เฮคเป็นหนึ่งในตัวแทนที่มีค่าที่สุดปลาค็อดชนิด มันมีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมายมีคุณภาพรสชาติสูงและในขณะเดียวกันก็มีไขมันต่ำและแคลอรีปานกลาง หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานปลาแสนอร่อยจากนั้นเตรียม hake ในแป้ง มีสูตรอาหารมากมาย เรานำเสนอแป้งที่ผ่านการทดสอบตามเวลาด้วยไข่ขาวโปร่งและนุ่ม
ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณปรุงมันปริมาณของแป้งที่เพียงพอสำหรับปลา 1,200 กรัม จานนี้เป็นงานรื่นเริงแทบจะไม่ได้ แต่มันอร่อยมากและให้ผลผลิตมากของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมันสะดวกในการปรุงสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ เพื่อให้คุณได้รับ hake ดั้งเดิมในแป้งคุณจะต้องมีองค์ประกอบต่อไปนี้:
หากคุณมีปลาทั้งหมดอยู่ตรงหน้าคุณก็ต้องใช้มันปอกเปลือกล้างและแยกเนื้อซี่โครง ตามกฎแล้วขนาดซากเฉลี่ยไม่เกิน 40-50 ซม. ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณต้องการสองชิ้น ในอนาคตสันเขาและหัวสามารถใช้เพื่อเตรียมทีมซุปปลาแสนอร่อย ชั่งน้ำหนักเนื้อ hake (เพื่อคำนวณแป้ง) จากนั้นตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในส่วนของพวกเขาควรมีขนาด 1.5 x 1.5 ซม. และความยาวควรอยู่ที่ 5-6 ซม. ก่อนหน้านี้เพื่อรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นคุณสามารถหมักปลาในน้ำมะนาว ด้วยนอกเหนือจากพริกไทยป่นสด (สีขาวหรือสีชมพู) Hake in batter นั้นเรียบง่าย แต่ต้องใช้ระยะเวลาพอสมควร
ต้องแยกไข่ขาวออกอย่างระมัดระวังไข่แดง ใช้เครื่องมือพิเศษหรือค่อยๆทำงานกับเปลือกหอย เอาชนะโปรตีนเย็นด้วยเครื่องผสมจนโฟมเขียวชอุ่มยอดเขาควรจะแข็งแรงและมีเสถียรภาพ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับเครื่องอัดอากาศ สูตรนั้นง่ายอย่างที่คุณเห็น แต่มีความแตกต่างหลายอย่างที่ต้องพิจารณา
ในชามแยกต่างหากละลายนมในห้องเกลืออุณหภูมิและน้ำตาลจากนั้นค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้งอย่างละเอียดเพื่อให้สอดคล้องและเรียบเนียนโดยไม่ต้องก้อน จากนั้นเติมไข่แดงหกฟองและน้ำมันพืช ผัดอีกครั้ง
ค่อยๆฉีดวิปปิ้งลงไปในนมและมวลแป้งเป็นกระรอกโฟม ผัดอย่างระมัดระวังด้วยการเคลื่อนไหวอย่างสม่ำเสมอจากด้านล่างขึ้นด้านบนเพื่อให้แป้งไม่ได้ "หลุด" แต่ยังคงหนาและโปร่งสบาย อย่าใช้มิกเซอร์หรือพาไป
ในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะกระทะในที่แข็งแกร่งความร้อนน้ำมันพืชบนไฟ ตรวจสอบความพร้อมโดยวางแป้งเล็กน้อย ในการทอดปลาเฮกในแป้งคุณต้องใช้น้ำมันพืช 2-3 แก้วเป็นระยะจะต้องเติม
ชิ้นปลาดองบนส้อมและจุ่มลงในแป้งเบา ๆ เพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมด จากนั้นนำไปจุ่มในน้ำมันพืชที่อุ่น เวลาทำอาหารโดยตรงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นถ้าคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด 7-8 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในช่วงเวลานี้แป้งควรได้รับสีทอง
ใส่ชิ้นปลาในแป้งลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน จากนั้นนำไปใส่จานเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะโรยหน้าด้วยสมุนไพรและผักสด
หนึ่งในข้อดีหลักของจานคือการทำอาหารง่าย ๆ
Hake in batter สูตรอาหารที่เราเสนอให้คุณ -จานที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่ไม่ได้ตั้งใจและผู้ที่ไม่ชอบปลา น้ำมะนาวเลมอนและพริกไทยขาวหรือชมพูรสเผ็ดทำให้จานของคุณดูสว่างและแป้งก็ห่อเป็นชิ้น ๆ เช่น "หมอนรองลง" เสิร์ฟจานเป็นแบบสแตนด์อโลนกับสลัดผัก ปลาในแป้งมีรสชาติดีพอ ๆ กันทั้งร้อนและเย็นและสามารถใช้ปิกนิกได้
