Induktionshällar tillhör de tekniskaköksutrustning med hög prestanda och energieffektivitet. Dessutom kännetecknas sådana ugnar av ökad säkerhet jämfört med gas- och elprover. Men de som har förvärvat en mirakelteknik är ofta intresserade av frågan om vilka köksredskap som passar bäst för en induktionskokare. När allt kommer omkring är det viktigt att köksassistenten inte förlorar sina fastigheter och effektivt klarar de uppgifter som tilldelats henne.
Induktionshällen har en speciell arbetsprincip,vilket kräver användning av specialredskap. Om den klassiska gasversionen används är uppvärmningskällan en öppen eld som värmer upp krukor och kokkärl. Denna värme överförs sedan till maten som tillagas. Men processen värmer också upp kaminen själv och den omgivande luften.
Elektriska kaminer tar ibland lång tid att värma upp. Efter att ha stängts av svalnar de också länge. Detta genererar värme i det omgivande utrymmet.
Arbetet med en induktionshäll baseras på följandeett fenomen som elektromagnetisk induktion. Slutsatsen är att i ett slutet rum, under påverkan av magnetisk strålning, bildas en ström. Plattan är utrustad med en glaskeramisk yta, under vilken det finns en kopparspole. Det är hon som är ansvarig för magnetiska vibrationer. Och botten av det speciella köksredskapet är stängningskretsen, som värms upp snabbt på grund av strömens utseende. I detta fall berör uppvärmningen bara kokkärl eller kokkärl, den glaskeramiska ytan förblir kall.
Men för bildandet av värme är det nödvändigt att botten har ferromagnetiska egenskaper. Med andra ord bör det locka en magnet. Annars förblir pannan kall.
Inte bara smak beror på materialvaletkvalitet, men också prestanda. Det är viktigt att förstå vilka köksredskap som är lämpliga för induktionshällen och vilket material du föredrar. Var och en har sina egna obestridliga fördelar, men har också nackdelar.
Ett brett utbud av krukor och hela set presenteras av rostfritt stål. När man väljer detta material får användaren många positiva egenskaper:
Bland nackdelarna med köksredskap i rostfritt stål är följande:
Inte alla prover av rostfritt stål är ferromagnetiska. Därför är det värt att ta reda på den här egenskapen när du bestämmer vilka kokkärl som är lämpliga för en induktionskokare.
En rimlig fråga om möjligheten att använda gjutjärnskärl är relaterad till materialets fördelar. Gjutjärnet värms upp snabbt och jämnt utan att bränna mat.
Köksredskap är särskilt robusta och hållbara. Gjutjärn håller värmen bra, medan du kan föra mat till beredskap helt enkelt genom att lämna den där tills den svalnar helt.
Det är viktigt för människors hälsa att materialet är helt kemiskt inert. Därför kommer den inte i kontakt med några produkter och orsakar därför inte obehagliga konsekvenser.
Bland nackdelarna med köksredskap i gjutjärn är:
Men gjutjärn är definitivt ett bra material från vilket köksredskap för induktionskokare tillverkas.
När du väljer redskap för en teknologisk assistent kan du titta på metall belagd med emalj. Hon har obestridliga fördelar:
Bestäm vilken typ av köksredskap för en induktionshälldet är värt att vara uppmärksam på botten. För emaljerade prover är den ofta rundad. Det visar sig en liten höjd som fungerar som en resonator. Därför hörs ljud vid uppvärmning. Leta efter en plattbottnad kruka för en induktionshäll.
En spiral bestående av små öglor och ett ordInduktion, - ett speciellt märke på specialrätter. Men om det inte är möjligt att köpa en, ska köpet skickas med en liten magnet. Han kommer att tjäna som garant för verifiering. Om magneten fastnar i botten kan du säkert ta pannan eller stekpannan.
Det finns också några fler villkor som måstematcha köksredskap för induktionshällar. Vilken som är lämplig kan bedömas utifrån dess botten. Förutom egenskapen att locka en magnet måste den vara tjock. Tillagningstiden beror på detta. Ju tjockare det är, desto snabbare kan resultatet uppnås och redskapen inte deformeras. Minsta tjocklek anses vara 3 mm, det är från denna storlek att man ska gå vidare när man väljer disk för en induktionskokare.
