RNA-molekylen uppträder "avveckling" (ospeglad) av DNA-segmentet. Den efterföljande processen sker på principen om komplementaritet. Genom att använda enzymer på en av DNA-kedjorna syntetiseras RNA-molekyler.
Cytoplasma måste innehållaen specifik uppsättning aminosyror. Det är nödvändigt för genomförandet av proteinsyntesen. Bildningen av dessa aminosyror sker på grund av nedbrytningen av organiska föreningar i livsmedel. Dessutom kan aminosyran komma till stället för direktsyntes (i ribosomen), som fäster vid en speciell transport RNA (t-RNA).
