ตั้งแต่ยุคหินใหม่ มนุษย์ได้เรียนรู้เติบโตและเลี้ยงห่านที่บ้าน นอกจากนี้ ผู้คนในปัจจุบันไม่เพียงแต่กินเนื้อห่านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ของนกเหล่านี้ด้วย อย่างไรก็ตาม มีความคิดเห็นจำนวนมากในหมู่ผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับคะแนนนี้ มีคนแย้งว่าห้ามกินไข่ห่านอย่างเด็ดขาด คนอื่นไม่เห็นด้วยกับเรื่องนี้ เราจะพยายามทำความเข้าใจกับหัวข้อนี้ให้ดีขึ้นในบทความต่อไป
ก่อนอื่นคุณต้องสังเกตว่าห่านกำลังวิ่งอยู่น้อยกว่ามาก ตัวอย่างเช่น ไก่. ประการที่สอง ไข่ของนกตัวนี้มีรสชาติและกลิ่นที่ค่อนข้างเฉพาะซึ่งทุกคนจะไม่ชอบ ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถปรุงไข่ห่านเพื่อให้ญาติและเพื่อน ๆ ชอบอาหารจานนี้ ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับลูกกวาดอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้ โภชนาการของนกมีความสำคัญมาก รสชาติของไข่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหารของห่าน และอีกประเด็นหนึ่งเกี่ยวกับว่าคุณสามารถกินไข่ห่านได้หรือไม่ ทำไมคำถามนี้ถึงเกิดขึ้นเลย? ประเด็นคือห่านเป็นนกที่ไม่สะอาดเป็นพิเศษ นอกจากนี้ เนื่องจากไข่ห่านมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่มาก ตัวอย่างเช่น รูขุมขนบนพวกมันจึงใหญ่กว่าในกรณีแรกมาก ผ่านเปลือกที่แข็งแรงเพียงพอ แม่นยำกว่า ผ่านรูเล็กๆ เหล่านี้ที่แบคทีเรียจำนวนมากที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์เข้าสู่ไข่ สิ่งนี้ใช้ได้กับเชื้อซัลโมเนลลาเป็นหลัก หากเราพูดถึงผลิตภัณฑ์อย่างเช่น ไข่ห่านฟักไข่ ระดับการปนเปื้อนของไข่ชุดหนึ่งจะลดลงแปดสิบเปอร์เซ็นต์ ไข่ห่านเหล่านี้สมควรได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคมากขึ้น
แน่นอน ไข่ของนกชนิดนี้มีสุขภาพแข็งแรงเป็นคนที่มีประโยชน์มาก ผลิตภัณฑ์นี้มีเนื้อหาสูงของสารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการพัฒนาร่างกาย อย่างไรก็ตาม การพิจารณาไม่เพียงแต่เงื่อนไขในการดูแลนกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอายุ สายพันธุ์ และอื่นๆ อีกมากมาย โดยทั่วไป ไข่ห่านจะหนักกว่าไข่นกกระทาและไข่ไก่มาก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าดังกล่าวอุดมไปด้วยไขมัน แต่สำหรับปริมาณน้ำในไข่ห่านนั้นมีน้ำน้อยกว่าไข่ไก่มาก
ในการปรุงไข่ห่าน คุณคุณต้องมีภาชนะขนาดเล็กและน้ำ โปรดจำไว้ว่า เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ (น้ำหนักของไข่ห่านสามารถสูงถึงสองร้อยห้าสิบกรัม) จึงต้องใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น โดยปกติไข่จะต้มในน้ำเดือดไม่เกินยี่สิบนาที ไม่มีความแตกต่างอื่น ๆ ในการเตรียมไข่สัตว์ปีกชนิดนี้โดยเฉพาะ เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำการทดลองถ้าคุณไม่รู้จริงๆ ว่าไข่ห่านที่ทำเสร็จแล้วจะดูเป็นอย่างไร ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรกินไข่ห่านดิบ จากสถิติพบว่า กว่าเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์ของผู้ที่เป็นโรคซัลโมเนลโลซิสเพิ่งรับประทานไข่ดิบ ซึ่งรวมถึงไข่ห่านด้วย
ไม่ควรให้ไข่ห่านแก่เด็กเล็กอาจเป็นไปได้ว่าคุณแม่ทุกคนรู้ดีว่าแม้แต่ไข่ไก่ถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงสำหรับทารกและเด็กเล็กอายุไม่เกินหนึ่งปีครึ่ง ไม่ควรแนะนำห่านในอาหารของเด็กจนถึงวัยเรียน
โดยสรุป ฉันต้องการเตือนอีกครั้งเกี่ยวกับประเด็นหลักเกี่ยวกับไข่ห่าน ซึ่งอธิบายไว้ข้างต้นในบทความ:
- เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มากขึ้นเนื่องจากเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้ความเสี่ยงในการทำสัญญากับเชื้อ Salmonella เพิ่มขึ้นหลายเท่า
- คุณต้องปรุงไข่ห่านอย่างระมัดระวังปรุงให้นานขึ้นและอย่าใช้วัตถุดิบ
- ไม่แนะนำสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน
- คุณต้องรวบรวมพวกมันให้เร็วที่สุดตั้งแต่สามชั่วโมงหลังจากการฟักตัว แบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะแทรกซึมเข้าไปในเปลือก ทำให้ไม่สามารถเข้าถึงสารระงับกลิ่นกายต่างๆ ได้
- ซื้อสินค้าประเภทฟักไข่นี้ มันผ่านการประมวลผลพิเศษซึ่งไม่รวมการมีอยู่ของย่อหน้าก่อนหน้า