Vilken panna som ska väljas beror också på diameternbrännare. Denna information finns i bruksanvisningens instruktioner. Diametern på den valda modellen måste täcka minst 70% av arbetsytan. Detta beror på att uppvärmningsprocessen inte startar på annat sätt.
Vanligtvis anger korttillverkaren exaktstorleken på de nödvändiga rätterna. Men i alla fall bör den inte vara mindre än 12 cm i diameter. Förresten, en bred och låg panna gör att du kan laga mat snabbare än en smal och hög. Detta faktum bör beaktas när du väljer.
Efter att ha köpt en teknisk nyhet behöver duköksredskap för induktionskokare. Vilken har rätt? Det här är en fråga som oroar oerfarna hemmafruar. Men om allt är klart med vanliga krukor och stekpannor, vad sägs om små exemplar. Om du sätter en turk på spisen med en liten bottendiameter är uppvärmningsprocessen inte aktiverad. Hur man är? Vägen ut är att köpa en speciell "pannkaka" som helt täcker brännaren. Du kan redan installera en Turk på den.
Om det finns en gammal uppsättning disk efter den gamla gasspisen kan den användas, men med vissa försiktighetsåtgärder:
Om möjligt är det bättre att köpa ett specialkit med samma design och tillverkare. Prestandan blir högre och de estetiska egenskaperna kommer att vara glädjande för ögat.
När du väljer köksredskap för en induktionskokare är granskning av tillverkare inte mindre viktigt att studera än tillverkningsmaterialet.
Luxstahl är ett tyskt märke, men produktionen ligger i Kina. Det är ett populärt varumärke bland den ryska konsumenten. Kokkärlet är tillverkat av rostfritt stål och har en trippelbotten.
Ytan oxiderar inte, väggarna är tjocka, så maten lagas snabbt. Handtagen är säkert fästa med precisionssvetsning och blir inte varma, vilket utan tvekan är bekvämt.
Grytor och kokkärl från det turkiska märket LAVAtillverkad av hållbart gjutjärn och täckt med färgad emalj för ett estetiskt utseende. Kokkärl för en induktionsspis är mycket olika, dess typer är lämpliga för olika ändamål. Köksredskap från denna tillverkare är bra för att steka kött och grönsaker. Samtidigt bränner produkterna inte och behåller sin doft. För användarnas bekvämlighet har LAVA -kastruller ett långt handtag.
Det italienska märket Paderno skryterprofessionella köksredskap avsedda för induktionskokare. De är gjorda av högkvalitativt stål, och du kan välja ett prov från ett matt material eller föredra ett glansigt. Botten är treskiktad, så maten brinner inte.
En annan italiensk tillverkare Pintinoxerbjuder köksredskap i gjutet aluminium och rostfritt stål. Botten har tre lager och en non-stick teflonbeläggning. Rätterna värms upp jämnt och behåller värmen länge. Väggarna är reptåliga.
Kokkärl skiljer sig från det franska märket Matfersnygg prestanda och en mängd olika material som används. Du kan sälja gjutjärnspannor med ett aluminiumskikt som leder värme. Och även lätta aluminiumpannor med en keramisk beläggning och ett non-stick-lager. Rätterna är olika i form och storlek. Det är hygieniskt och lätt att rengöra.
När du köper en induktionshäll, vadrätterna är lämpliga och recensionerna om dem studeras mycket noggrant. De berörda märkena har visat sig bra, och valet beror på personliga preferenser och matlagningsmetod. Så för stuvning är gjutjärn det bästa, och lätt aluminium kan föredras för att laga soppa.
Preferenser och yttre egenskaper inte mindreär viktigt. Någon föredrar stålglansen av rostfritt stål, andra gillar styrkan i gjutjärn. Enligt recensioner är det han som hjälper till att bevara den naturliga smaken av rätter. Många berömmer aluminium eftersom disken är lätt och lätt att rengöra. Och för någon är yttre egenskaper viktiga, så de väljer färgglad emalj.
För induktionskokkärl att tillfredsställaenligt dess egenskaper är det nödvändigt att exakt välja dess diameter, volym och bestämma konstruktion och material för tillverkning. Varje alternativ har sina fördelar och nackdelar, det är viktigt att välja det bästa alternativet.
