ซุปหมูแบบคลาสสิคกับแฮม
หากใช้เมื่อทำอาหารแทนหมูเนื้อวัว, คุณสามารถพูดได้ว่าคุณได้เตรียมปัจจุบันจานจอร์เจียดั้งเดิม ดังนั้นความสนใจเป็นพิเศษควรจะจ่ายให้รสที่ให้น้ำซุปสำเร็จรูปกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง สำหรับการเตรียมอาหารที่เราต้อง: ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อหมูน้ำหนักประมาณ 400-500 กรัม, 0.5 ถ้วยข้าว, หัวหอม, กระเทียม, พรุน, พริกมะเขือเทศน้ำซุปข้นคู่ช้อนน้ำมันสำหรับทอด, น้ำ, Khmeli suneli, tkemali เกลือและผักชีสด
วิธีการปรุงน้ำซุปข้นแกงกะหรี่
เตรียมเนื้อ:ล้างออกใต้น้ำเย็นแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในหม้อที่มีผนังหนา เทน้ำสองแก้ว (ควรปิดบังเนื้อสัตว์) ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที ตัดหอมหัวใหญ่กระเทียมผักชี ผสมกับวางมะเขือเทศและเครื่องปรุงเพิ่มน้ำมันพืช ผสมส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาทีที่ความร้อนสูงสุดและวางในเนื้อสัตว์ ให้เขาส่ง tkemali, prunes, ข้าวและพริกไทย เพิ่มปริมาณน้ำที่ต้องการ (ขึ้นอยู่กับความหนาของซุปที่คุณต้องการรับ) เกลือ ปรุงจนสุกข้าวเกินความร้อนสูง สับสมุนไพรโรยด้วยมันจานสำเร็จรูปและให้บริการ
ซุปเนื้อหมูกับมะเขือเทศ 
สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อหมูชั่งน้ำหนัก 300-400 กรัม, หัวหอม, 0.5 ถ้วยข้าวคู่ขนาดใหญ่สุกมะเขือเทศกระเทียม, เกลือ, ผักชีและเครื่องเทศ (โหระพา allspice, Khmeli suneli, ใบกระวาน) ล้างเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วใส่ในกระทะและปรุงจนนุ่ม เนื้อมักต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงหมูก็พอต้มต่อชั่วโมง เกลือน้ำซุป เมื่อเนื้อสุกนำออกจากกระทะสายพันธุ์ของเหลวและแยกกระดูก หั่นหัวหอมทอดในน้ำมันในกระทะที่จะเปลี่ยนตัดชิ้นเนื้อหอม ทอดเล็กน้อย เพิ่มน้ำซุปและน้ำซุปช้อนโต๊ะประมาณ 10 นาทีใต้ฝา ขณะที่เนื้อเป็น stewing เตรียมมะเขือเทศ เพื่อเริ่มต้นกับที่พวกเขาต้องการที่จะเอาผิวหนัง: เพอร์คัมะเขือเทศขวางเทกว่าน้ำเดือด ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และเพิ่มเข้าไปในเนื้อและหัวหอม เคี่ยวอีกสักครู่ น้ำซุปในกระทะให้เดือดแล้วใส่ลงในเนื้อกับผัก ปล่อยให้เดือด ล้างข้าวและใส่ในน้ำซุป เปิดลงเปลวไฟและปรุงอาหารสำหรับประมาณ 5 นาทีแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่อยู่ในน้ำซุป ไม่กี่นาทีจนสุกสับกระเทียมและปรุงรสด้วยเนื้อหมู ปล่อยให้จานใส่สักครู่หลังจากนั้นคุณสามารถเทซุปลงในจานราดด้วยสมุนไพรและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของมัน Lavash เป็นประเพณีที่ทำกับ kharcho
แม้ว่าอาหารจอร์เจียจะแตกต่างกันรสเผ็ดควรจะใช้อย่างระมัดระวังพริก ควรทำน้ำซุปให้หอมและไม่ทำให้ร้อน แกงจืดหมูทำเป็นซุปเกือบจะเหมือนกับซุปเนื้อ นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ในจาน: พริกไทยบัลแกเรียหรือพลัมเชอร์รี่สับละเอียด ใส่ใจข้าว - มันอาจเป็นเมล็ดยาวหรือกลม แต่ไม่นึ่งหรือบด
