คุณแม่และคุณยายเตรียมอาหารเช้าไว้เกือบทุกคนโจ๊กนมหอมและซุป และแน่นอนว่าแต่ละครอบครัวมีสูตรอาหารของตัวเอง แต่หนึ่งในรายการโปรดคือโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองและนม จริงอยู่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้ลูกเดือยต้มและฟักทองจะนิ่ม ใช่ในเวลาเดียวกันคุณต้องรักษาประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไว้ด้วย
ฟักทองเองก็มีความสำคัญไม่น้อยพันธุ์หวานทำงานได้ดีที่สุดและมักมีสีส้มสดใส และแน่นอนว่ามันไม่ควรมีตำหนิภายนอกหรือสัญญาณของการเสื่อมสภาพ ถ้าหาได้แนะนำให้ใช้บัตเตอร์เน็ทสควอช โดยธรรมชาติแล้วนมจะต้องสด แต่จะฟาร์มหรือเก็บจากแพ็คเกจก็ไม่สำคัญ ตามธรรมชาติแล้วยิ่งมีปริมาณไขมันสูงเท่าไหร่โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองและนมก็จะยิ่งน่าพอใจมากขึ้นเท่านั้น คุณจะต้องมีเกลือน้ำตาลและเนยสำหรับใส่น้ำสลัดด้วย
นำนมไปต้มปอกเปลือกฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่นมเดือด นำไปต้มอีกครั้ง ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาทีแล้วใส่ลูกเดือยที่เตรียมไว้ ปรุงโจ๊กกวนเป็นครั้งคราวอีก 30-40 นาทีจนกว่าลูกเดือยจะพร้อม ปิดไฟใส่เกลือน้ำตาลและเนยตามชอบคนให้เข้ากัน ห่อกระทะด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองนึ่งกับนมนิ่ม
บางทีนี่อาจเป็นเคล็ดลับทั้งหมดในการปรุงอาหารโจ๊กที่อร่อยที่สุดตั้งแต่วัยเด็ก แต่ถึงแม้สูตรนี้จะหลากหลายได้โดยการเพิ่มลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งสับลงในจานระหว่างการปรุง ควรทำเมื่อโจ๊กเกือบพร้อม แน่นอนว่าต้องล้างผลไม้แห้งอย่างดี คุณสามารถใส่น้ำผึ้งลงในจานสำเร็จรูปแทนน้ำตาลได้ ยังไงซะแม่บ้านรัสเซียก็เคยทำแบบนี้ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบฟักทองมากนักคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ - อบเชยหรือขิง รสชาติจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
ไม่ว่าจะเตรียมโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองอย่างไรคุณก็จะได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน แต่ไม่ใช่ว่าทุกสูตรจากเมนูประจำวันจะสามารถอวดอ้างคุณสมบัติดังกล่าวได้
