สร้างความประหลาดใจและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักอาหารที่น่ารับประทานและอร่อยผลิตภัณฑ์คุณภาพและทักษะไม่กี่อย่าง เครื่องตกแต่งห้องครัวและอุปกรณ์ทำอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่ง หม้อกระทะหม้อและแน่นอนกระทะ อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนมีกระทะที่เธอโปรดปรานที่สุด และส่วนใหญ่ไม่มีเลยแม้แต่คนเดียว แท้จริงแล้วตามลักษณะและวัตถุประสงค์มีความหลากหลายมาก และหากยังไม่พบผู้ช่วยในครัวดังกล่าวก็ถึงเวลาที่ต้องเลือก
เมื่อพิจารณาถึงกระทะที่หลากหลายคุณควรคำนึงถึงพารามิเตอร์พื้นฐานหลายประการที่มีอยู่ในเครื่องใช้ไฟฟ้าแต่ละเครื่อง
เมื่อตัดสินใจว่าจะเลือกกระทะแบบใดดีกว่าคุณต้องคำนึงถึงจุดประสงค์หลัก กล่าวคือจะเป็นกระทะอเนกประสงค์หรือกระทะสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง
ที่ดีที่สุดคือทอดอาหารจำนวนมากตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงผักในกระทะเซรามิก และแพนเค้กแพนเค้กและผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ - บนเทฟลอน
พิจารณากระทะที่แตกต่างกันคุณต้องพิจารณาแต่ละประเภทมีการเคลือบพื้นผิวที่แตกต่างกัน การเลือกพื้นผิวที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากกระทะที่ดีที่สุดจะต้องเคลือบด้วยคุณภาพดี
การเคลือบที่ปลอดภัยซึ่งมีความทนทานเป็นพิเศษทั้งในระหว่างการปรุงอาหารและเมื่อทิ้ง ทนต่ออุณหภูมิสูงและให้ความร้อนที่สม่ำเสมอของพื้นผิว
2. เทฟลอน.
มีคุณสมบัติไม่ติดที่ดีเยี่ยม แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องใช้ความระมัดระวังเนื่องจากจะกลายเป็นพิษหากได้รับความเสียหาย
3. ไทเทเนียม.
การเคลือบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ทนทานและทนทานมาก ค่าใช้จ่ายของกระทะดังกล่าวเป็นลำดับความสำคัญที่สูงกว่าค่าเฉลี่ย แต่จะจ่ายเต็มจำนวนเองตามระยะเวลาการใช้งาน
4. เคลือบ
พิสูจน์มาหลายปีแล้วและหลายคนคุ้นเคย จานดังกล่าวมีจำหน่ายทางการเงิน แต่การเคลือบนั้นเปราะบางและทำให้เสียรูปได้ง่าย
สารเคลือบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน ได้แก่ เซรามิกและเทฟลอน
วิธีการเลือกกระทะเซรามิกที่ดีเคลือบ? ด้วยตัวมันเองกระทะเซรามิกประกอบด้วยฐานอลูมิเนียมเหล็กหรือเหล็กหล่อ ด้านนอกจะมีการเคลือบเซรามิก มันถูกสร้างขึ้นจากสารออกฤทธิ์ทางเคมี จะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์เมื่อใช้และบำรุงรักษาอย่างถูกต้องเท่านั้น
คุณสมบัติที่แตกต่างหลักของกระทะเซรามิกคือความสามารถในการไม่ใช้น้ำมันและไขมันในกระบวนการปรุงอาหาร การเคลือบสารกันติดประเภทนี้ช่วยให้คุณทอดเนื้อปลาหรือสตูว์ผักได้โดยไม่ต้องมีไขมันเพิ่ม
แม้แต่กระทะเซรามิกที่ดีที่สุดก็ต้องมีการจัดการและดูแลอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นกระทะจากผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์อาจกลายเป็นศัตรูตัวฉกาจต่อสุขภาพร่างกายได้
สำคัญ! เมื่อคิดถึงวิธีการเลือกกระทะเซรามิกที่ดีควรจำไว้ว่าพวกเขาไม่ได้มีไว้สำหรับใช้กับเตาไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เมื่อเลือกกระทะดังกล่าวจำเป็นต้องค้นหาว่าใครเป็นผู้ผลิต ท้ายที่สุดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับเขา
สิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจคือจานเซรามิกไม่สามารถมีราคาถูกได้ ผู้ผลิต (แบรนด์) ที่เสนอเซรามิก "คุณภาพ" ด้วยเงินเพียงเล็กน้อยควรกระตุ้นความสงสัยทันที
ผู้ผลิตยอดนิยมเคารพลูกค้าและนำเสนอเครื่องครัวคุณภาพสูงเท่านั้น
ผู้นำหลักสามารถแยกแยะได้:
แบรนด์ดังเช่น Kukmara, Rondell, Pensofal ยังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง
มีความเห็นว่าการเคลือบเทฟลอนของจานไม่ปลอดภัย และไม่ควรปรุงในกระทะเทฟลอน อันที่จริงความเชื่อดังกล่าวเป็นการหลอกลวง
ผู้ผลิตที่เคารพตนเองและลูกค้าใช้เฉพาะการพัฒนาที่มีเทคโนโลยีสูงเท่านั้น จึงเสนอกระทะที่ไม่ติดกระทะที่ดีที่สุด
สิ่งสำคัญที่ต้องจำและพิจารณาเสมอ -กระทะเคลือบเทฟล่อนสามารถใช้ได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 200 องศาเท่านั้น ที่อุณหภูมิเกินค่าสูงสุดที่อนุญาต เทฟลอนจะเริ่มปล่อยควันที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ดังนั้นข้อความเกี่ยวกับความเป็นอันตรายของสารเคลือบชนิดนี้ แต่ถ้าคุณใช้จานตามข้อควรระวังก็จะเสิร์ฟได้นานโดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ อย่างแน่นอน
สำหรับกระทะเซรามิก สำหรับกระทะเทฟลอนมีกฎการใช้งาน และพวกเขาก็ไม่ต่างกัน ฟองน้ำเนื้อนุ่มและน้ำยาทำความสะอาดที่อ่อนโยนเหมือนกัน เครื่องครัวซิลิโคนหรือไม้เหมือนกัน ห้ามใช้กระทะที่มีการเคลือบเทฟลอนที่เสียหาย
แน่นอนว่าผู้นำในหมู่ผู้ผลิตกระทะดังกล่าวคือ French Tefal
คุณภาพที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายทศวรรษแล้ว กำลังได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นในปัจจุบัน ลูกค้าไว้วางใจแบรนด์และพูดถึงแต่กระทะ Tefal ในเชิงบวกเท่านั้น
บริษัทที่มีชื่อเสียงที่ผลิตเครื่องครัวที่ไม่ติดคุณภาพสูงเป็น TVS ที่กล่าวถึงแล้วและ Kulinar, Burletti, Epicure, Ballarini ที่มีชื่อเสียงไม่น้อย ผู้ใช้เน้นคุณสมบัติเชิงบวกที่แตกต่างกันในแต่ละแบรนด์ นี่คือก้นกระชับพิเศษของ Ballarini และพื้นผิวที่เป็นของแข็งคุณภาพสูงจากผู้ผลิตเกือบทั้งหมดข้างต้น ข้อดีอย่างหนึ่งของเครื่องครัวแต่ละยี่ห้อคือการเคลือบที่อาหารไม่ติด
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่หลากหลายทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ กระทะมีลักษณะและวัตถุประสงค์ต่างกันไป
มีกระทะอเนกประสงค์ที่หลากหลายขนาดและปริมาณ แต่ความก้าวหน้าอย่างที่คุณทราบนั้นไม่หยุดนิ่ง และในโลกของเครื่องครัวด้วย ผู้ผลิตไม่เพียงแต่ผลิตกระทะจากวัสดุต่างๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการอบชุบด้วยความร้อนบางประเภทและแม้กระทั่งสำหรับอาหารบางประเภทด้วย
เมื่อทราบประเภทหลักแล้ว การตัดสินใจเลือกกระทะที่ดีที่สุดจะง่ายกว่ามาก
ตามวัสดุในการผลิตสามารถแยกแยะประเภทต่อไปนี้:
มีอีกกลุ่มกระทะที่ค่อนข้างน่าสนใจ มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า
วิธีทำแพนเค้กให้อร่อยโดยไม่ต้องลวกมือและโดยไม่ต้องกังวลเรื่องแพนเค้กก้อนแรกที่ฉาวโฉ่? ไม่มีความลึกลับ คุณเพียงแค่ต้องใช้กระทะพิเศษ - กระทะแพนเค้ก กระทะนี้มีก้นแบนหนาและด้านที่ต่ำมาก ประกอบกับด้ามยาว เหมาะสำหรับทำแพนเค้ก แพนเค้ก และไข่เจียวอย่างง่ายดาย
