สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูคือสารละลายกรดอะซิติกเข้มข้นซึ่งสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง มีแอพพลิเคชั่นที่ค่อนข้างหลากหลาย ในขณะเดียวกันแม่บ้านหลายคนเมื่อถูกถามว่าใช้น้ำส้มสายชูที่ไหนจะตอบทันทีว่า: "ในการปรุงอาหาร" และพวกเขาจะถูกต้องอย่างแน่นอน ส่วนผสมข้างต้นถูกเพิ่มลงในสลัดหมักสำหรับปลาและเนื้อผัก "บิด"
อย่างไรก็ตามควรเน้นน้ำส้มสายชูด้วยใช้สำหรับขจัดคราบและทำความสะอาดพื้นผิว ในกรณีนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรู้วิธีการเพาะพันธุ์น้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้อาหารเสีย
ควรสังเกตว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตเราซื้อกรดอะซิติกที่เจือจางในน้ำและไม่มีอะไรเพิ่มเติม
วันนี้มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีการเพาะพันธุ์น้ำส้มสายชู แต่ยังสามารถเตรียมส่วนผสมนี้ได้ที่บ้านและมีคุณภาพดีเยี่ยม
ควรเน้นย้ำว่าน้ำส้มสายชูที่ขายเช่นในร้านขายของชำมีน้ำ 91% และกรด 9% และสาระสำคัญประกอบด้วย 30% ของส่วนประกอบแรกและ 70% ของที่สอง
ควรสังเกตว่าการใช้สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูนั้นคิดไม่ถึงโดยไม่ต้องใช้ความระมัดระวัง องค์ประกอบทางเคมีนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มาก
สิ่งสำคัญคือไม่เพียง แต่ต้องรู้วิธีการผสมพันธุ์น้ำส้มสายชูเท่านั้น แต่ยังต้องสามารถจัดการกับมันได้ด้วย หากสารข้างต้นเข้าสู่ร่างกายในปริมาณมากอาจเกิดการเผาไหม้ทางเคมี
น้ำส้มสายชูที่ใช้ในการปรุงอาหารได้มาจากแก่นแท้ คุณต้องทำอะไรเพื่อให้ได้มา ทุกอย่างง่ายมาก เติมน้ำ.
ดังนั้นเรามาดูด้านปฏิบัติของคำถามเกี่ยวกับวิธีการเพาะพันธุ์น้ำส้มสายชู
เคล็ดลับคลาสสิกคือการใส่ใจดูคำแนะนำบนฉลากขวดพร้อมส่วนผสมข้างต้น เป็นการบ่งบอกถึงวิธีการเจือจางสาระสำคัญอย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูในความเข้มข้นที่เราคุ้นเคย
หากคุณต้องการหาไดรฟ์ข้อมูลเฉพาะของส่วนผสมข้างต้นจากนั้นก่อนขั้นตอนการผสมพันธุ์คุณจะต้องทำการคำนวณทางคณิตศาสตร์ "อย่างง่าย" ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถเข้าใจวิธีการเจือจางสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูอย่างถูกต้อง
ใครไม่ถนัดในสายวิทย์ก็เริ่มได้จากสิ่งต่อไปนี้: เพื่อให้ได้องค์ประกอบสามเปอร์เซ็นต์ของสาระสำคัญ 30% ต้องเติมน้ำในอัตราส่วน 1:10 นั่นคือสาร 10 มิลลิลิตรละลายในน้ำ 100 มิลลิลิตรและด้วยเหตุนี้เราจึงมีน้ำส้มสายชู 110 มิลลิลิตร
หากมีสารละลายกรดอะซิติก 80% สำหรับเมื่อได้องค์ประกอบหกเปอร์เซ็นต์อัตราส่วนของสาระสำคัญและน้ำจะเป็น 1: 12.5 กล่าวอีกนัยหนึ่งน้ำส่วนหนึ่งควรเจือจางด้วยน้ำสิบสองส่วนครึ่ง หากคุณต้องการองค์ประกอบ 7% อัตราส่วนจะเป็น 1: 7
ต้องเน้นย้ำว่ากรดอะซิติกและสาระสำคัญของอะซิติกเป็นสารเคมีสองชนิดที่แยกจากกันแม้ว่าหลายคนจะใส่เครื่องหมายเท่ากับระหว่างกันก็ตาม
เก็บส่วนผสมข้างต้นไว้ในภาชนะแก้วที่มีจุกปิดสนิท เมื่อเจือจางคุณควรปฏิบัติตามกฎ: สาระสำคัญเจือจางในน้ำไม่ใช่ในทางกลับกัน เมื่อคุณเทส่วนประกอบนี้คุณไม่ควรเอนไปทางจานด้วยน้ำส้มสายชูมากเกินไปเพื่อไม่ให้หายใจเอาไอระเหยที่เป็นอันตราย
