ทุกคนเข้าหาทางเลือกของแอลกอฮอล์เครื่องดื่มโดยทั่วไปและคอนญักโดยเฉพาะโดยคำนึงถึงความชอบส่วนบุคคล นอกเหนือจากรสชาติของตัวเองแล้วความสนใจมักจะจ่ายให้กับผู้ผลิตแบรนด์และอายุ
ทุกคนคุ้นเคยกับดวงดาวที่ประดับป้ายคอนญักของการผลิตในประเทศ อย่างไรก็ตามตัวอักษรลึกลับ XO, VS, VSOP ถูกระบุไว้บนขวดที่ผลิตจากต่างประเทศ การถอดรหัสคำย่อเหล่านี้ทำให้เกิดปัญหาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชั้นยอดหลายคนที่ไม่ซับซ้อนเกินไป
ขอชี้แจงประเด็นนี้
ในการเริ่มต้นควรสังเกตว่าคอนญักคือผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเฉพาะในฝรั่งเศส เครื่องดื่มอื่น ๆ ทั้งหมดตามข้อตกลงทางเศรษฐกิจระหว่างประเทศไม่ได้รับอนุญาตให้มีชื่อนี้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการถอดรหัส VS, VSOP, XO และคำย่ออื่น ๆ สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอาร์เมเนียหรือจอร์เจีย ข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดตั้งแต่ช่วงอายุจนถึงจุดที่หกจะระบุไว้บนฉลากและทุกคนชัดเจน
โดยเทคโนโลยีการผลิตนั้นเองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่พิจารณาแล้วมีความเหมือนกันทุกประการ ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นเครื่องหมายดอกจันหรือ VSOP การถอดรหัสจะบ่งบอกถึงสิ่งหนึ่ง - กี่ปีที่วิญญาณคอนญักมีอายุในถังพิเศษ
สิ่งเดียวที่คุณต้องการเป็นพิเศษพูดถึง - ทัศนคติที่ระมัดระวังและเคารพนับถือของชาวฝรั่งเศสต่อเครื่องดื่มประจำชาตินี้ พวกเขาตรวจสอบการปฏิบัติตามมาตรฐานคุณภาพทั้งหมดอย่างรอบคอบโดยไม่คำนึงถึงชุดค่าผสม XO, VS, VSOP ไม่จำเป็นต้องมีการถอดรหัสคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้
ดังที่คุณทราบพื้นฐานของคอนญักคือแอลกอฮอล์จากองุ่น อย่างไรก็ตามมันถึงรสชาติและช่อดอกไม้ที่แท้จริงหลังจากช่วงเวลาหนึ่งของการแก่ชราซึ่งจะเกิดขึ้นในถังไม้โอ๊คพิเศษ
ในระหว่างขั้นตอนนี้ผลิตภัณฑ์เดิมได้รับการเปลี่ยนแปลงจำนวนมาก สารบางอย่างระเหยออกมาทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มขั้นสุดท้าย วัสดุอินทรีย์ของผนังถังทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ทุกคนชื่นชม
กระบวนการทางธรรมชาติเหล่านี้เกิดขึ้นอย่างมากความเร็วต่ำ. ดังนั้นกระบวนการสร้างเครื่องดื่มชั้นยอดอย่างแท้จริงอาจใช้เวลาหลายปี ระยะเวลาขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับแอลกอฮอล์ที่เทลงในถังเพื่อให้ได้ชื่อที่น่าภาคภูมิใจของคอนญักคืออย่างน้อยหนึ่งปีครึ่ง จากนั้นจะได้กลิ่นหอมนุ่มละมุนพร้อมกลิ่นโอ๊คอ่อน ๆ และสีมะฮอกกานี
ก่อนหน้านี้ผู้ผลิตแต่ละรายสร้างขึ้นเองระบบการติดฉลากที่ระบุไว้บนขวดคอนญัก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะระบุว่าเครื่องดื่มนี้มีอายุกี่ปีในถังไม้โอ๊คพิเศษ
หลังจากการสร้างชาติฝรั่งเศสเท่านั้นสำนักที่รับผิดชอบการผลิตคอนญักในประเทศนี้มีการคิดค้นชุดค่าผสม XO, VSOP, VS ซึ่งการถอดรหัสซึ่งไม่ก่อให้เกิดปัญหากับทุกคนอีกต่อไปและบ่งบอกอายุของเครื่องดื่ม
ผู้เชี่ยวชาญทุกคนสามารถลิ้มรสได้ทุกอย่างการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในแอลกอฮอล์คอนยัคในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโต ดังนั้นชุดค่าผสม VS หรือ VSOP การถอดรหัสที่น่าสนใจสำหรับผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์จึงไม่สำคัญเกินไปสำหรับเขา จุดประสงค์หลักของคำย่อเหล่านี้คือเพื่อแยกแยะเครื่องดื่มที่มีอายุใกล้ 10 ปี
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมกระบวนการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ดังนั้นช่วงอายุดังต่อไปนี้จึงมีความโดดเด่น:
XO - อายุของคอนญักวิญญาณในถังไม้โอ๊คต้องเกิน 6 ปี
VVSOP - ขั้นตอนการทำเครื่องดื่มนี้อย่างน้อย 5 ปี
VSOP - เครื่องดื่มบรรจุขวดหลังจากอายุ 4 ปี
VS - อายุการเก็บรักษาขั้นต่ำในถังไม้โอ๊คคือ 2 ปี
ในที่สุดเราทราบว่าอายุของคอนญักคำนวณจากวันที่ 1 เมษายนของปีหลังจากการรั่วไหล ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่ระยะเวลาของเครื่องดื่มในถังจะนานกว่าที่ระบุไว้บนฉลากเล็กน้อยซึ่งส่งผลดีต่อรสชาติ