วิธีการปรุงสเต็กเนื้อซี่โครงกรอบ?อย่างง่ายดาย. กระทะย่างที่ดีที่สุดจะช่วยในเรื่องนี้ มันมีก้นซี่โครงที่เฉพาะเจาะจงซึ่งต้องขอบคุณอาหารที่ไม่อิ่มตัวด้วยน้ำมันตลอดและทอดอย่างสมบูรณ์ปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ ส่วนใหญ่แล้วกระทะย่างจะมีรูปทรงสี่เหลี่ยมและน้ำหนักที่เห็นได้ชัดเจน
ลองนึกภาพอาหารแปลกใหม่บ้างไหม?ไม่จำเป็นต้องบินไปยังประเทศแถบเอเชีย คุณสามารถเตรียมอาหาร "ด้วยการบิด" ในกระทะ WOK มีรูปร่างเฉพาะ - ก้นแบนแคบและขอบบาน ส่วนบังคับของการออกแบบคือสองมือจับ กระทะเหมาะสำหรับเตาและเตาทุกประเภท
เมื่อพิจารณาจากวัสดุทุกประเภท รูปทรงของกระทะแล้ว คุณสามารถสร้างการจัดอันดับของพารามิเตอร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และพิจารณาว่าถาดใดดีที่สุด
ฐานกระทะที่นิยมมากที่สุด: เหล็กหล่อ ไทเทเนียม สแตนเลส อลูมิเนียม
สารเคลือบที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือเซรามิกและเทฟลอน
ประเภทที่นิยมมากที่สุด: แพนเค้ก, ย่าง, WOK
การใช้งานทั่วไป: การทอดและการเคี่ยว
ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด: ที่จับและฝาปิด
ความสัมพันธ์ที่สำคัญที่สุด: เส้นผ่านศูนย์กลางของก้นกระทะและเตาไฟฟ้า ชนิดและวัสดุของจาน และประเภทของเตา
ตามความแตกต่างที่ระบุไว้หลักคุณสามารถรู้สึกอิสระที่จะเลือกกระทะที่จำเป็น และเหนือสิ่งอื่นใด ไม่ใช่หนึ่ง แต่อย่างน้อยสามเพราะด้วยความช่วยเหลือจากหนึ่งอย่าง ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถเปิดเผยความสามารถด้านการทำอาหารของคุณได้อย่างเต็มที่
ข้างต้นผู้ผลิตกระทะเซรามิกและเทฟลอนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งได้รับความไว้วางใจจากผู้ซื้อได้รับการพิจารณาแล้ว
แต่คุณยังสามารถเน้นแบรนด์อื่นๆ ที่เป็นเกณฑ์มาตรฐานสำหรับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารคุณภาพสูงและเหมาะสม ซึ่งรวมถึงยี่ห้อที่ผลิตกระทะที่ดีที่สุด ซึ่งรวมถึง:
นอกจากประโยชน์และคุณสมบัติหลักและหน้าที่ของกระทะที่ดีที่สุดแล้ว ยังมีบางช่วงเวลาที่ไม่น่าพอใจที่ควรหลีกเลี่ยง
ในการเลือกกระทะต้องศึกษาให้ดีด้านในและด้านนอกของมัน ไม่ควรมีเศษ, รอยขีดข่วน, รอยขีดข่วนบนพื้นผิว หากใช้ภาพวาด ควรทาสีทับอย่างสม่ำเสมอและไม่ถูเมื่อสัมผัส หากก้นกระทะมีลายนูน ลวดลายควรจะสม่ำเสมอ โดยไม่ปรากฏให้เห็นชัดเจนหรือเศษที่ตกลงมา
องค์ประกอบเพิ่มเติม เช่น ฝาปิดและที่จับ ต้องมีคุณภาพที่เหมาะสม โดยไม่มีรอยแตกหรือรอยต่อในตะเข็บ จานไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
บ่อยครั้งที่ขายสินค้าคุณภาพต่ำเพื่อส่งเสริมการขายพร้อมส่วนลดที่ดึงดูดใจ แต่จานที่มีตำหนิจะคงอยู่ได้ไม่นานและมีแนวโน้มที่จะทำลายสุขภาพ
ได้ตัดสินใจซื้อกระทะแล้วไตร่ตรองตัวอย่างเช่น กระทะเซรามิกตัวไหนดีกว่าหรือเลือกแบบไหนดีกว่า - เตาย่างหรือกระทะ คุณต้องชั่งน้ำหนักข้อโต้แย้งทั้งหมด ถ้าโอกาสเอื้ออำนวย คุณสามารถเพิ่มแถวจานของคุณด้วยการรับสมัครกระทะหลายตัวในคราวเดียว สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารอย่างระมัดระวังและรอบคอบ
