เคบับหมูนุ่มอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอมเฉพาะในกรณีที่แช่ในน้ำดองที่เตรียมไว้ล่วงหน้า นอกจากนี้ขอแนะนำให้ทำสิ่งนี้สิบสองหรือยี่สิบชั่วโมงก่อนการทอดเนื้อสัตว์บนถ่านหินโดยตรง
เคบับหมู: สูตรในมายองเนส (ส่วนผสมที่จำเป็น)
เคบับหมู: สูตรมายองเนสกับน้ำมะนาว
การแปรรูปเนื้อสัตว์
ต้องใช้เนื้อสดหรือซี่โครงหมูล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นจากนั้นหั่นเป็นชิ้นที่จะเสียบไม้เสียบได้สะดวกในอนาคต หลังจากนั้นควรใส่เนื้อสัตว์ลงในชามเคลือบขนาดใหญ่และเริ่มทำซอสทันที
เคบับหมู: สูตรในมายองเนส (ดองกับมะเขือเทศดอง)
ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องใช้ชามเครื่องปั่นใส่มายองเนสทั้งหมดลงไปแล้วเติมเกลือแกงสองช้อนเต็มพริกแดงกระเทียมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง บีบมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมหลักแล้วสับและใส่น้ำดองด้วย หลังจากนั้นคุณควรนำมะเขือเทศเค็มห้าลูกปอกเปลือกออกจากเปลือกฟิล์มที่แข็งแล้วใส่ลงไปพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องถูกตีด้วยเครื่องปั่น (ด้วยมีด - สิ่งที่แนบมา) จนกว่าจะได้เนื้อแป้งที่หนาเป็นเนื้อเดียวกัน
เคบับหมู: สูตรในมายองเนส (การดอง)
วิปปิ้งซอสมายองเนสมะเขือเทศดองมะนาวและส่วนผสมอื่น ๆ ควรใส่หมูสับจากนั้นใส่พริกไทยดำลงไปแล้วคนให้เข้ากันด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นเนื้อหมักจะต้องปิดฝาและวางไว้ในที่มืดและเย็นเล็กน้อยเป็นเวลาสิบสองถึงยี่สิบชั่วโมง หากหลังจากเวลานี้ไฟเคบับยังไม่พร้อมให้วางหมูไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า
สูตรเคบับหมูแสนอร่อย (การอบความร้อน)
เพื่อเตรียมอาหารยอดนิยมขอแนะนำให้ใช้ไม้เบิร์ชหรือถ่านหินสำเร็จรูปจากไม้ชนิดเดียวกัน ดังนั้นคุณควรจุดไฟในตะแกรงและหลังจากการปรากฏตัวของถ่านครั้งแรกให้เริ่มใส่เนื้อหมูดองลงบนไม้เสียบทันที นี้จะต้องทำอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าจับผลิตภัณฑ์อย่างแน่นหนาและไม่ห้อยลง ถัดไปควรวางเนื้อสัตว์ที่ปลูกไว้บนตะแกรงและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ โดยปกติแล้วหมูหมักจะถูกทอดด้วยเตาถ่านประมาณสามสิบหรือสี่สิบนาที
ให้บริการที่เหมาะสม
หมูชาชลิกควรเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมกับผักสด
