อาหารเกาหลีมีรสเผ็ดและสดใสเป็นพิเศษรสชาติของอาหารซึ่งเสิร์ฟกับข้าวแบบดั้งเดิม พนักงานต้อนรับของประเทศในเอเชียทุกคนรู้วิธีเตรียมของว่างมากมายไม่ จำกัด ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยเนื้อดองผักและปลา เกือบทุกคนในรัสเซียชอบแครอทเกาหลี แต่อาหารที่เหลือแย่กว่า มีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงปลาให้อร่อยในภาษาเกาหลีความอยากรู้อยากเห็นนี้นิยมเรียกว่า "แฮร์ริ่ง" He สูตรง่ายๆส่วนผสมไม่ต้องใช้ต้นทุนพิเศษจานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดอย่างแน่นอน สำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและมื้อค่ำตามเทศกาล
ปลาแฮร์ริ่งเป็นปลาที่มีสุขภาพดีที่สุดชนิดหนึ่งในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะต้องผ่านกระบวนการอบ - อบควันหรือเกลือ สำหรับ "เหอ" ปลาต้องการความสด หลายคนสงสัยว่าจะกินปลาเฮอริ่งดิบ และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน ปลาที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปใด ๆ จะยังคงรักษาธาตุไว้มากขึ้นโปรตีนที่มีประโยชน์วิตามินและน้ำดองรสเผ็ดจะกำจัดจุลินทรีย์ทั้งหมดได้อย่างแน่นอนและเน้นรสชาติที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ลังเลสามารถรับประทานปลาเฮอริ่งเค็มได้ แต่พวกเขาจะพลาดโอกาสที่จะลิ้มรสอาหารเกาหลีแท้ๆ
สูตรง่ายๆสำหรับปลา "Heh" จากใบแฮร์ริ่งมีพื้นที่มากมายสำหรับการบินแห่งจินตนาการที่แท้จริง คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศตัดรูปร่างเพิ่มส่วนผสมใหม่ได้อย่างง่ายดาย จะมีการนำเสนออาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมนี้สามเวอร์ชันซึ่งปรับให้เข้ากับความเป็นจริงในประเทศเล็กน้อย
มีหลายวิธีในการปรุงอาหารจานนี้นี่คือสูตรดั้งเดิมสำหรับการทำปลาเฮอริ่ง "เขา" จากปลาดิบ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเป็นรมควันหรือเค็มได้ง่าย ในร้านค้ามักจะพบปลาเฮอริ่งแช่แข็งปลาเฮอริ่งแช่เย็นแทบไม่มีขาย "เขา" ที่อร่อยที่สุดได้มาจากปลาที่จับได้สด ๆ แต่น่าเสียดายสำหรับเมืองทั่วไปแล้วสิ่งนี้เป็นสิ่งที่หายากเกินไป หากมีโอกาสไปตกปลาก็ควรเตรียมอาหารจานนี้ รสชาติจะประทับใจไม่รู้ลืมแน่นอน
ก่อนปรุงปลาเฮอริ่งคุณต้องลำไส้เอากระดูกเล็ก ๆ ครีบออกอย่างระมัดระวัง บางส่วนปล่อยให้ผิวหนังถูกลดขนาดเพื่อรักษารูปร่างที่คมชัดของชิ้น มันไม่สะดวกที่จะกินอาหารจานนี้ "หึ" จะนุ่มกว่าอย่างเห็นได้ชัดถ้าคุณใช้เนื้อสัตว์ที่สะอาดความสวยงามจึงไม่สำคัญ
คำแนะนำเล็กน้อย ง่ายกว่าในการปอกเปลือกปลาแช่แข็งเล็กน้อย กระดูกก็จะเอาออกได้ง่ายขึ้นเช่นกันและหลังจากตัดด้วยวิธีนี้แล้วสิ่งสกปรกในครัวจะน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด
สำหรับจานคุณจะต้อง:
หากคุณต้องการปลาเฮอริ่งแบบคลาสสิก "Heh" สูตรอาหารแบบดั้งเดิมแนะนำให้ตัดปลาเป็นแถบยาวสีชมพู แต่สามารถเลือกได้ บางคนชอบชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ใช้เวลาในการหมักน้อยลง มีคนรักหั่นชิ้นใหญ่ มีที่ไหนที่จะใช้จินตนาการ
