ซึ่งอร่อยกว่า - ห่านหรือเป็ด อะไรคือความแตกต่างระหว่างห่านกับเป็ดความแตกต่างคืออะไร

น้อยครั้งมากที่งานเลี้ยงจะสมบูรณ์โดยไม่มีเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ตอบสนองความหิวได้ดีและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยโปรตีน เนื้อสัตว์แต่ละชนิดมีคุณสมบัติเชิงบวกและเชิงลบ เนื้อสัตว์ปีกส่วนใหญ่มักมีอยู่บนโต๊ะของเรา เนื้อไก่หรือไก่งวงถือเป็นอาหาร

ห่านหรือเป็ดปรุงแบบดั้งเดิมในวันหยุดสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ มีความแตกต่างระหว่างนกเหล่านี้ แต่ไม่สำคัญนัก อะไรที่อร่อยกว่าห่านหรือเป็ด? เราจะพูดถึงปัญหานี้ในบทความนี้

ประโยชน์ของเป็ด

ข้อดีของเนื้อเป็ดคือการปรากฏตัวของกรดไขมันโอเมก้า 3 มีความจำเป็นต่อร่างกายเพื่อการทำงานที่ดีของหัวใจและสมอง โอเมก้า 3 ทำให้ผิวเนียนกระจ่างใส เนื้อเป็ดมีวิตามินดีสูงมากดังนั้นการบริโภคจึงส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมเสริมสร้างกระดูกกล้ามเนื้อและเพิ่มภูมิคุ้มกัน ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยวิตามิน E และ B และแร่ธาตุ อย่างไรก็ตามในบางครั้งปริมาณไขมันของเป็ดก็ลดลงและปริมาณแคลอรี่ก็เป็นที่ต้องการอย่างมาก ดังนั้นจึงต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง

ประโยชน์ของเนื้อห่าน

เพื่อทำความเข้าใจว่าห่านหรือเป็ดที่อร่อยกว่าคืออะไรนอกจากนี้ยังจำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของเนื้อห่าน นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามาก เนื้อมีรสหวานเล็กน้อยและมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายเช่นสังกะสีเหล็กแคลเซียมเป็นต้น เนื้อห่านอุดมไปด้วยกรดไขมัน ช่วยทำให้กระเพาะอาหารเป็นปกติแก้พิษท้องร่วงและรักษาม้าม ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีคุณสมบัติในเชิงบวก เมื่อพูดถึงประโยชน์เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุว่าห่านแตกต่างจากเป็ดอย่างไร รสชาติแตกต่างกันอย่างไรเราจะพิจารณาต่อไป

จะทำอะไร

บ่อยครั้งที่คำถามเกิดขึ้นต่อหน้าพนักงานต้อนรับว่าเลือกอาหารสำหรับงานรื่นเริงแบบดั้งเดิม - ห่านหรือเป็ด แน่นอนทุกคนอาจมีความชอบของตัวเอง เป็ดปักกิ่งที่มีชื่อเสียงถือเป็นอาหารอันโอชะเสิร์ฟในร้านอาหารชั้นนำ ชาวจีนให้ความสำคัญกับนกชนิดนี้เป็นอย่างมาก พวกเขาเชื่อว่าไขมันเป็ดดีต่อร่างกายมนุษย์

เป็ดปรุงกับผักผลที่ได้คือผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่น่าทึ่ง เนื้อห่านมีไขมันมาก นกที่ดีมีไขมันมากถึง 40 เปอร์เซ็นต์ แต่คุณจะทำอย่างไรหากไม่มีห่านแบบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลสำหรับคริสต์มาส? หลังจากอบแล้วไขมันห่านจะดูดซับผลไม้และให้รสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะเลือกสิ่งที่มีรสชาติดีกว่าห่านหรือเป็ด

วิธีการเลือก

เนื้อเป็ดหอมมากแต่เพื่อให้อร่อยจริงคุณต้องเลือกผู้ใหญ่ เฉพาะเนื้อของเป็ดเท่านั้นที่มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ เนื้อห่านถือได้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย รสชาติไม่เลวร้ายไปกว่าเป็ด ควรนำซากห่านอายุ 6-8 เดือนไปด้วยจะดีกว่า

อาหารจากห่านเป็ดไก่งวงและสัตว์ปีกอื่น ๆจะอร่อยเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง ดังนั้นสูตรอาหารและเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่เลือกจึงมีบทบาทสำคัญที่นี่ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากในการเลือกเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ ซากต้องสดหรือแช่เย็น ผิวควรแห้งและเนื้อไม่ควรมีกลิ่นเฉพาะ

เรากำลังทอดอะไร

สิ่งที่ต้องทำความเข้าใจคือห่านหรือเป็ดที่อร่อยกว่าคุณต้องมีลองใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ เราขอเสนอสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับนกชนิดใดก็ได้ ขั้นแรกเราเตรียมซาก ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น จาระบีห่านหรือเป็ดด้วยเครื่องเทศและซอสที่จำเป็น เรายัดซากด้วยแอปเปิ้ลแล้วเย็บหน้าท้องด้วยด้าย วางสัตว์ปีกลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน เติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้ซากไหม้ เราใส่แผ่นอบในเตาอบซึ่งเราอุ่นไว้ก่อน

ห่านหรือเป็ดย่างเป็นเวลานานประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง ในกระบวนการนี้ไขมันจะถูกละลายซึ่งจำเป็นต้องรดน้ำซาก วิธีนี้จะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น เพื่อให้นกทำอาหารได้เร็วขึ้นสามารถอบในปลอกพิเศษได้ เมื่อเนื้อพร้อมนำออกจากเตาอบและเอาด้ายที่รัดท้องออก จากนั้นเรากระจายซากทั้งหมดบนจานหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ เราใส่แอปเปิ้ลอบรอบ ๆ ซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยมาก เนื้อเป็ดมีความฉ่ำและมีไขมันมากขึ้น แต่ห่านมีรสหวาน เพื่อให้เข้าใจว่าห่านย่างหรือเป็ดชนิดใดอร่อยกว่าคุณต้องลองทำอาหารทั้งสองแบบ สำหรับคะแนนนี้ทุกคนมีความคิดเห็นเป็นของตัวเอง รสชาติของเนื้อยังขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่เลือกซึ่งสามารถให้กลิ่นใหม่และกลิ่นแปลก ๆ การปรุงห่านหรือเป็ดไม่ใช่เรื่องยาก แต่ใช้เวลานานและมีเนื้อไม่มากในนกเหล่านี้ ดังนั้นจึงเป็นอาหารสำหรับเทศกาลมากกว่าอาหารประจำวัน