เคลือบเซรามิกหรือแก้วใส่ปลาเฮอริ่งลงในจานเทน้ำส้มสายชูปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล แต่ไม่น้อยกว่า 50 มล. ปิดฝาหรือจานทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใส่การกดขี่ไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้เกิดความวุ่นวายอยู่ตลอดเวลา
สับหัวหอมให้หยาบข้ามกระเทียมกดหรือสับให้มากที่สุดใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสมุนไพรลงในน้ำดองผสม สองชั่วโมงต่อมาคุณสามารถใส่ลงในชามสลัดพร้อมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เสร็จแล้ว! เห็นได้ชัดว่าการเตรียมปลาชนิดหนึ่ง "เขา" เป็นเรื่องง่ายมาก สูตรที่มีรูปถ่ายของอาหารจานอร่อยนี้เป็นหลักฐานยืนยัน เห็นด้วยดีกว่าที่จะทำทุกอย่างด้วยตัวเองดีกว่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่น่าสงสัยในตลาด
หากคุณต้องการทำอาหารไม่เพียงแค่ยอดเยี่ยมอาหารเรียกน้ำย่อย แต่เกือบจะเป็นอาหารประจำชาติจริงๆคุณสามารถใช้สูตรด้านบนได้ แต่มีความแตกต่างบางประการ โดยปกติแล้วสูตรสำหรับแฮร์ริ่ง "เขา" แบบดั้งเดิมจะมีแครอท หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับอาหารเกาหลี
คนเกาหลีไม่ใช้พริกไทยดำสำหรับ "เหอ"สีแดงฉุนเท่านั้น - รสชาติและกลิ่นของปลาเฮอริ่งดองส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศ ส่วนผสมที่ร้อนนี้จะถูกเติมลงในน้ำมันร้อนซึ่งเทลงบนปลาโดยไม่ต้องทำให้เย็น หลังจากนั้นปล่อยให้ชงคนและเสิร์ฟ ปลาเฮอริ่งดังกล่าวจะทำให้แขกและครัวเรือนประหลาดใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่แปลกใหม่
แปลกมาก แต่มันจะอร่อยเป็นพิเศษปลาชนิดหนึ่ง "เขา" กับหัวไชเท้าจีนหรือ daikon ผักรสเผ็ดนี้ช่วยเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจาน คุณยังสามารถใช้หัวไชเท้าธรรมดาแช่น้ำไว้ก่อนสองสามชั่วโมงแล้วบีบออก สูตรนี้นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ เมล็ดงาซึ่งต้องบดในครก "เขา" กับหัวไชเท้าจีนเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเพราะมีรสเผ็ดเป็นพิเศษ
แฮร์ริ่งเป็นปลาที่ค่อนข้างอ้วน แต่มีน้ำส้มสายชูจะไม่มีความรู้สึกอิ่มหนัก เพื่อไม่ให้กระเพาะอาหารและตับมากเกินไปด้วยเครื่องเทศร้อนเป็นที่พึงปรารถนาแม้จะมีรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน แต่ก็ไม่ต้องรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนู แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะยากที่จะต้านทาน
ที่ดีที่สุดคือเสริมอาหารด้วยเครื่องเคียงนอกจากข้าวแบบดั้งเดิมแล้วแฮร์ริ่งเกาหลียังเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มทอดหรืออบ หลายคนชอบเสิร์ฟแยกกับขนมปังดำ ในช่วงงานเลี้ยงฉลองเป็นเรื่องยากมากที่จะหาอาหารว่างที่ดีกว่าสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากกว่าปลาเฮอริ่ง "เขา" สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวคุณในไม่ช้า
